吃黄米面年糕的好处
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-09
吃年糕的好处与坏处
其中的维生素E含量在谷物中比较突出，能够起到保护肺脏、美容护肤的作用，更大大降低了患缺血性心脏病的几率。
它含有的碳水化合物，能够给人体提供大量的膳食纤维，促进肠胃的蠕动和消化功能，有通便之功效。
另外，黄米面中含有丰富的钾，并且含钠量很低，尤其适合高血压患者。
常吃黄米面还可以治疗阳盛阴虚、脾胃虚弱等病症。如有冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症食用之后症状会有所缓解。
制作过程：
1首先盆中先称好500克黄米面，这黄米面很多人不太熟悉，其实就是大黄米磨的粉，跟白色的糯米粉一样也是粘的，但是颜色是黄色的而且比白的糯米粉还要更粘，没吃过的可以买来尝尝哈！
2往盆中慢慢加入300克温水，一边加一边用筷子搅拌。
3这个和面跟蒸包子不一样的，不要弄那么湿，只是把面粉打湿就行，可以这么判断就是你用手攥起一团能成团。
4然后再一搓这一团面又能散开成颗粒状，这种状态就刚刚好，如果你掌握不好就按照我的配比更省事，我是用电子秤称了重量的。
5取一个模具，我用的我做豆腐的木头模子，如果你没有就用那种能单独取下来的蒸屉也行，里面垫一块湿的屉布，方便做熟了更好脱模。（我只用了豆腐模子的四框，屉布的下面就是蒸锅的屉，最好底部是空的这样比较容易熟。）
6在模具里先撒一层和好的黄米面，注意撒均匀些。
7再撒一层蜜红豆，这蜜红豆是我自己做的，用的红芸豆加红糖煮的，如果你没有用买的蜜红豆也行哈！
8蜜红豆上再撒一层和好的黄米面。
9然后再撒一层蜜红豆以此类推。
10一直到最后一层铺满和好的黄米面。
11用豆腐模子的盖子压一下铺好的黄米面，如果你没有豆腐模子 就找个合适的东西压一下表面，这样做可以令黄米面和蜜红豆结合得更好更紧实。
12把模子放入蒸锅中大火蒸一个小时，如果你做得多就要延长蒸的时间，我的原则是就算蒸过了也别不熟，别怕费煤气哈！
13蒸熟以后打开锅盖取出模具，下次再蒸表面盖个保鲜膜比较好，我这没盖所以表面积了很多水。
14因为垫了屉布所以一提屉布年糕很容易就提出来了，倒扣在案板上，把年糕底部的屉步用手蘸水拍打一下，将屉布揭下来，把屉步弄湿更容易揭下来。
15把蒸好的年糕包上保鲜膜晾凉，不包保鲜膜也可以盖块湿布，总之不要直接裸露着放，那样表皮容易变干。
16晾凉后切大片分成小袋冷藏起来，要吃的时候取出蒸一下或是煎一下蘸白糖吃。
黄米面年糕的家常做法
答：这次方法做的成品非常有嚼劲，可以蒸着吃、油里炸着、做好直接冷的吃也非常好吃哦！材料 主料：黄米面350g；辅料：自制红豆沙适量、热水适量 黄米面年糕 1 黄米面称量好 2 缓缓倒入热水，并用筷子不停搅拌 3 直到呈...
黄米面年糕怎么做比较有营养?
答：黄米面年糕是一种传统的中国美食，尤其在春节期间非常受欢迎。黄米面（又称黍米面或糜子面）是用黄米（一种古老的谷物，学名为Panicum miliaceum）磨成的面粉。黄米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，是一种...
吃大黄米的好处和坏处有哪些?
答：好处：黄米的营养价值与小米相似，而B族维生素更加丰富。此外，黄米健康特点是饱腹感很强，非常适合减肥者食用。“三十里的莜麦，四十里的黄米糕”，大意就是黄米糕耐饥饿，人吃了之后翻山越岭都不感觉饿。坏处：由于大黄米...
吃大黄米的注意事项有哪些?
答：3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。4、含钾高含钠低，100克中含钾：201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。5、铁和磷的含量均较大米丰富。推荐吃法 北方蒸年糕时，常选用甜红薯和大黄米掺和在一起，...
年糕糖分高吗
答：年糕是由糯米或者是黄米打碎加工而制成的。口感比较粘，同时有的年糕也会比较甜，血糖生成指数比较高。也就是说，吃年糕容易使血糖升高。年糕在一定程度上可以健脾养胃，但是过度地食用对血糖的控制是十分不利的。尤其是老年...
黄米面减肥吗?
答：黄米面不是减肥食品。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。什么东西吃多了都会发胖，黄米面也不例外...
吉林白城特产:东北大黄米年糕
答：东北大黄米年糕的基本介绍 年糕是中国的传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着...
大黄米蒸的年糕怎么发苦
答：大黄米是古时所说的“黍米 ”，味甘性温，无毒较苦，煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。它本身是带点苦味的，这是正常的。新米上来时，第1个月基本不会苦，从第2个月开始它都会带点涩苦的味道。虽然带点苦味，但是大...
蒸年糕用黄米面有什么好处
答：年糕y有黄、白两色，象徵金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
大黄米面这样做最简单,香甜软糯,饱腹感超强,糯米控们都爱吃
答：趁热取出，凉了会很粘哦，可以用勺子沾点水取出年糕，防止粘黏。外皮光滑细腻，金黄诱人，还散发着阵阵枣香。热着吃软糯又劲道还好消化。【Allie碎碎念】1.做好这道黄米面年糕， 最重要的是水量 ，水太多会造成成品...
一、好处
年糕营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，富含钙、磷、钾、镁等人体所需要的元素。食用后，对身体健康有一定的好处。
二、坏处
吃年糕的坏处主要是由于食用方法不对造成的，具体包括以下几种：
1.不宜多吃
每 一百克年糕的热量为一百六十五千卡，比同等重量的米饭高四十九千卡。如果一次性吃太多年糕，很容易摄入热量超标。可将年糕作为主食的一部分，适当减少米饭、面条、馒头等摄入量。
2.不宜吃凉
年糕由糯米、黄米等制成的，变凉后会反生，变得发硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃肠道。建议年糕变凉后，重新蒸一下再吃。
3.不宜煎炸
炸年糕是街头的畅销小吃，吸油的面粉加上本身热量较高的年糕，更容易摄入过多热量。建议大家，吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失更少，更健康；也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用。
4.特殊人群不宜吃
年糕的升糖指数较高，尤其是炸年糕，口感较黏，不易消化。不少人喜欢把年糕蘸着白糖、裹着蜂蜜一起吃，导致油、糖含量更高。血糖偏高的人不能吃太多。老人孩子的消化系统较弱，食用时一定注意细嚼慢咽，不要吃得太快。平时吃年糕时不要说笑、打闹等，避免因食管痉挛导致噎食或呛咳。
扩展资料年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。
大黄米面比较粗直接做出来的年糕就是口感不太细腻，你可以加一半的糯米粉，这样做出来的年糕就细了。
黄米面是由黄米磨成，其营养成分与黄米一致，包括有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等。其中的维生素E含量在谷物中比较突出，能够起到保护肺脏、美容护肤的作用，更大大降低了患缺血性心脏病的几率。
它含有的碳水化合物，能够给人体提供大量的膳食纤维，促进肠胃的蠕动和消化功能，有通便之功效。
另外，黄米面中含有丰富的钾，并且含钠量很低，尤其适合高血压患者。
常吃黄米面还可以治疗阳盛阴虚、脾胃虚弱等病症。如有冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症食用之后症状会有所缓解。
制作过程：
1首先盆中先称好500克黄米面，这黄米面很多人不太熟悉，其实就是大黄米磨的粉，跟白色的糯米粉一样也是粘的，但是颜色是黄色的而且比白的糯米粉还要更粘，没吃过的可以买来尝尝哈！
2往盆中慢慢加入300克温水，一边加一边用筷子搅拌。
3这个和面跟蒸包子不一样的，不要弄那么湿，只是把面粉打湿就行，可以这么判断就是你用手攥起一团能成团。
4然后再一搓这一团面又能散开成颗粒状，这种状态就刚刚好，如果你掌握不好就按照我的配比更省事，我是用电子秤称了重量的。
5取一个模具，我用的我做豆腐的木头模子，如果你没有就用那种能单独取下来的蒸屉也行，里面垫一块湿的屉布，方便做熟了更好脱模。（我只用了豆腐模子的四框，屉布的下面就是蒸锅的屉，最好底部是空的这样比较容易熟。）
6在模具里先撒一层和好的黄米面，注意撒均匀些。
7再撒一层蜜红豆，这蜜红豆是我自己做的，用的红芸豆加红糖煮的，如果你没有用买的蜜红豆也行哈！
8蜜红豆上再撒一层和好的黄米面。
9然后再撒一层蜜红豆以此类推。
10一直到最后一层铺满和好的黄米面。
11用豆腐模子的盖子压一下铺好的黄米面，如果你没有豆腐模子 就找个合适的东西压一下表面，这样做可以令黄米面和蜜红豆结合得更好更紧实。
12把模子放入蒸锅中大火蒸一个小时，如果你做得多就要延长蒸的时间，我的原则是就算蒸过了也别不熟，别怕费煤气哈！
13蒸熟以后打开锅盖取出模具，下次再蒸表面盖个保鲜膜比较好，我这没盖所以表面积了很多水。
14因为垫了屉布所以一提屉布年糕很容易就提出来了，倒扣在案板上，把年糕底部的屉步用手蘸水拍打一下，将屉布揭下来，把屉步弄湿更容易揭下来。
15把蒸好的年糕包上保鲜膜晾凉，不包保鲜膜也可以盖块湿布，总之不要直接裸露着放，那样表皮容易变干。
16晾凉后切大片分成小袋冷藏起来，要吃的时候取出蒸一下或是煎一下蘸白糖吃。
答：这次方法做的成品非常有嚼劲，可以蒸着吃、油里炸着、做好直接冷的吃也非常好吃哦！材料 主料：黄米面350g；辅料：自制红豆沙适量、热水适量 黄米面年糕 1 黄米面称量好 2 缓缓倒入热水，并用筷子不停搅拌 3 直到呈...
答：黄米面年糕是一种传统的中国美食，尤其在春节期间非常受欢迎。黄米面（又称黍米面或糜子面）是用黄米（一种古老的谷物，学名为Panicum miliaceum）磨成的面粉。黄米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质，是一种...
答：好处：黄米的营养价值与小米相似，而B族维生素更加丰富。此外，黄米健康特点是饱腹感很强，非常适合减肥者食用。“三十里的莜麦，四十里的黄米糕”，大意就是黄米糕耐饥饿，人吃了之后翻山越岭都不感觉饿。坏处：由于大黄米...
答：3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。4、含钾高含钠低，100克中含钾：201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。5、铁和磷的含量均较大米丰富。推荐吃法 北方蒸年糕时，常选用甜红薯和大黄米掺和在一起，...
答：年糕是由糯米或者是黄米打碎加工而制成的。口感比较粘，同时有的年糕也会比较甜，血糖生成指数比较高。也就是说，吃年糕容易使血糖升高。年糕在一定程度上可以健脾养胃，但是过度地食用对血糖的控制是十分不利的。尤其是老年...
答：黄米面不是减肥食品。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。什么东西吃多了都会发胖，黄米面也不例外...
答：东北大黄米年糕的基本介绍 年糕是中国的传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着...
答：大黄米是古时所说的“黍米 ”，味甘性温，无毒较苦，煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。它本身是带点苦味的，这是正常的。新米上来时，第1个月基本不会苦，从第2个月开始它都会带点涩苦的味道。虽然带点苦味，但是大...
答：年糕y有黄、白两色，象徵金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
答：趁热取出，凉了会很粘哦，可以用勺子沾点水取出年糕，防止粘黏。外皮光滑细腻，金黄诱人，还散发着阵阵枣香。热着吃软糯又劲道还好消化。【Allie碎碎念】1.做好这道黄米面年糕， 最重要的是水量 ，水太多会造成成品...
