葱爆羊肉怎么做才好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
葱爆羊肉怎么做？
材料
羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法
1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
小诀窍
1、选购的新鲜羊肉，无酸味，用手指按压后，凹陷处立即能恢复，肉结实有光泽，红得均匀，而脂肪洁白或呈淡黄色。也可在超市购买机器切片的半成品。
2、因为羊肉含血污多，膻味主要产生于羊脂肪中。秋、冬季节用45℃的温水做出水处理，夏天可用凉水。
3、若是炖羊肉块的话，可以采取较复杂的出水方法，将原料放入加有葱、姜、料酒的冷水锅中，烧沸后用中火煮至五成熟，捞出后用凉水清洗。
羊肉怎么做才好吃
答：操作/步骤 1 羊肉切片后洗净 羊肉切片后洗净，攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。2 香油糖调成汁备用 酱油、料酒、香油、糖倒入碗中搅拌均匀，调成汁备用。3 大葱洗净切段煸炒 大葱洗净切段。锅中加油，将葱煸香后盛出备用。在羊肉片上撒少许干淀粉抓匀。4 羊肉片大火快炒 重新起锅，用...
葱爆羊肉做法
答：6、切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了；7、蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水；8、锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红；9、下羊肉和蒜末炒...
葱爆羊肉的家常做法
答：1、大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片。2、碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒，放入料酒，加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。4、简单又好吃的葱爆羊肉就做好了！
葱爆羊肉怎么做好吃
答：1. 将羊肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。2. 大葱切成段，姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。3. 热锅冷油，将腌制好的羊肉片放入锅中煎至两面金黄，并煎至七分熟捞出备用。4. 锅中留底油，倒入姜蒜末、辣椒段炒香。5. 加入大葱段翻炒片刻，再放入煎好的羊肉片翻炒...
葱爆羊肉怎么炒好吃 葱爆羊肉的烹饪方法
答：1、准备食材：羊肉片250克、大葱葱白1根、姜3片、盐3克、白胡椒1克、酱油2勺、料酒2勺、淀粉半勺，香油1勺,糖4克。2、羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。3、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛...
如何做出一盘好吃正宗的葱爆羊肉?
答：所需食材:煮熟羊肉600克,小葱5颗,尖椒6个,红尖椒2个,大蒜20克,生姜10克,食盐0.5克,味精1克,孜然粉1克,香醋10克,生抽5克,色拉油50克,料酒10克。 制作的方法与步骤 1.将煮好的羊肉,放凉后片成薄片备用。 我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉,因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉,口感才更加细腻,回味...
羊肉怎么炒才好吃又嫩 ,葱香四溢,制作简单爆炒出锅
答：准备葱爆羊肉卷的制作食材：大葱2根，羊肉卷150克，生抽1勺，蚝油1勺，白砂糖少许。步骤一：首先将所有食材都准备到位，大葱2根择洗干净后，去掉葱叶子不要，然后将洗净的大葱控干水分，斜着切成片用，留一小段待用，羊肉卷准备出适量。步骤二：生姜一块洗净后切成片用，在锅中添上水，待将水煮开...
羊肉片要怎么做才好吃 炒羊肉片风味独特
答：1、葱爆羊肉片：这是最常见好吃的炒法：首先调好料汁，即将味极鲜、糖、胡椒面、盐、水淀粉等放于碗内调成汁，再将油倒入热锅内，放羊肉片翻炒后，加少许料酒，加葱姜爆炒，然后倒上料汁勾芡即可。2、青椒孜然羊肉片：这是比较地道有风味的炒法：先将羊肉片放上孜然粉、米酒、细盐腌制一下，再...
葱爆羊肉怎么做才好吃?要注意什么问题?
答：羊肉片切好之后，稍微用生姜料酒等调料味腌制一下，去腥味和膻味。然后我们开始准备配料，将大葱切成滚刀块，或是丝，这里用的一定是白色的很粗一根的大葱，小绿葱很细的那种不行。如果喜欢给菜配点色，可以再切成一些红绿辣椒，这样会更好看一些。葱爆羊肉，炒制的火候把握很关键这道葱爆羊肉最关键的...
葱爆羊肉制作教程
材料
羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法
1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
小诀窍
1、选购的新鲜羊肉，无酸味，用手指按压后，凹陷处立即能恢复，肉结实有光泽，红得均匀，而脂肪洁白或呈淡黄色。也可在超市购买机器切片的半成品。
2、因为羊肉含血污多，膻味主要产生于羊脂肪中。秋、冬季节用45℃的温水做出水处理，夏天可用凉水。
3、若是炖羊肉块的话，可以采取较复杂的出水方法，将原料放入加有葱、姜、料酒的冷水锅中，烧沸后用中火煮至五成熟，捞出后用凉水清洗。
葱爆羊肉应该怎么做？快来get吧~
葱爆羊肉制作教程
答：操作/步骤 1 羊肉切片后洗净 羊肉切片后洗净，攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。2 香油糖调成汁备用 酱油、料酒、香油、糖倒入碗中搅拌均匀，调成汁备用。3 大葱洗净切段煸炒 大葱洗净切段。锅中加油，将葱煸香后盛出备用。在羊肉片上撒少许干淀粉抓匀。4 羊肉片大火快炒 重新起锅，用...
答：6、切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了；7、蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水；8、锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红；9、下羊肉和蒜末炒...
答：1、大葱斜刀切段，姜切片，蒜切片。2、碗中放入：盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺拌匀调成酱汁。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入羊肉翻炒，放入料酒，加入调好的酱汁，放入大葱翻炒均匀即可出锅。4、简单又好吃的葱爆羊肉就做好了！
答：1. 将羊肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。2. 大葱切成段，姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。3. 热锅冷油，将腌制好的羊肉片放入锅中煎至两面金黄，并煎至七分熟捞出备用。4. 锅中留底油，倒入姜蒜末、辣椒段炒香。5. 加入大葱段翻炒片刻，再放入煎好的羊肉片翻炒...
答：1、准备食材：羊肉片250克、大葱葱白1根、姜3片、盐3克、白胡椒1克、酱油2勺、料酒2勺、淀粉半勺，香油1勺,糖4克。2、羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。3、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛...
答：所需食材:煮熟羊肉600克,小葱5颗,尖椒6个,红尖椒2个,大蒜20克,生姜10克,食盐0.5克,味精1克,孜然粉1克,香醋10克,生抽5克,色拉油50克,料酒10克。 制作的方法与步骤 1.将煮好的羊肉,放凉后片成薄片备用。 我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉,因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉,口感才更加细腻,回味...
答：准备葱爆羊肉卷的制作食材：大葱2根，羊肉卷150克，生抽1勺，蚝油1勺，白砂糖少许。步骤一：首先将所有食材都准备到位，大葱2根择洗干净后，去掉葱叶子不要，然后将洗净的大葱控干水分，斜着切成片用，留一小段待用，羊肉卷准备出适量。步骤二：生姜一块洗净后切成片用，在锅中添上水，待将水煮开...
答：1、葱爆羊肉片：这是最常见好吃的炒法：首先调好料汁，即将味极鲜、糖、胡椒面、盐、水淀粉等放于碗内调成汁，再将油倒入热锅内，放羊肉片翻炒后，加少许料酒，加葱姜爆炒，然后倒上料汁勾芡即可。2、青椒孜然羊肉片：这是比较地道有风味的炒法：先将羊肉片放上孜然粉、米酒、细盐腌制一下，再...
答：羊肉片切好之后，稍微用生姜料酒等调料味腌制一下，去腥味和膻味。然后我们开始准备配料，将大葱切成滚刀块，或是丝，这里用的一定是白色的很粗一根的大葱，小绿葱很细的那种不行。如果喜欢给菜配点色，可以再切成一些红绿辣椒，这样会更好看一些。葱爆羊肉，炒制的火候把握很关键这道葱爆羊肉最关键的...
