哈尔滨的扒肉怎么做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-01
哈尔滨的扒肉怎么做？
首先把肉焯水，然后加一点蜂蜜，老抽搅拌一下，放到油锅里面炸一下，起锅烧油，把肉放进去，加一点八角，茴香，陈皮，水，烧一下。
哈尔滨扒肉的做法
1.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
2.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的。
3.炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。
4.炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。
五花肉切成块抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色取出，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了
哈尔滨必吃的十大特产
答：7. 哈尔滨熏鸡：哈尔滨的特色小吃，以其独特的熏制工艺和悠久的历史，成为了哈尔滨的一大美食特色。特别是哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡，更是享有盛名。8. 扒肉：哈尔滨的扒肉以其入口即化、肥而不腻的口感而受到欢迎。即使是不吃肥肉的人，也能被其独特的香味所吸引，搭配米饭更是美味。9. 风干肠：风干...
哈尔滨有啥好吃的
答：8.扒肉 扒肉有点像粗犷版的“东坡肉”，入口即化、肥而不腻，吃完口留余香，即便是不吃肥肉的人也能就着吃下一大碗饭。哈尔滨有不少扒肉馆，六道街尤其多，其中以张飞扒肉最有名。9.酱骨 在哈尔滨众多美食之中，酱骨无疑是其中最具东北特色的一道家常菜。菜如其人，酱骨也犹如东北人一样带着...
哈尔滨扒肉什么味道,菜形什么样的,五花肉吗,我东北厨师现在北京?
答：哈尔滨最出名的扒肉 武钢扒肉 想想都流口水 肥而不腻 给你来两张张飞扒肉的图片 自己研究 这个图片是最正常的扒肉了 没有一点艺术照的感觉
哈尔滨有什么特产
答：食用红焖林蛙可使人身强力壮，益寿延年。松南小笨鸡通过农家常规饲养，以“留达鸡”为品牌，采用农村大锅炖的方法烹饪，味鲜可口，食后回味无穷。老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60 多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。说到扒肉，...
扒肉和狮子头怎么做呀?
答：北京菜栏目文章:松子扒肉的做法 主料 猪肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(捣碎)50克，鸡蛋3个。作法(1)将猪肉从中间横片开成两半，把带皮那半用火烤煳皮，而后用温水 泡软，用刀刮洗干净后擦干水，皮向下用刀把肥膘剞成较深的斜格花纹。(2)将另一半不带皮的肥肉切成小肉丁，瘦肉剁碎，一起放入...
哈尔滨必吃的十大美食
答：4、大列巴：由俄罗斯传来，出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。5、锅包肉：为适应外宾口味而改制的酸甜口味的菜肴。6、砂锅坛肉：各种酸菜、番茄、冬瓜等制成的砂锅，配上油饼或米饭，绝佳。7、哈尔滨熏鸡：哈尔滨的特色小吃，尤其以正阳楼的熏鸡比较出名。8、扒肉：肥而不腻的肉食，入口即...
哈尔滨特色小吃
答：1、老鼎丰川酥月饼，哈尔滨特色小吃之一，是老鼎丰糕点之一。老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名。2、张飞扒肉，老哈尔滨人都知道，这里的几个招牌菜：张飞扒肉。炒笨鸡蛋。苏泊汤。在哈尔滨有一句话，叫做开奔驰，吃小吃说的就是这些隐藏在闹市的小吃店了。你要...
哈尔滨必吃的十大美食
答：7、哈尔滨熏鸡：哈尔滨的特色小吃，东北天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡比较出名，熏鸡是哈尔滨正阳楼特制了一个独特的风味，距今约百年历史。8、扒肉：扒肉有点像粗犷版的“东坡肉”，入口即化、肥而不腻，吃完口留余香，即便是不吃肥肉的...
哈尔滨有什么好吃的美食
答：哈尔滨好吃的美食有老昌春饼、冷面、酱骨、松仁小肚、张飞扒肉等。1、老昌春饼 老昌春饼是哈尔滨的一道经典美食，薄薄饼皮配上香脆的土豆丝、鸡蛋、肉丝、葱等配料，再配上一份嫩炒的合菜，简直是绝配。除了老昌春饼，哈尔滨还有很多其他美食，如筋饼、哈尔滨老昌春饼、哈尔滨筋饼等，但老昌春饼是最有...
道外名小吃前十名是哪些?
答：道外名小吃前十名是：张飞扒肉、老式熏鸡、雪花锅贴、酱油肥肠、老街馅饼、锅包肉、铁锅炖大鹅、酱骨、炒牛肚、干炸丸子。1、酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，哈尔滨品尝此菜最有名的地方是吴记酱骨头炖菜馆和王记酱骨头炖菜馆。哈尔滨的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，让游客充分...
哈尔滨美食除红肠，锅包肉就得提一提扒肉了。
哈尔滨的扒肉的确是哈埠饮食的一张名片，可以说是我们这些哈尔滨本地人经常解馋的“硬菜”，就像是北京的卤煮和上海的红烧肉一样。至于做法么，可以说是各有千秋，单从扒肉店来说就一家一个味道，不过大咖都集中在美食天堂的“道外区”，比如南大六道街网红的“张飞扒肉”（其实没张飞什么事），北大六到家的李家扒肉（炒菜也很好吃）、姚家扒肉等等。
如果咱们居家要做的话也不麻烦，不过就是少了人家秘诀的调料配方。一般来说肉要经过炸、煮、焖的工序，取条五花肉（上下五花按您喜好）经过炸或煎之后，炒或者熬糖色，将肉上色与酱油、大料、花椒、肉桂、葱姜等调料爆香，放入温热水大火煮开，炖煮十分钟之后转小火盖盖焖上即可，喜欢酥烂的就可以焖两个小时，喜欢口感的可以焖一个小时，然后大火收汤即可。
为什么好吃呢？因为肉里面的油被煎炸煮焖的时候逼出来了，肉香也自然出来，而且这基本上是个低温慢煮的过程，肥肉不腻，瘦肉不柴，老少皆宜，不喜欢用油煎炸的可以用平底锅㸆一下也可以。
扒肉其实是外地传入确在当地发扬光大的美食。其做法：
1、猪下五花一斤，葱、姜、大料花椒（两粒），老抽，糖，盐，鸡精。
2、将五花肉切为四份（1.5厘米的长条），用开水焯水。
3、锅里放清水淹没肉即可，加入以上调料，大火烧开（20分钟）小火慢炖1小时。
4、大火收汁，撇去浮油。
这样一道酥烂可口的扒肉就做好了！别忘了配上一碗东北五常产的大米饭呦!!!
首先把肉焯水，然后加一点蜂蜜，老抽搅拌一下，放到油锅里面炸一下，起锅烧油，把肉放进去，加一点八角，茴香，陈皮，水，烧一下。
哈尔滨扒肉的做法
1.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
2.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的。
3.炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。
4.炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。
五花肉切成块抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色取出，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了
答：7. 哈尔滨熏鸡：哈尔滨的特色小吃，以其独特的熏制工艺和悠久的历史，成为了哈尔滨的一大美食特色。特别是哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡，更是享有盛名。8. 扒肉：哈尔滨的扒肉以其入口即化、肥而不腻的口感而受到欢迎。即使是不吃肥肉的人，也能被其独特的香味所吸引，搭配米饭更是美味。9. 风干肠：风干...
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答：北京菜栏目文章:松子扒肉的做法 主料 猪肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(捣碎)50克，鸡蛋3个。作法(1)将猪肉从中间横片开成两半，把带皮那半用火烤煳皮，而后用温水 泡软，用刀刮洗干净后擦干水，皮向下用刀把肥膘剞成较深的斜格花纹。(2)将另一半不带皮的肥肉切成小肉丁，瘦肉剁碎，一起放入...
答：4、大列巴：由俄罗斯传来，出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。5、锅包肉：为适应外宾口味而改制的酸甜口味的菜肴。6、砂锅坛肉：各种酸菜、番茄、冬瓜等制成的砂锅，配上油饼或米饭，绝佳。7、哈尔滨熏鸡：哈尔滨的特色小吃，尤其以正阳楼的熏鸡比较出名。8、扒肉：肥而不腻的肉食，入口即...
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