羊肉水饺馅的做法
正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门5、_好的羊肉馅6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。
羊肉大葱水饺
主料main
羊肉750克 猪肉250克 面粉600克 大葱4根3人份
辅料others
食盐1茶匙 姜1小块 料酒1/2汤匙 老抽1/2汤匙 香油1茶匙 水360克 花椒水1碗 橄榄油适量 饺子馅调料1茶匙
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。鲜嫩多汁的羊肉大葱水饺一起来做。
羊肉大葱水饺的做法
步骤step
1
制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用
步骤step
2
羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味
步骤step
3
把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀
步骤step
4
制作好馅
步骤step
5
面粉中放清水，和成面团
步骤step
6
搓成长条，切成小挤子
步骤step
7
擀成面皮
步骤step
8
包入馅，做成饺子
步骤step
9
锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈
材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。
1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用
2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用
3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒
4、然后我们把切成小粒的羊肉剁成馅，我们一边剁一边加入花椒水，这个步骤是给羊肉去掉膻味的窍门
5、_好的羊肉馅
6、在羊肉馅里放入葱花，姜蓉，少量的料酒，鸡精，盐和酱油，再放两茶少植物油顺时针方向把肉馅搅匀
7、把之前备好的木耳和胡萝卜放入肉馅里搅匀，我们的肉馅就做好了。
主料：羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g。
辅料：食盐适量、酱油10ml、醋15ml、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、调和油40ml、胡椒粉适量、芝麻油5ml。
步骤：
1、先把羊肉洗净。
2、切成小块。
3、花椒用热水泡开，晾凉备用。
4、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
5、葱、姜剁碎，放入肉馅中。
6、倒入料酒、酱油调匀。
7、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
8、剁成碎末。
9、胡萝卜和羊肉馅放到一起。
10、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
11、顺一个方向调匀备用。
12、面粉中加水和成面团，饧20分钟。
13、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
14、用手按扁。
15、擀成面皮。
16、放入肉馅包起来就行了。
17、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
18、盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁。
1.葱姜剁成沫，越稀越好，这样可以更好的渗透到羊肉的馅里面。
2.拌馅的时候，把调料一个个加入，打一会儿。馅越粘，饺子的味道就越好。
3.可以用胡萝卜做羊肉饺子的配菜。如果不喜欢胡萝卜，也可以用冬瓜、熏瓜、羊肉做馅。味道很清新。
4.饺子的羊肉馅不要做的太薄。虽然很多人喜欢吃瘦肉，但是瘦肉太多包饺子不够香。拌馅的时候可以多加点菜，但不要全用瘦羊肉。
1.做羊肉馅前，先将羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水。泡水可以提取一部分羊肉的腥味，也可以更好的去除下一步羊肉饺子馅的腥味。
2.剁羊肉饺子馅的时候，分几次加入带皮的姜。可以把姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁碎。因为生姜的皮鲜味凉，有散内热、清热止痛、祛风除湿的作用。和羊肉一起吃还能去除羊肉饺子馅的臭味。
3.水泡和生姜可以在一定程度上去除羊肉饺子馅的腥味，最重要的是加一些“辣椒水”。花椒用开水浸泡十分钟，倒掉花椒水备用，一般在馅的时候加点水。我们用花椒水代替清水，在包馅的同时加入花椒水，不影响羊肉饺子馅的口感。
4.制作羊肉饺子馅时，除了上面提到的姜、花椒水外，还需要洋葱、适量的十三香、盐、鸡精、酱油进行调馅。料酒和香油也是必不可少的调味品，可以起到去腥增香、提神醒脑的作用。
答：准备材料：羊肉、洋葱、葱、 姜、食用油 、盐、酱油、花椒面、味精 制作步骤：1、羊肉馅，备用 2、葱，姜，切碎备用 3、洋葱切好，备用 4、把羊肉馅，洋葱，葱，姜，倒在一起，加味精，盐，酱油，花椒面，食用油（稍多一些）搅拌均匀 5、肉馅准备好，准备包饺子 6、肉馅放入饺子皮 7、依次包...
答：1 羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。2 羊肉洋葱馅。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。3 羊肉白萝卜馅。制...
答：做法步骤 1、准备新鲜羊肉先切小碎块 2、然后用刀炖成羊肉馅 3、准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。4、羊肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末 5、然后加入酱油，香油，盐拌均匀 6、分次加入调味料水，顺时针搅打上劲 7、最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子。羊肉馅-即洋财...
答：羊肉调馅的10个窍门 羊肉馅，用羊腿肉或者羊肋排肉都可以，这部分的肉质最鲜嫩。在选择肉时要新鲜，一般是肥三瘦七的肉为宜，如果不是回民，做牛、羊肉馅时，都要加肥猪肉，否则以麻油代替，这样作出来的肉馅更加鲜美。荤馅水饺在调制时，一般都要加水，葱姜水或者花椒水，差不多500克肉馅需要加入...
答：步骤：1、羊肉剁泥。2、胡萝卜用榨汁机榨汁，渣子放肉馅里。3、再加其他调料调好口味。4、胡萝卜汁取55克和一个黄面团。再和一个白面团。5、用黄包白面。6、包圆柱形。7、搓长条。8、切剂子。9、擀皮。10、包大馅。11、捏合。12、这样就包好了。13、水开，下锅煮3个开。14、开吃了。
答：羊肉馅水饺的调馅方法如下：工具/材料：羊肉馅儿400克、调馅碗、葱姜适量、花椒水适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、鸡精适量、香油适量。1、将买来的羊肉搅碎成肉馅，不用搅的特别碎，会影响口感。2、肉馅中分次加入180克花椒水，顺一个方向搅拌均匀。3、加...
答：饺子好不好吃，肉馅最关键。今天给大家分享的是羊肉胡萝卜馅儿的水饺，鲜嫩多汁，没有太多的调味，更没有复杂的步骤，简简单单的食材造就出了不一样的美味。羊肉水饺 所需食材：羊后腿肉、花椒、八角、橘子皮、大葱、生姜、食盐、五香粉、胡萝卜、花椒油 第一步：500克面粉里面添加3克食盐增加面粉的...
答：调羊肉饺子馅调好吃又嫩的方法如下：1、准备面粉、羊腿肉、大葱、生姜、花椒、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油、白胡椒粉。2、锅里倒入一碗清水，加入一把花椒，小火煮5分钟，滤出花椒后留下花椒水备用。3、大葱切末，生姜切末，加适量白胡椒粉、香油，用筷子搅拌均匀。胡萝卜削皮后洗...
答：羊肉水饺去膻味的秘诀：1、在制作羊肉馅料前，先把羊肉用清水浸泡20分钟，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以将肉中一部分膻味提取出来，也能够在接下来的步骤中更好的去除羊肉饺子馅的膻味。2、在剁羊肉饺子馅时，分次添加带皮的生姜，可以将生姜切成沫，和羊肉饺子馅一起剁。因为生姜皮辛凉，有散火...
答：正宗羊肉饺子馅的做法如下：材料：羊肉300克（羊腿)，木耳(水发后100克)，胡萝卜(100克)，葱(30克)，姜(8克)，花椒，盐，鸡精，酱油，料酒。1、倒入60毫升开水把花椒泡上20分钟，然后捞出花椒留汤备用2、把木耳泡发好，切碎备用；胡萝卜切碎备用3、把羊腿上的肉切下来，先切成小粒4、然后我们把...
