干货|茶企如何存储普洱茶?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
普洱茶仓储是茶叶价值链的延续拓展。做好这个项目，对产业和企业是非常严苛的考核，要有数据依据，需大量资金投入。正所为:仓储有风险，企业须谨慎。
1.贮藏条件可影响普洱茶陈化变化，单纯依靠感官评审难于正确鉴别普洱茶年份;
2.贮藏仓储温度、湿度能够极其显著地影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢;
3.贮放仓储条件不同，普洱茶的香气成分和香型的变化差异明显，陈化生香的科学依据探讨;
4.贮藏仓储是后熟成化形成品质特征的重要工序，是实现普洱茶陈化加工现代化发展，提升普洱茶产业价值链的必由之路。
自然环境存茶
自然存放
普洱茶生茶是有生命的，自然环境的交替温湿度冲击对茶的成熟和口味至关重要，并且保持了各地存茶的个性。
我们把仓储气候总结为三种：
◆1.自然气候
◆2.人工气候
◆3.可控制的自然气候（日晒温度可利用、高湿可调控）
普洱茶，别迷信年份
仓库存放+温度
普洱茶的消费者越来越多，普洱茶的市场逐渐扩大，普洱茶越来越多，“老茶”也越来越多。不过，三十年以上的老茶，实际上是越来越少。虽然，另外一个有趣的现象是，好像不时在某处可以看到“百年老茶”的身影，也不时会遇到有人说，“本人是非三十年以上的老茶不喝的”。诚然，遇到真正有年头且存放得当的老茶，着实不妨当作是一种缘分，值得用心细细品赏。但是，对于老茶，也别迷信年份。
为什么？
品质合格的普洱茶，在合适的储存条件下，在一定的时间范围，其综合品饮价值会随着时间的推移而逐渐变化，总体而言趋向不断改善。这个变化过程，最为重要的变化，简而言之，实质上是茶叶内含物质的氧化及其聚合。而这个氧化及其聚合的过程中，有两个非常重要的影响因素，那就是温度与湿度。也即，这个总体而言趋向不断改善的过程，实际上是还有隐含的假设条件，那就是：合适的温度，合适的湿度。
目前，除了少数的专门存放普洱茶的仓库会采取调温调湿的装置与做法外，绝大多数普洱茶在仓储时采取的都是就地自然存放——云南普洱茶生产企业是这样，从南到北的众多普洱茶经营商户基本是这样，全国各地的爱好型收藏的消费者也基本是这样。一个显而易见的事实是，全国各地的温湿度往往是存在明显差异的。
所以，品饮有年份的普洱茶时，还是以其最终呈现的综合品质作为价值评价标准，而不要迷信年份。
各地仓储的差异+不同地区存放
抽取广州、上海、昆明、香港四个不同地方贮藏仓储的茶样
在不同气候条件下贮藏，普洱茶的水浸出物含量有所差异。在感官品评中观察到四个茶样贮藏转化程度大小是一致的，它们的变化大小与茶样水分含量变化趋势也正好相反，与四个茶样酸度和可溶性糖含量的变化情况正好相反，即随陈化程度的加深，水浸出物含量呈现降低的趋势。
不同气候条件下贮藏仓储普洱茶茶多酚含量的差异。随着陈化程度的加深，茶多酚含量呈降低趋势。从它们变化趋势来看，受到气温和含水量的共同作用。
经过不同气候条件的地区贮藏仓储后，四个样的挥发性成分组成和含量都有明显的差异，各样品中醇类和烷烃类是含量最高的两类挥发性成分，酚类、醇类、芳香烃类、芳烃醚类、呋喃类、酸类、烷烃醚类、酯类均是广州样最高，而吡咯类、醛类、酮类、烯烃类物质却是昆明样最高，且差异比例较大。香港样挥发性成分相对较低。从变化趋势来看，水分含量最高，陈化程度最深的上海贮藏仓储样挥发性成分组成比例情况发生了与另外三个样品很大的差异，烷烃类的含最尚，而醇类含量最低。陈化程度最浅的昆明样则是四个样品中烷烃含量最低，醇类含量最高，从与茶样水分关系来看，烷烃含量似乎受茶样水分含量的影响很大，推侧增加的烷烃可能是由茶中的大分子成分水解而来。
干货︱普洱茶怎么存放?陶罐、紫砂罐存茶,哪样好?
答：首先，对于无特殊环境存放，即随意存放，昆明四季温和，温度适中，一般建议普洱茶存放在20-30℃的环境中。湿度方面，昆明较为干燥，可以适当增加湿度，比如用湿毛巾擦拭地面。通风也很重要，保持空气流通，避免阳光直射，防止异味影响茶叶品质。特殊存放则是为了加速普洱茶的陈化过程，如使用陶罐或紫砂罐。这...
干货——普洱茶的存储
答：具体操作方法如下：单饼普洱：推荐使用无味环保盒，保持原包装，可额外加层绵纸或宣纸，存于阴暗处，避免门窗频繁开启，尤其在潮湿季节。散茶：宜存于紫砂罐或瓷罐，内铺绵纸，密封以保护有益菌的生长。散毛茶不建议长期存放。筒装茶：保持原竹壳防潮，放入纸箱或瓷缸内。竹筒茶：如非转让，可去掉竹壳...
干货︱普洱茶最佳的保存方法
答：保存普洱茶时，理想条件是避免阳光直射，保持阴凉通风，远离香皂、蚊香等气味浓厚的物品，避免与厨房、卫浴等环境相邻。如果大量收藏，可以设置专用的小房间，配备除湿机和湿度计，定期进行翻堆，确保适宜的微气候环境。对于即将饮用的茶饼，老茶客们有独特的处理方式，即拆散茶饼，置于透气陶罐中静置半月，以...
润元昌解惑茶铺|仓储是普洱茶另一种生命形式的存在(干货满满)
答：在上一期节目中，我们讨论了购买普洱茶时可能遇到的问题。其中，@十年分享了关于茶叶中出现编织袋异物的问题。茶友白水建议，如果茶叶本身品质良好，可尝试剔除异物后饮用，如果无法接受，可以考虑联系商家退换货。而掌柜提醒，早期普洱茶制作过程中确实可能出现这类问题，但现在整体卫生状况已有显著改善。另一...
黑茶的泡法?白毫银针和白牡丹哪个好-干货︱普洱茶最佳的保存方法...
答：普洱茶的保存是其魅力的关键。陶缸堆陈法是一种传统方法，通过混杂新老茶叶，让茶气相互影响，提升陈化效果。而普洱的保存重点在于防潮、避光和防异味，食品标签上的保存期限并非决定品质的唯一标准，重要的是观察茶叶的完整性，避免霉变。《普洱茶记》中强调了茶叶品质从种植开始的讲究，以及保存时对环境...
茶叶如何存放,怎么保存茶叶
答：在包装上，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；在贮存上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑，一般冷库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65%以下，最为适宜。但需要注意的是茶叶出库，当气温在10℃以上时，从冷库内...
干货!普洱茶的醒茶方法
答：普洱茶的醒茶艺术并非易事，它旨在充分释放茶叶的韵味。首先，茶叶的存储至关重要。无论是整件的茶叶还是散茶，都应避免在开放环境中久置，以免吸收异味。整件茶叶需密封在竹筐或纸箱中，散茶则应放置在通风、无异味的地方。对于紧压或饼茶，需先将其分块。醒茶的第一步是摊开静置。撬散的茶叶在适宜...
普洱茶仓储成热点,或成为中老期茶价值衡量关键点?这几位大咖讲得很透...
答：以仓储为核心的普洱茶企业,如何谋求跨越式发展?本次高峰论坛也正是在这样的背景下顺势推出,汇聚行业专家、学者、仓储代表品牌、普洱茶实力品牌、中老期茶资深藏家、垂直互联网媒体六方代表会谈,立足行业现状,现场仓储发展态势。随着普洱茶产业这20多年的快速发展中,普洱茶仓储也走向了越来越专业化、多样化的趋势,业...
干货|家庭如何存放普洱茶
答：理想的存放条件包括：保持原包装，避免直接暴露在阳光下；选择透气性好的紫砂罐、陶瓦罐或纸箱，如纸箱因其防尘、透气和价格经济而受欢迎。阳台和柜子里的环境变化大，异味易侵扰，不适合存放。通风也很重要，但需注意控制在湿度低的季节，如秋冬季，避免在湿度大的环境中。总的来说，普洱茶的存放需要...
普洱茶知识干货
答：4.普洱茶的存放很重要，需要避光、通风，尽量避免接触异味。5.普洱茶具有排毒养颜、降血压、减肥瘦身、保健抗衰老、防癌抗癌等功效。6.普洱茶有“茶中之王”的美称。7.普洱茶的种类有生茶、熟茶、青花砖茶、熟花砖茶、陈化散茶等。8.普洱茶的品鉴需要先观色、闻香、品味，这三个步骤称为“看、闻、...
1.贮藏条件可影响普洱茶陈化变化，单纯依靠感官评审难于正确鉴别普洱茶年份;
2.贮藏仓储温度、湿度能够极其显著地影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢;
3.贮放仓储条件不同，普洱茶的香气成分和香型的变化差异明显，陈化生香的科学依据探讨;
4.贮藏仓储是后熟成化形成品质特征的重要工序，是实现普洱茶陈化加工现代化发展，提升普洱茶产业价值链的必由之路。
自然环境存茶
自然存放
普洱茶生茶是有生命的，自然环境的交替温湿度冲击对茶的成熟和口味至关重要，并且保持了各地存茶的个性。
我们把仓储气候总结为三种：
◆1.自然气候
◆2.人工气候
◆3.可控制的自然气候（日晒温度可利用、高湿可调控）
普洱茶，别迷信年份
仓库存放+温度
普洱茶的消费者越来越多，普洱茶的市场逐渐扩大，普洱茶越来越多，“老茶”也越来越多。不过，三十年以上的老茶，实际上是越来越少。虽然，另外一个有趣的现象是，好像不时在某处可以看到“百年老茶”的身影，也不时会遇到有人说，“本人是非三十年以上的老茶不喝的”。诚然，遇到真正有年头且存放得当的老茶，着实不妨当作是一种缘分，值得用心细细品赏。但是，对于老茶，也别迷信年份。
为什么？
品质合格的普洱茶，在合适的储存条件下，在一定的时间范围，其综合品饮价值会随着时间的推移而逐渐变化，总体而言趋向不断改善。这个变化过程，最为重要的变化，简而言之，实质上是茶叶内含物质的氧化及其聚合。而这个氧化及其聚合的过程中，有两个非常重要的影响因素，那就是温度与湿度。也即，这个总体而言趋向不断改善的过程，实际上是还有隐含的假设条件，那就是：合适的温度，合适的湿度。
目前，除了少数的专门存放普洱茶的仓库会采取调温调湿的装置与做法外，绝大多数普洱茶在仓储时采取的都是就地自然存放——云南普洱茶生产企业是这样，从南到北的众多普洱茶经营商户基本是这样，全国各地的爱好型收藏的消费者也基本是这样。一个显而易见的事实是，全国各地的温湿度往往是存在明显差异的。
所以，品饮有年份的普洱茶时，还是以其最终呈现的综合品质作为价值评价标准，而不要迷信年份。
各地仓储的差异+不同地区存放
抽取广州、上海、昆明、香港四个不同地方贮藏仓储的茶样
在不同气候条件下贮藏，普洱茶的水浸出物含量有所差异。在感官品评中观察到四个茶样贮藏转化程度大小是一致的，它们的变化大小与茶样水分含量变化趋势也正好相反，与四个茶样酸度和可溶性糖含量的变化情况正好相反，即随陈化程度的加深，水浸出物含量呈现降低的趋势。
不同气候条件下贮藏仓储普洱茶茶多酚含量的差异。随着陈化程度的加深，茶多酚含量呈降低趋势。从它们变化趋势来看，受到气温和含水量的共同作用。
经过不同气候条件的地区贮藏仓储后，四个样的挥发性成分组成和含量都有明显的差异，各样品中醇类和烷烃类是含量最高的两类挥发性成分，酚类、醇类、芳香烃类、芳烃醚类、呋喃类、酸类、烷烃醚类、酯类均是广州样最高，而吡咯类、醛类、酮类、烯烃类物质却是昆明样最高，且差异比例较大。香港样挥发性成分相对较低。从变化趋势来看，水分含量最高，陈化程度最深的上海贮藏仓储样挥发性成分组成比例情况发生了与另外三个样品很大的差异，烷烃类的含最尚，而醇类含量最低。陈化程度最浅的昆明样则是四个样品中烷烃含量最低，醇类含量最高，从与茶样水分关系来看，烷烃含量似乎受茶样水分含量的影响很大，推侧增加的烷烃可能是由茶中的大分子成分水解而来。
答：首先，对于无特殊环境存放，即随意存放，昆明四季温和，温度适中，一般建议普洱茶存放在20-30℃的环境中。湿度方面，昆明较为干燥，可以适当增加湿度，比如用湿毛巾擦拭地面。通风也很重要，保持空气流通，避免阳光直射，防止异味影响茶叶品质。特殊存放则是为了加速普洱茶的陈化过程，如使用陶罐或紫砂罐。这...
答：具体操作方法如下：单饼普洱：推荐使用无味环保盒，保持原包装，可额外加层绵纸或宣纸，存于阴暗处，避免门窗频繁开启，尤其在潮湿季节。散茶：宜存于紫砂罐或瓷罐，内铺绵纸，密封以保护有益菌的生长。散毛茶不建议长期存放。筒装茶：保持原竹壳防潮，放入纸箱或瓷缸内。竹筒茶：如非转让，可去掉竹壳...
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答：在包装上，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；在贮存上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑，一般冷库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65%以下，最为适宜。但需要注意的是茶叶出库，当气温在10℃以上时，从冷库内...
答：普洱茶的醒茶艺术并非易事，它旨在充分释放茶叶的韵味。首先，茶叶的存储至关重要。无论是整件的茶叶还是散茶，都应避免在开放环境中久置，以免吸收异味。整件茶叶需密封在竹筐或纸箱中，散茶则应放置在通风、无异味的地方。对于紧压或饼茶，需先将其分块。醒茶的第一步是摊开静置。撬散的茶叶在适宜...
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答：理想的存放条件包括：保持原包装，避免直接暴露在阳光下；选择透气性好的紫砂罐、陶瓦罐或纸箱，如纸箱因其防尘、透气和价格经济而受欢迎。阳台和柜子里的环境变化大，异味易侵扰，不适合存放。通风也很重要，但需注意控制在湿度低的季节，如秋冬季，避免在湿度大的环境中。总的来说，普洱茶的存放需要...
答：4.普洱茶的存放很重要，需要避光、通风，尽量避免接触异味。5.普洱茶具有排毒养颜、降血压、减肥瘦身、保健抗衰老、防癌抗癌等功效。6.普洱茶有“茶中之王”的美称。7.普洱茶的种类有生茶、熟茶、青花砖茶、熟花砖茶、陈化散茶等。8.普洱茶的品鉴需要先观色、闻香、品味，这三个步骤称为“看、闻、...
