排骨都有哪些好吃的做法？
随着猪肉的价格越来越便宜了，现在的排骨也是比较便宜的，所以在家的时候可以买一些排骨回家吃，排骨的吃法也有很多种。可以做一些既简单又有营养的做法去吃，我们可以用山药煮排骨汤，也可以做红烧排骨，这都是非常适合孩子和老人吃的。
一、先做一个山药排骨汤。
将新鲜的排骨放到锅中焯水，然后焯过水之后，再将排骨放入砂锅中，放入适量的水，生姜蒜，料酒，然后放到煤气灶中去炖煮。煮了大概一个小时之后，再放一些山药进去，煮个15分钟就可以了。这样好吃又美味的山药排骨汤就做好了。
二、糖醋排骨也是非常的美味。
将新鲜的排骨也是先焯水，然后焯过水之后，然后再起锅烧油，放入适量的糖，将糖融化之后再放入排骨进去翻炒，翻炒好的排骨，再放入老抽上色，然后再放入适量的水一直将水炖干为止。
三、也可以做红烧排骨，红烧排骨也是非常的好吃。
做红烧排骨的时候也是要先将排骨焯水，然后再起锅烧油，放入排骨，然后将排骨翻炒之后再放入老抽上色，之后再放入一些食用盐，然后一直炖，这样就是红烧排骨。
所以排骨的吃法也有很多种，而且排骨也是非常的香，好吃的，在家里面也是可以去买的。因为现在的猪肉也是便宜了，买回家去煮着吃，也是非常的实惠的。所以在自己家里面做这些食物也是既干净又卫生，而且一家人都能够吃到一顿美味，非常的划算。
山药排骨汤也是非常的有营养的，也是非常的适合孩子去吃，所以如果有家里面有宝宝的也可以去买山药炖排骨汤，这样也可以补充宝宝的营养。
排骨的做法是非常多的，小编在小的时候非常的喜欢喝排骨汤。因为家长做的排骨汤总是让人觉得非常的清甜，而在长大之后，小编又喜欢上了红烧排骨。但是很多的网友都觉得红烧排骨吃多了会非常的腻，今天小编就来跟大家说一说排骨的其他做法。
一、红烧排骨的做法。首先，我们准备适量的排骨，冰糖以及大料还有土豆。首先，我们把排骨剁成小块儿，把排骨放在水中焯水，当排骨焯完水之后清洗干净，沥干水分，接下来再起锅烧油，把准备好的冰糖放在锅中炒，一直炒到冰糖融化，再把排骨放进去翻炒。等到排骨发出香味之后，我们就可以加入适量的水，再把大料放进去，大概顿30分钟左右，排骨就会非常的转了，而在这个时候，我们就可以开大火收汁，把土豆放进去。快要出锅的时候再加入少许的盐，蚝油。
二、蒜香排骨的做法。蒜香排骨也是非常好吃的，受到了很多网友的喜欢。首先，我们准备适量的排骨，大蒜，还有一些香料。首先，我们把排骨清洗干净，一就要进行焯水，等排骨炒完水之后，再把排骨清洗干净。接下来起锅烧油，把准备好的蒜蓉或者是大家直接在超市里面买蒜蓉放进去翻炒。炒出香味之后，再把排骨也放进去翻炒，等排骨炒香之后，再加入一些香料，一起炒。大概炒五分钟左右就可以加入鸡精盐，蚝油可以出锅了。
三、玉米炖排骨。玉米炖排骨比较适合一些喜欢喝汤的人，首先我们还是准备适量的排骨，把排骨用以上的方式清洗干净。接下来再起锅烧油煸炒排骨，当排骨炒出两面金黄之后，就可以加入适量的水，用小火慢慢的煮。也是大概煮30分钟左右，再把玉米放进去，玉米可以增加排骨汤的甜味。快要出锅的时候加入少许的盐就可以了，不用添加太多的调料。
排骨是大家最爱吃的食材之一，做法更是丰富多样，今天小编为大家整理了一下经典的排骨做法，红烧、清蒸、香辣、炖煮……总有一款适合你，赶快收藏吧～
一、香酥排骨
用料：
猪排骨一斤。葱三棵。五香粉一小匙。熟芝麻一大匙。香油一小匙。
盐、味精适量。汤或水一汤匙。酱油一大匙。老姜一块。
做法：
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
二、糖醋排骨
用料：
猪排骨一斤，斩段。白糖三大匙。醋四大匙。泡辣椒六个，切段。淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
葱四棵，切段。老姜一小块、蒜一瓣，均切片。盐适量。酱油两大匙。
做法：
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
三、孜然排骨
用料：
猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。孜然粉一咖啡匙。花椒粉一咖啡匙。
辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。葱两棵切碎。老姜一小小块切末。
料酒两大匙。白糖一匙。盐、味精、红油适量。
做法：
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。
四、橙汁排骨
用料：
小排骨600克。柳橙（或脐橙）4个。生菜2片
酱油1大匙。料酒1/2大匙。橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）。淀粉1大匙。糖1大匙。盐1茶匙。
做法：
1、小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。
2、油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。
3、另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。
五、红烧排骨
用料：
排骨500克
葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：
1、排骨凉水下锅，煮熟后将排骨捞出备用。
2、锅里放少许油，放入敲碎的冰糖，小火炒糖色 ，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
3、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 倒入少许酱油上色。
4、放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
5、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
6、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。盛盘。
六、粉蒸排骨
用料：
排骨500克，大米100克。
腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
做法：
1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
2、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
3、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
5、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
6、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
酱焖排骨
主料:排骨 300克;
辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒
做法:
1.准备新鲜的排骨;
2.锅中加入凉水;将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;
3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;
4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味;
6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色;
7.加入生抽提味;
8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟;
9.加进豆瓣酱1勺;
10.味极鲜适量增鲜;
11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;
12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。
椒盐排骨的做法
材料：主料：猪小排、鸡蛋黄、青椒、辣椒(红，小)、蒜、葱、小麦面粉、淀粉、黄酒、食盐。
做法：
1、准备好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比较嫩些，能稍微带点肥的更好。
2、排骨洗净剁小块，用适量的黄酒和盐抓匀并腌一会儿。
3、把一个鸡蛋黄倒进排骨中，光放蛋黄可以让排骨的表面更加金黄且稍微能有一点酥的口感，放全蛋当然也没问题。
4、用手抓匀。然后将适量的面粉和淀粉倒进去。面粉和淀粉的量各一半左右，一点点的放，直到感觉非常粘了，就不要再放了，排骨表面的薄厚可以用鸡蛋的多少来控制，想要糊厚些就多放几个鸡蛋，但是也别太厚了，那样会没口感的。
5、搅拌均匀后放腌制两个小时最好。青红椒、干葱和蒜全部切末备用。
6、坐锅倒油，把排骨放进去炸。先用六成热的油温，置中火，把排骨先炸的差不多快要熟了，再开大火让油温上升使排骨表面变黄变得更漂亮一些。但是记住油温上来也不要太低，那样会使原料吃进去更多的油，而且口感会变的疲软，吃起来没有任何特点。
7、炸到表面焦黄色就可以出锅了。把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、干葱和蒜末五秒钟出香气。
8、接着把炸好的排骨倒下去，放适量的盐，然后下最重要的黄酒，这时候香气就会出来了 ，再用大火快速炒几下就可以了。

1.糖醋排骨 2.粉蒸排骨 3.可乐排骨 4.莲藕炖排骨 5.芋头烧排骨 。排骨含有丰富的蛋白质和脂肪。可以补钙，改善贫血，补中益气。排骨汤也特别美味。
排骨可以红烧、清炖、糖醋。个人比较喜欢吃红烧排骨，首先将排骨焯水洗干净，锅中油热后，下入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片炒香，然后下入排骨继续翻炒，再加入适量的水、盐、生抽、老抽、十三香，焖煮30分钟左右，好吃的排骨就做好了。
答：排骨这道家常菜，每逢过节必会出现在人们的餐桌上，其味甘咸、入脾。有很高的营养价值，具有补肾养血，滋养脾胃、强健筋骨，补钙等功效。无论是红烧、糖醋还是粉蒸，常吃一种往往会吃腻，下面的这8种排骨做法，让你一年365天，怎么吃都不会腻！一、粉蒸排骨 原料：排骨500克，大米100克。辅料：腐乳...
答：从小我就是特别喜欢吃排骨，那时候物价都不高，家家也都吃得起肉，真的很怀念那个猪肉很便宜的年代。相信有很多人跟我一样喜欢吃排骨，今天分钟8种排骨的家常做法，红烧，清蒸，水煮，油炸包括排骨汤都有，相信总有一款你会喜欢的，也会有一款是你吃过的，快来看看吧！：茄汁排骨 做法：排骨洗净加...
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