有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的ɱ
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
海鲈鱼别名花鲈、鲈鲛等，有黑鲈和白鲈两种，分布于太平洋西部、我国沿海等地区，主要产地是青岛、石岛、秦皇岛以及舟山群岛等地。 海鲈鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、以及钙、镁、锌、硒、铜等微量元素，不仅对于补肝肾、益脾胃、化痰止咳等有着很好的食疗效果，还对维持神经系统的正常运作发挥着重要的作用。
从名字中能看出海鲈鱼属于海鱼的一种，体内除了大梁骨和排刺外，很少有小乱刺，这主要是因为海水中高压的缘故，海鲈鱼受环境因素影响，所以刺比较小，并且少。比我们平时见到的淡水鱼鲤鱼、鲢鱼等刺要少的多，比海水鱼中的带鱼、鲳鱼个头要大，所以刺也显少。
海鲈鱼肉质比较结实，特别是制熟以后呈蒜瓣状，吃起来味道清香、细嫩而鲜美。不管是清蒸还是红烧、酱焖，都非常好吃。
在我们泰安地区，海鲈鱼现在的采购价为每公斤25元左右，临近年关，价格略有上浮，平时一般维持在每公斤20元左右，每条鱼大约1.6-1.7斤，计算下来每条鱼成本大约20元，和鲤鱼成本差不多，性价比要高出很多，所以略显便宜。
综上所述，我认为刺少、好吃又便宜的鱼是海鲈鱼。
海鲈鱼清蒸和红烧的做法在以前的问答中都有分享过，这里不再赘述，今天再给小伙伴们分享一道酱焖海鲈鱼的做法。
酱焖海鲈鱼就是将鲈鱼不焯水、不过油直接放入调好的酱焖鱼汤中，小火焖至熟，然后收浓汤汁而成。成品酱香浓郁、鱼肉不腥不柴、美味好吃，特别是搭配米饭一起食用，好吃又下饭。想要做出这样好吃的海鲈鱼需要注意以下几个技术点：
1.制作使用三合油：我们制作酱焖海鲈鱼时用到了三合油，三合油就是花生油、熟猪油和葱油按照1:1:1的比例混合来焖鱼。加入花生油、熟猪油不仅能为鲈鱼增加香味，还能使汤汁更加浓稠，葱油的作用是为了遮盖鱼肉的异味，兼具增香。
2.焖制时加入水而非鲜汤：很多同行在制作酱焖鱼时为了使成品更香浓，加入了鲜汤来焖鱼，我认为不妥，因为新鲜的海鱼鲜味已经很足了，加入了鲜汤反而会遮盖其特有的鲜味。
3.加入啤酒不用料酒：料酒的去腥作用很明显，但是在焖鱼时却不如啤酒，啤酒焖制的鱼不仅起到去腥效果，还能使鱼肉味道更鲜美。
4.汤汁不需要勾芡：在我们平时制作淡水鱼时，最后的汤汁需要勾芡再淋在鱼身上，而海水鱼不需要。海鲈鱼含有的胶质比较丰富，焖到最后的汤汁很粘稠呈自然芡，浇在鱼身上自然透亮，并且搭配米饭更好吃。
只要主要以上几个技术点就能做出好吃的酱焖海鲈鱼了。下面到了我的分享时间，把酱焖海鲈鱼制作方法详细的介绍一下，希望题主参考。
~【酱焖海鲈鱼】~
原材料和调料：
海鲈鱼、欣和甜面酱、味极鲜、白糖、葱、姜、蒜、香菜、八角、花椒、啤酒等。
开始烹调：
第一步：海鲈鱼的预处理.买来新鲜海鲈鱼刮去鱼鳞，用剪刀从肛门处一直剪到下颚，摘掉内脏。再用剪刀插进鱼鳃内，顺势一拧，将鱼鳃拧掉去除。然后用剪刀划开肚子内(紧贴大梁骨)的薄膜，漏出淤血，用水冲洗干净。在鱼身上下两面，每隔3厘米，打上一字花刀待用。
第二步：准备料头.大葱白切丁15克、姜切小菱形片20克，蒜切片10克，干辣椒节3克，香菜切末10克。
第三步：调制三合油.色拉油3斤，放入大葱片100克，姜片100克，香菜50克，小火慢慢炸至蔬菜料金黄捞出，混合均匀3斤炼好的猪大油和3斤花生油即可。
第四步：正式制作.净锅烧热下入色拉油100克润锅，随后倒出。加入三合油60克烧热，放入海鲈鱼(海鲈鱼两面各撒盐5克），小火慢慢煎制两面硬壳待用。
另起锅下入三合油50克，接着放入掰碎的八角两个，花椒15克，小火炸出香，放入葱、姜、蒜、干辣椒炸至金黄。这时挤入欣和面酱30克慢慢炒散，等出酱香，立即烹入米醋15克，放入味极鲜30克，啤酒250克略微炒匀拌，倒入开水1000克。再下入白糖20克，等酱汤开锅后，用密漏打去底部料渣。这时将煎好的海鲈鱼放入，汤中加入一个小青辣椒(捏扁）、一棵香菜。等汤开锅盖上盖子，小火焖制15分钟。
等时间到了后，开中火开始收汁，等汤汁剩余三分之一时，捞出辣椒和香菜不要。继续收汁，一边收汁，一边用手勺盛出汤汁淋在上面鱼身上，等底部汤汁剩余大约一勺时，捞出海鲈鱼装盘，剩余汤汁继续开中火熬制粘稠，淋少许明油，浇在鱼身上，撒香菜末即可走菜。
~【酱焖海鲈鱼制作之小技巧】~
1.海鲈鱼不要选择太大的，1.6斤左右正好，鱼越大、肉越柴。
2.海鲈鱼的鳞比较小，特别是鱼鳃后缘和尾巴处，一定要去除干净。背部的鱼鳞可以将鱼鳍去除后再刮掉。
3.海鲈鱼的鱼鳃比较硬，所以要使用剪刀去除，但是使用剪刀时注意，鱼鳃根部一般去除不干净，可以将下巴划开再去除。
4.鱼肚内大梁骨和鱼鳃接口处，容易出现淤血，要把薄膜划开再去除，不然腥味太重。
5.米醋是酱焖鱼时的秘密武器，可以有效遮盖鱼的腥味，并且产生特有的复合香味，使成品吃起来不腻口，但是它的用量并不多，一份酱焖鱼也就放15克左右。这里需要注意的是米醋是烹入，即在热锅时沿锅边烹入，随着热气蒸发去腥出香味。
6.本身海水鱼有一定的咸味，所以焖鱼时不需要另外加入盐了，当然也可以根据当地口味自行调整，但是如果放盐，也要最后再加入，一来加入面酱等收汁时，味道会重，二来盐加入的早，鱼肉容易老。
7.焖鱼时不要用大火，并且不需要翻身，容易碎掉。要盖上盖子用小火焖熟，当汤汁到了收汁阶段时，再开中火，一边收汁，一般将鱼汁淋在上面鱼身上，可以保证鱼身两面受热，入味均匀。
8.欣和面酱要炒香以后再下入其他调味料，如不炒香，会产生生酱味。
9.面酱和味极鲜的比例要搭配好，面酱多容易糊底，颜色不美观，通常一条1.6斤的海鲈鱼需要面酱30克，和味极鲜比例一般为1:1。
10.海鲈鱼焖制时加入的青辣椒和香菜，也是为了去腥增香，为了更好的出味和挑拣，辣椒和香菜可以用整个的。
~【酱焖海鲈鱼制作之疑惑解疑】~
1.问：为什么煎鱼时才撒盐？而不是提前腌制？
答：煎鱼时撒盐不是为了腌制，而是为了防止粘锅。鱼身表面的水分很多，如果直接下锅煎制容易粘锅底，鱼皮破碎，造成成品不美观。加入盐后，鱼身表面变硬，就可以防止这一情况发生。记得抹盐时，鱼身要擦干水分。
2.问：酱焖鱼不需要加入糖色吗？
答：不需要，酱焖鱼只有酱的原色即可。虽然焖鱼中也加入白糖，但是这里加入的白糖比较少，主要是提鲜作用，因为咸中加糖提鲜味。
扩展：海鲈鱼的辨别与采购
海鲈鱼的质量直接影响成品的好坏，所以想要做出好的产品，原材料选择要排在第一位，海鲈鱼采购时要注意辨别：
1.看鱼眼：新鲜海鲈鱼鱼眼突出，黑白分明，表面发亮。质量差的鱼眼下陷、浑浊，甚至有的干瘪。
2.看鱼鳞：新鲜海鲈鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞，并且通体发亮。
3.按压鱼肉：用手指按压鱼肉时，比较有弹性，手指抬起后，鱼肉能迅速复原。
4.看鱼鳃：新鲜海鲈鱼鱼鳃紧闭，不容易抠开，并且鳃丝鲜红带血，无粘液。
5.称重量：市面上养殖的海鲈鱼比较多，养殖的一般比较肥胖，特别是鱼尾部分。所以海鲈鱼要选择二斤以下，细长的为最佳。
写在最后
海鲈鱼刺少、价格又便宜，属实大众容易接受的鱼类，并且制作起来非常简单好吃。我认为只要选择新鲜鱼，参照上述总结的小技巧，小伙伴们也一定能制作出好吃的海鲈鱼。
好了，今天的干货就分享到这里，以上是我的真实经验，希望能带给大家参考作用。
什么鱼刺少比较好吃?
答：做法推荐：清蒸、红烧 第二位：清江鱼 清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它...
有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼?
答：但是不同的鱼类还有其各自的不同特点，选择时还需根据自己的口味和需求，进行挑选。除了常见的淡水鱼类，还有许多海水鱼类也具有好吃又刺少的特点。以下是几种优质的海水鱼类：1. 金鲳鱼：金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺也相对较少。其含有的丰富的蛋白质和多种营养成分，对人体有很好的营养补益作用。2....
什么鱼刺少好吃
答：鱼刺少且好吃的鱼有鲈鱼脆皖鱼石斑鱼巴沙鱼龙利鱼黄鳍鲷多宝鱼1鲈鱼 比较常见的分有海鲈鱼也叫花鲈和淡水鲈鱼，鲈鱼没有肌间小刺，肉质非常地鲜嫩最常见的做法是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分鱼刺少的...
有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼?
答：1. 鲈鱼：鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，是中国的四大淡水名鱼之一。它的体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，是一种极其珍贵的补品。2. 罗塌鱼：关于“罗塌鱼”的信息在提供的...
哪种鱼刺少好做?
答：下面单独推荐鳝鱼刺少好做，鳝鱼刺少又好吃，肉质细嫩，热量低，可以烧汤、红烧等多种方式，非常方便。红烧黄鳝的做法：准备食材：黄鳝500克，大蒜子10个，料酒2勺，姜1块，葱2根，红辣椒3个，胡椒粉5克，食盐3克，味精2克，生抽1勺，老抽1勺，白糖1小勺。步骤：1.黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗...
哪些鱼刺少又好吃
答：最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。3、黑鱼 黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目...
哪种鱼没有刺还好吃
答：在今天的推荐中，我们将探讨十种常见的淡水鱼类，它们不仅鱼刺较少，而且味道鲜美。了解这些鱼的烹饪方式，可以让您的味蕾享受到更多的营养和美味。1. 鳜鱼：被誉为“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的鳜鱼，是中国淡水鱼中的佼佼者，现已实现人工养殖。其肉质与黄花鱼相似，蒜瓣般鲜嫩，富含高蛋白质。
哪些鱼的刺少又美味呢?
答：黑鱼：黑鱼大家都比较熟悉，最常见的是做生鱼片。鱼肉也很细腻厚实，处理起来也比较方便。大家可以做水煮鱼或也可以煎吃，都是不错的选择。而且鱼刺也少，营养价值也没有的比，很适合老人和小孩补身体。鲈鱼：鲈鱼也是市面上比较常见的鱼，一根刺，而且任务细腻洁白，一般这种鱼做浇汁比较好吃，或者也...
有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼?
答：有没有一种既好吃又常见的刺又少还不贵的鱼？当然有！这里首推就是九兔鱼，九兔鱼不贵，又好吃，又常见，但是这种鱼不是没有刺，也不是刺少，按你的要求不满足，但是这种鱼的刺是可以吃的，能吃的原因就是鱼刺非常细而且软。饭店基本上是干炸然后蘸调料食用。给您推荐的第二种鱼是黄鲼鱼，...
那种鱼没有鱼刺还好吃
答：龙利鱼，又称为子板鱼、鳎目鱼或鳎米，是一种生活在我国近海的大型底层暖温性鱼类。由于其资源量较少，龙利鱼的味道格外鲜美，出肉率高，口感滑嫩，且鱼肉在长时间煮炖后仍能保持嫩滑，无腥味和异味。其肉质细腻且少刺，非常适合老年人和儿童食用。多宝鱼，以其扁平且粗壮的身体、位于头部左侧的...
从名字中能看出海鲈鱼属于海鱼的一种，体内除了大梁骨和排刺外，很少有小乱刺，这主要是因为海水中高压的缘故，海鲈鱼受环境因素影响，所以刺比较小，并且少。比我们平时见到的淡水鱼鲤鱼、鲢鱼等刺要少的多，比海水鱼中的带鱼、鲳鱼个头要大，所以刺也显少。
海鲈鱼肉质比较结实，特别是制熟以后呈蒜瓣状，吃起来味道清香、细嫩而鲜美。不管是清蒸还是红烧、酱焖，都非常好吃。
在我们泰安地区，海鲈鱼现在的采购价为每公斤25元左右，临近年关，价格略有上浮，平时一般维持在每公斤20元左右，每条鱼大约1.6-1.7斤，计算下来每条鱼成本大约20元，和鲤鱼成本差不多，性价比要高出很多，所以略显便宜。
综上所述，我认为刺少、好吃又便宜的鱼是海鲈鱼。
海鲈鱼清蒸和红烧的做法在以前的问答中都有分享过，这里不再赘述，今天再给小伙伴们分享一道酱焖海鲈鱼的做法。
酱焖海鲈鱼就是将鲈鱼不焯水、不过油直接放入调好的酱焖鱼汤中，小火焖至熟，然后收浓汤汁而成。成品酱香浓郁、鱼肉不腥不柴、美味好吃，特别是搭配米饭一起食用，好吃又下饭。想要做出这样好吃的海鲈鱼需要注意以下几个技术点：
1.制作使用三合油：我们制作酱焖海鲈鱼时用到了三合油，三合油就是花生油、熟猪油和葱油按照1:1:1的比例混合来焖鱼。加入花生油、熟猪油不仅能为鲈鱼增加香味，还能使汤汁更加浓稠，葱油的作用是为了遮盖鱼肉的异味，兼具增香。
2.焖制时加入水而非鲜汤：很多同行在制作酱焖鱼时为了使成品更香浓，加入了鲜汤来焖鱼，我认为不妥，因为新鲜的海鱼鲜味已经很足了，加入了鲜汤反而会遮盖其特有的鲜味。
3.加入啤酒不用料酒：料酒的去腥作用很明显，但是在焖鱼时却不如啤酒，啤酒焖制的鱼不仅起到去腥效果，还能使鱼肉味道更鲜美。
4.汤汁不需要勾芡：在我们平时制作淡水鱼时，最后的汤汁需要勾芡再淋在鱼身上，而海水鱼不需要。海鲈鱼含有的胶质比较丰富，焖到最后的汤汁很粘稠呈自然芡，浇在鱼身上自然透亮，并且搭配米饭更好吃。
只要主要以上几个技术点就能做出好吃的酱焖海鲈鱼了。下面到了我的分享时间，把酱焖海鲈鱼制作方法详细的介绍一下，希望题主参考。
~【酱焖海鲈鱼】~
原材料和调料：
海鲈鱼、欣和甜面酱、味极鲜、白糖、葱、姜、蒜、香菜、八角、花椒、啤酒等。
开始烹调：
第一步：海鲈鱼的预处理.买来新鲜海鲈鱼刮去鱼鳞，用剪刀从肛门处一直剪到下颚，摘掉内脏。再用剪刀插进鱼鳃内，顺势一拧，将鱼鳃拧掉去除。然后用剪刀划开肚子内(紧贴大梁骨)的薄膜，漏出淤血，用水冲洗干净。在鱼身上下两面，每隔3厘米，打上一字花刀待用。
第二步：准备料头.大葱白切丁15克、姜切小菱形片20克，蒜切片10克，干辣椒节3克，香菜切末10克。
第三步：调制三合油.色拉油3斤，放入大葱片100克，姜片100克，香菜50克，小火慢慢炸至蔬菜料金黄捞出，混合均匀3斤炼好的猪大油和3斤花生油即可。
第四步：正式制作.净锅烧热下入色拉油100克润锅，随后倒出。加入三合油60克烧热，放入海鲈鱼(海鲈鱼两面各撒盐5克），小火慢慢煎制两面硬壳待用。
另起锅下入三合油50克，接着放入掰碎的八角两个，花椒15克，小火炸出香，放入葱、姜、蒜、干辣椒炸至金黄。这时挤入欣和面酱30克慢慢炒散，等出酱香，立即烹入米醋15克，放入味极鲜30克，啤酒250克略微炒匀拌，倒入开水1000克。再下入白糖20克，等酱汤开锅后，用密漏打去底部料渣。这时将煎好的海鲈鱼放入，汤中加入一个小青辣椒(捏扁）、一棵香菜。等汤开锅盖上盖子，小火焖制15分钟。
等时间到了后，开中火开始收汁，等汤汁剩余三分之一时，捞出辣椒和香菜不要。继续收汁，一边收汁，一边用手勺盛出汤汁淋在上面鱼身上，等底部汤汁剩余大约一勺时，捞出海鲈鱼装盘，剩余汤汁继续开中火熬制粘稠，淋少许明油，浇在鱼身上，撒香菜末即可走菜。
~【酱焖海鲈鱼制作之小技巧】~
1.海鲈鱼不要选择太大的，1.6斤左右正好，鱼越大、肉越柴。
2.海鲈鱼的鳞比较小，特别是鱼鳃后缘和尾巴处，一定要去除干净。背部的鱼鳞可以将鱼鳍去除后再刮掉。
3.海鲈鱼的鱼鳃比较硬，所以要使用剪刀去除，但是使用剪刀时注意，鱼鳃根部一般去除不干净，可以将下巴划开再去除。
4.鱼肚内大梁骨和鱼鳃接口处，容易出现淤血，要把薄膜划开再去除，不然腥味太重。
5.米醋是酱焖鱼时的秘密武器，可以有效遮盖鱼的腥味，并且产生特有的复合香味，使成品吃起来不腻口，但是它的用量并不多，一份酱焖鱼也就放15克左右。这里需要注意的是米醋是烹入，即在热锅时沿锅边烹入，随着热气蒸发去腥出香味。
6.本身海水鱼有一定的咸味，所以焖鱼时不需要另外加入盐了，当然也可以根据当地口味自行调整，但是如果放盐，也要最后再加入，一来加入面酱等收汁时，味道会重，二来盐加入的早，鱼肉容易老。
7.焖鱼时不要用大火，并且不需要翻身，容易碎掉。要盖上盖子用小火焖熟，当汤汁到了收汁阶段时，再开中火，一边收汁，一般将鱼汁淋在上面鱼身上，可以保证鱼身两面受热，入味均匀。
8.欣和面酱要炒香以后再下入其他调味料，如不炒香，会产生生酱味。
9.面酱和味极鲜的比例要搭配好，面酱多容易糊底，颜色不美观，通常一条1.6斤的海鲈鱼需要面酱30克，和味极鲜比例一般为1:1。
10.海鲈鱼焖制时加入的青辣椒和香菜，也是为了去腥增香，为了更好的出味和挑拣，辣椒和香菜可以用整个的。
~【酱焖海鲈鱼制作之疑惑解疑】~
1.问：为什么煎鱼时才撒盐？而不是提前腌制？
答：煎鱼时撒盐不是为了腌制，而是为了防止粘锅。鱼身表面的水分很多，如果直接下锅煎制容易粘锅底，鱼皮破碎，造成成品不美观。加入盐后，鱼身表面变硬，就可以防止这一情况发生。记得抹盐时，鱼身要擦干水分。
2.问：酱焖鱼不需要加入糖色吗？
答：不需要，酱焖鱼只有酱的原色即可。虽然焖鱼中也加入白糖，但是这里加入的白糖比较少，主要是提鲜作用，因为咸中加糖提鲜味。
扩展：海鲈鱼的辨别与采购
海鲈鱼的质量直接影响成品的好坏，所以想要做出好的产品，原材料选择要排在第一位，海鲈鱼采购时要注意辨别：
1.看鱼眼：新鲜海鲈鱼鱼眼突出，黑白分明，表面发亮。质量差的鱼眼下陷、浑浊，甚至有的干瘪。
2.看鱼鳞：新鲜海鲈鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞，并且通体发亮。
3.按压鱼肉：用手指按压鱼肉时，比较有弹性，手指抬起后，鱼肉能迅速复原。
4.看鱼鳃：新鲜海鲈鱼鱼鳃紧闭，不容易抠开，并且鳃丝鲜红带血，无粘液。
5.称重量：市面上养殖的海鲈鱼比较多，养殖的一般比较肥胖，特别是鱼尾部分。所以海鲈鱼要选择二斤以下，细长的为最佳。
写在最后
海鲈鱼刺少、价格又便宜，属实大众容易接受的鱼类，并且制作起来非常简单好吃。我认为只要选择新鲜鱼，参照上述总结的小技巧，小伙伴们也一定能制作出好吃的海鲈鱼。
好了，今天的干货就分享到这里，以上是我的真实经验，希望能带给大家参考作用。
答：做法推荐：清蒸、红烧 第二位：清江鱼 清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它...
答：但是不同的鱼类还有其各自的不同特点，选择时还需根据自己的口味和需求，进行挑选。除了常见的淡水鱼类，还有许多海水鱼类也具有好吃又刺少的特点。以下是几种优质的海水鱼类：1. 金鲳鱼：金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺也相对较少。其含有的丰富的蛋白质和多种营养成分，对人体有很好的营养补益作用。2....
答：鱼刺少且好吃的鱼有鲈鱼脆皖鱼石斑鱼巴沙鱼龙利鱼黄鳍鲷多宝鱼1鲈鱼 比较常见的分有海鲈鱼也叫花鲈和淡水鲈鱼，鲈鱼没有肌间小刺，肉质非常地鲜嫩最常见的做法是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分鱼刺少的...
答：1. 鲈鱼：鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，是中国的四大淡水名鱼之一。它的体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，是一种极其珍贵的补品。2. 罗塌鱼：关于“罗塌鱼”的信息在提供的...
答：下面单独推荐鳝鱼刺少好做，鳝鱼刺少又好吃，肉质细嫩，热量低，可以烧汤、红烧等多种方式，非常方便。红烧黄鳝的做法：准备食材：黄鳝500克，大蒜子10个，料酒2勺，姜1块，葱2根，红辣椒3个，胡椒粉5克，食盐3克，味精2克，生抽1勺，老抽1勺，白糖1小勺。步骤：1.黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗...
答：最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。3、黑鱼 黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目...
答：在今天的推荐中，我们将探讨十种常见的淡水鱼类，它们不仅鱼刺较少，而且味道鲜美。了解这些鱼的烹饪方式，可以让您的味蕾享受到更多的营养和美味。1. 鳜鱼：被誉为“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的鳜鱼，是中国淡水鱼中的佼佼者，现已实现人工养殖。其肉质与黄花鱼相似，蒜瓣般鲜嫩，富含高蛋白质。
答：黑鱼：黑鱼大家都比较熟悉，最常见的是做生鱼片。鱼肉也很细腻厚实，处理起来也比较方便。大家可以做水煮鱼或也可以煎吃，都是不错的选择。而且鱼刺也少，营养价值也没有的比，很适合老人和小孩补身体。鲈鱼：鲈鱼也是市面上比较常见的鱼，一根刺，而且任务细腻洁白，一般这种鱼做浇汁比较好吃，或者也...
答：有没有一种既好吃又常见的刺又少还不贵的鱼？当然有！这里首推就是九兔鱼，九兔鱼不贵，又好吃，又常见，但是这种鱼不是没有刺，也不是刺少，按你的要求不满足，但是这种鱼的刺是可以吃的，能吃的原因就是鱼刺非常细而且软。饭店基本上是干炸然后蘸调料食用。给您推荐的第二种鱼是黄鲼鱼，...
答：龙利鱼，又称为子板鱼、鳎目鱼或鳎米，是一种生活在我国近海的大型底层暖温性鱼类。由于其资源量较少，龙利鱼的味道格外鲜美，出肉率高，口感滑嫩，且鱼肉在长时间煮炖后仍能保持嫩滑，无腥味和异味。其肉质细腻且少刺，非常适合老年人和儿童食用。多宝鱼，以其扁平且粗壮的身体、位于头部左侧的...
