鲮鱼好吃吗?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-02
鲮鱼是鲤科、鲮属淡水鱼类的统称,别称鲮公、雪鲮、花鲮等,常见的有土鲮、麦鲮、泰鲮等,主产于珠江流域、澜沧江流域、闽江流域等地,台湾岛、海南岛等地也有分布,下面来看一看鲮鱼好不好吃吧!

一、鱼种定义

鲮鱼是常见的淡水鱼类,别称鲮公、雪鲮、花鲮等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲮属鱼类的统称,常见的有土鲮、麦鲮、泰鲮等,其中土鲮是我国土生土长的鲮鱼,麦鲮(学名麦瑞加拉野鲮)是从印度引进的,而泰鲮(学名露斯塔野鲮)则从泰国引进的。

二、味道论述

鲮鱼好吃。鲮鱼是华南地区重要的食用鱼类,肉质细嫩,味鲜肉美,不管是红烧还是炖汤都非常美味,最著名的莫过于豆豉鲮鱼,所谓豆豉鲮鱼就是以鲮鱼、豆豉为主料做成的菜肴,属于粤菜系中的传统美食,香气扑鼻,味道可口,还可搭配其它蔬菜食材进行烹煮,嫌麻烦的还可购买豆豉鲮鱼罐头。

三、食用价值

1、增强体质:鲮鱼肉能增强体质,得益于鲮鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智:鲮鱼肉能健脑益智,得益于鲮鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜:鲮鱼肉能美容养颜,得益于鲮鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。

四、代表品种

1、土鲮:土鲮是生活在热带、亚热带的鱼类,以植物为主要食料,常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类,也包括硅藻、绿藻及高等植物的碎屑、水底腐殖质等。

2、麦鲮:麦鲮为底栖鱼类,喜活水,善跳跃,常靠近岸边觅食,个体大,适应性强,无论在水库、湖泊、池塘、江河中都能生长,耐低氧和抗病能力较强,抗寒能力高于土鲮。

3、泰鲮:泰鲮是从泰国引进的鲮鱼,别称露斯塔野鲮、泰国鲮等,鳞片有红色半月牙斑纹,眼与鳍为红色,以有机碎屑、藻类、水生植物等为食,也吃麦麸、米糠和配合饲料。



  • 红眼鲮鱼好吃吗
    答:好吃。红眼鲮鱼是鱼类的一种,口感细腻,肉质肥嫩。红烧赤眼鳟就是一道美味的菜,在红烧的过程中,要先将鱼腌制一小会儿,这样做出的鱼更加的好吃。
  • 简单美味——香煎鲮鱼滑怎样做好吃?
    答:香煎鲮鱼滑怎样做?鲮鱼是常见的淡水鱼类,顺德广泛养殖,其肉质鲜嫩,味道清甜,豉汁蒸、煎焗当常见的整鱼食法,但因其多刺,容易伤口或卡喉。做法:1.将买来的半成品鱼滑,手上放一点油,搓成圆形。2.锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,慢慢压扁。3.两面翻着煎熟即可。4.撒上香菜末,粘蒸鱼...
  • 鲮鱼怎么做好吃呢?
    答:鲮鱼是一种常见的淡水鱼,对于它的烹饪,最重要的是鱼肉的鲜美。要想让鲮鱼做出来更加好吃,首先需要挑选佳品。选购时最好选择身体挺直、鳃红、鱼鳞亮闪、有一股干净清香味道的鲮鱼。此外,在烹制过程中,也需要注意不要让鱼的口感变的过于柴硬,这样会大大降低美味度。将鲮鱼处理好之后,就可以进行...
  • 鲮鱼可以做成哪些好吃的家常美食?
    答:鲮鱼,又称鲢鱼,是一种常见的淡水鱼,肉质鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,是很多家庭餐桌上的常客。鲮鱼可以通过多种烹饪方法制作成不同的美味佳肴,以下是一些常见的家常美食:清蒸鲮鱼:这是最能保留鲮鱼原汁原味的做法。将鲮鱼清洗干净,去鳞去内脏,用料酒、姜片和葱段腌制一下...
  • 鲮鱼有哪些好吃的做法值得推荐?
    答:鲮鱼,又称鲮鱼仔、鲮鱼柳,是一种常见的淡水鱼类,以其肉质细嫩、鲜美无刺而受到人们的喜爱。鲮鱼的烹饪方法多样,可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。以下是一些好吃的鲮鱼做法推荐:清蒸鲮鱼 清蒸是最能保留鲮鱼鲜味的做法之一。将鲮鱼清洗干净,用料酒、姜片和葱段腌制一下,然后放入蒸锅中,撒上...
  • 为什么豆豉鲮鱼这么好吃?
    答:「甘竹罐头,甘香可口」,从小到大,半岛君只要听到,看到这句广告词,就会立刻想起豆豉鲮鱼的好味道:丰盈甘香的鱼肉,配上咸鲜的豆豉,埋进热腾腾的米饭里,饭暖菜香。一罐豆豉鲮鱼,同时包含了两种地道的广东食材,连讨厌速食食品的妈妈,也会在冰箱里备上几罐:台风天,不能出街买菜的时候,一...
  • 请问大家有谁知道泰国鲮鱼大概多少钱一斤,好不好吃
    答:非常难吃,鱼肉很松很软就像豆腐渣!
  • 豆豉鲮鱼和黄花鱼哪个好吃
    答:豆豉鲮鱼好吃。豆豉鲮鱼气味与口感都比黄花鱼好,而且鲮鱼具备应有的色泽、气味与滋味,块型应完整均匀,组织形态应质地紧密,口感应软硬适中,油炸适度。
  • 罗非鱼和鲮鱼罐头哪个好吃
    答:鲮鱼罐头好吃。1、口味上,罗非鱼罐头的口味要重一些,而且咬起来有点硬,口感类似于腌制过的咸鱼,平时可以当成零食吃;而鲮鱼罐头口味淡,咬起来不硬,口感也很好。2、辣度上,罗非鱼罐头很辣,适合当下饭菜;而鲮鱼罐头不辣,口味淡,很好吃。
  • 鲮鱼怎么煮好吃
    答:说到鲮鱼呢,相信不少的朋友首先会想到的就是罐头的豆豉鲮鱼,现买先吃,而且味道非常的不错,妥妥的下饭菜!但大家可知道其实呢,豆豉鲮鱼还有很多特色吃法的 做法1:香煎鲮鱼块 准备食材如下:鲮鱼1条,洋葱小半个,柠檬半个,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,辣椒...