烧饼是一种生活中常见的小吃，自己用烤箱烤烧饼为什么硬邦邦的？

烧饼是一种生活中常见的小吃，主要食材有面粉，烧饼饱腹感十足，而且其味道香浓，所以深受人们的喜爱。在南方的大街小巷，卖烧饼的店铺比较少，于是有些朋友会在家中自制烧饼，但是烤出来的烧饼口感很硬，那么烤箱烤烧饼为什么硬邦邦?

一.烤箱烤烧饼为什么很硬

烤的时间过长，水分蒸发掉了，还有就是温度过高，也会导致水分蒸发，失去水分就硬，可以在烧饼上刷层油，这样不容易太硬，还有如果温度是对的，那时间缩短点。

过度脱水，没有抹油，面团都完全干了。做面团的时候，先用擀面杖拉长条状的面皮，然后摸上植物油，卷起来对掐，擀面杖从中间压下去，碾成烧饼型，再抹点油就可以上箱烤了，和面的时候不加咯，但是关键在于和面，这种面和馒头一样要先发酵才行哦，要有酵母粉，面团搓好后盖在铁锅里发酵3-6个小时，目的是让面团发泡蓬松，也可以用小苏打。

可能有以下几个原因：做烧饼皮时水用的太少放入烤箱的时间太长了进炉时炉温不够,或者是炉温偏底,导致烤很长时间才熟烤箱烤出来的烧饼皮硬，吃着费劲的处理方法如下：可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅里用油煎到两面金黄，这时候起锅，吃起来就会很香很脆。

烘焙时间过长，水分蒸发。如果温度过高，也会造成水分蒸发。水分流失了就硬了。可以在烧饼上刷一层油，不会太硬。如果温度合适，时间会缩短。

过度脱水，不加油，面团完全干了。做面团的时候，先用擀面杖把条状的面团拉长，然后沾植物油，卷起来捏一下，从中间往下压擀面杖，磨成煎饼状，再抹点油放进盒子里烤。揉面的时候不要加，关键在于揉面。这种面团和馒头一样，必须先发酵。肯定有酵母粉。揉捏后，盖在铁锅里发酵3-6小时，目的是使其起泡蓬松。

可能是你的饼擀的太薄了，可能是温度不够，也可能是刷的油不够，你在制作的时候适当的刷一些油，就不会这样了。

没有提前将面团发酵均匀，或者是制作的步骤出现了错误，没有掌握基本的制作技巧，所以才是硬邦邦的。

可能是烧饼面里边的发酵粉发少了，也有可能是发酵不到位或者是烤的时间太长都会导致烧饼特别硬的。

鸭油烧饼是哪个地方的特色小吃?鸭油烧饼的制作方法是什么?
答：鸭油烧饼是江苏南京的特色小吃。鸭油烧饼的制作方法，制作水油皮和油酥，用水油皮包住油酥擀成长条撒上葱花，刷上蛋液沾上芝麻，放进烤箱烤30分钟左右就可以了。1、南京特色小吃鸭油烧饼。虽然很多地方都有鸭油烧饼，但是南京的鸭油烧饼很出名。鸭油烧饼是秦淮八绝之一，很多外地的游客都去慕名购买这种特色...

除了饺子,还有哪些做法简单的中国传统小吃?
答：烧饼：烧饼是一种用面粉、油、芝麻等原料烤制而成的面点。制作时，将面粉和水、油揉成面团，分成小剂子，擀成圆饼，撒上芝麻，放入烤箱或炉火中烤熟即可。以上这些中国传统小吃，不仅美味可口，而且制作方法简单，适合家庭制作。中国传统小吃的种类还有很多，这里只是列举了一部分。在实际生活中，可以根据...

烧饼作文450字
答：在平时的学习、工作或生活中,大家对作文都不陌生吧,通过作文可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?下面是我收集整理的烧饼作文450字,仅供参考,欢迎大家阅读。 烧饼作文450字1 我的邻居是一个卖烧饼的,我非常看不起他,他手上、身上是那么的脏,而且他看上去很老,...

烧饼什么意思
答：此外，烧饼也是中国传统文化的一部分。在一些重要的节日和庆典活动中，烧饼常常作为传统的食品出现，寓意着团圆和吉祥。同时，烧饼也是街头巷尾常见的小吃之一，为人们的生活带来了便利和乐趣。总之，烧饼是一种独特的中国传统面食，以其酥脆的外皮和丰富的口味赢得了人们的喜爱。无论是作为一种日常食品还是...

曲阳烧饼在不同的烹饪方式中口感会有什么变化?
答：蒸制：虽然不常见，但理论上也可以将曲阳烧饼进行蒸制。蒸制的烧饼会失去原有的酥脆口感，变得比较柔软和湿润。这种方式适合那些喜欢软糯口感的人群，但与传统的曲阳烧饼风味相去甚远。微波加热：在现代生活中，有时候为了方便快捷，人们可能会选择用微波炉来加热曲阳烧饼。微波加热后的烧饼通常会失去部分...

临沂有什么特色小吃?
答：临沂，位于中国山东省的南部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在这里，不仅有丰富的历史遗迹和美丽的自然风光，更有让人垂涎三尺的特色小吃。这些小吃不仅代表了临沂的地域文化，更是临沂人民生活的一部分。首先，要提到的是临沂的“煎饼馃子”。这是一种用绿豆面糊烙制而成的薄饼，外酥里嫩，...

德州烧饼与其他地方的烧饼有什么不同之处?
答：最后，从文化传承上来看，德州烧饼作为德州市的传统小吃，承载着德州人民的生活习惯和饮食文化。在中国的饮食文化中，烧饼作为一种常见的面食，各地都有自己独特的烧饼品种，而德州烧饼则是德州人民对烧饼文化的一种独特诠释。它不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和地域的象征。综上所述，德州烧饼在...

淄博淄川区有哪些传统小吃值得一尝?
答：烧饼：淄川区的烧饼是一种传统的烤制面食，外形金黄酥脆，内部松软多层。烧饼的制作工艺讲究，需要经过和面、发酵、擀制、刷油、撒芝麻等多个步骤。吃起来外酥里嫩，满口留香。卤煮：卤煮是山东地区的传统小吃之一，淄川区的卤煮以其独特的风味受到欢迎。主要是将猪肠、豆腐、血旺等食材放入特制的卤水中...

曲阜有哪些惊艳到你的特色小吃?
答：曲阜烧饼：曲阜烧饼是一种传统的面食小吃，外皮酥脆，内里松软，香味扑鼻。烧饼的制作工艺独特，通常以小麦粉为主料，加入芝麻、葱花等辅料，经过发酵、擀制、烤制等多道工序制成。曲阜烧饼不仅是当地居民的日常食品，也是游客喜爱的伴手礼。曲阜豆腐脑：豆腐脑是中国北方常见的早点之一，而在曲阜，这种传统...

山东省和河北省的人都喜欢吃烧饼,两个地方的烧饼哪个更好吃?
答：烧饼是北方一种比较常见的面食，很多地方把它当做一种主食。在中国众多省份、自治区里面，最喜欢吃烧饼的省份我觉得应该是河北省和山东省，这两个省份都有许多种烧饼，许多都算是地方名吃。如果这两个省份的烧饼比较一下哪个更好吃的话，根本也没有可比性的，毕竟哪个地方的人还是都认为自己地方的烧饼最...