怎样才能把米饭煮得更好吃？
今天我就来和各位朋友分享几个蒸米饭的小技巧，这样蒸出来的米饭软糯香甜又好吃。
【配料表】：1碗大米，2碗水。不管你是用电饭煲做米饭还是用普通的锅做米饭，都要牢记，水是米的两倍。1:2的比例是蒸米饭的标准比例，如果你吃得比较软一点，可以上调水的比例，1比2.5的比例蒸出来的米饭就很软糯。
【辅料】：芝麻香油5克、白糖10克。
【操作步骤】：
【一】：大米先用清水清洗干净。
【二】：然后把大米放入电饭煲，加入芝麻香油5克，白糖10克。
【三】：接着加入大米两倍的清水，简单点说就是，你放了一碗大米，就需要加入两碗清水。如果你加的是两碗大米，则要用四碗清水，以此类推。
水加好之后，盖上锅盖，按下煮饭键，一会儿米饭就做好了。
【四】：米饭做好之后，打开盖子，就可以开吃了。
要点：芝麻香油一小勺子就够了，不要加太多，没有芝麻香油，也可以加花生油是一样的效果。
把米饭煮得更好吃更香的方法把
1、5克茶叶用1000克开水泡9分钟左右，将茶叶水倒入米中，按常规煮饭方法，米饭色、香、味、营养俱佳。茶叶煮饭可以提高饭菜的口感和香气。
因为茶叶中含有丰富的香气和味道，这些味道可以透过蒸汽作用被饭菜所吸收，使饭菜变得更加美味可口。
2、煮饭的时候往米汤里滴几滴白醋，煮出的米饭会更加洁白，米饭味香浓。
醋可以防止米饭变味，并且易于米饭存放，使米饭松软，米香更浓。米饭和醋的比例500:1即可，少许醋就能达到效果。
3、陈米淘洗干净浸泡2小时，煮饭的时候加一汤匙猪油，这样煮出来的米饭，颗粒分明，更加的软糯，口感更佳。
是因为陈米在长时间放置过程中，本身所含的油脂损失掉了，所以蒸出来的陈米不够香，我们在蒸的时候加入油，比如像猪油，玉米油，都可以的，就可以起到增香的作用。
想要把米饭做得更好吃，和选米也有直接关系，怎么挑选优质大米呢？
如果是购买袋装的大米，只需要看一下袋子背面的标签，有国家标准或者执行保准号的，如果后面标注的是GB/T1354，就说明是比较优质的大米，不管啥牌子，都是优质大米。
买散装大米要看一下大米的颜色，用手摸硬度，看看有没有光泽，还有就是看看胚芽部位，如果发白的就是新大米，如果颜色发黄了，就是陈米，建议不要买，不但没有香味，也没有什么营养了。
选择香弹煮功能即可，一般根据米量25—30分钟左右煮好。下面介绍做法：
准备材料：大米3杯、水520ml、洋葱1个160g 、猪油50g、酱油膏3大勺
制作步骤：
1、材料准备。
2、大米淘洗干净后，倒入煲内，水加到标示线3，放入电饭煲主体。
3、电饭煲通电，香弹煮灯亮，按开始键，进入煲饭模式。
4、洋葱切半去皮，切丝，平底锅开中火融化猪油，倒入葱丝，小火炒至葱变脆略焦黄即可。
5、煮饭结束后，焖5-10分钟，开盖，用木勺铲松米饭。
6、盛一碗米饭，浇上一大勺葱油和一大勺酱油膏，拌匀即可。
煮米前必须从购买“新米”下手。由于白米存放太久，不仅会出现霉味、米粒发黄的情况，还可能使风味变得更差。因此建议在选购白米时，仔细查看碾米日期，选用新米取代旧米，且一次最好买 1 周内能吃完的量为基准，才可避免吃到品质较差的米饭。
洗米
洗米时动作尽量保持轻柔且快速，不须过于用力搓洗，只要将附着于米粒上的杂物及异味去除即可。
然而，洗米次数也并非越多越好。白米清洗太多次，容易使其内含的无机质、维生素 B1 等营养成分随着水分冲洗而流失，还可能增加吸附异味的可能性。
洗米次数太少，则可能会出现米糠未完全洗除的状况，导致米饭外观、香气、风味、黏性及硬度较差。因此建议将洗米次数控制在 2~3 次为佳。
控制煮饭比例、浸米
一般以电锅煮饭时，应将米水比例控制在 1：1.2，也就是 1 杯米加 1.2 杯水。而若选用新米煮饭，可酌减水量为 1.1 杯，旧米则可增加到 1.3 杯~ 1.4 杯水。
调整好煮饭比例后，建议先将米饭用水泡约 1~2 小时。如果你用的是温水，可以将浸泡时间缩短为 30 分钟。用水浸泡大米可以帮助水分充分渗透到米中，使米饭更加松软可口，并增加口感的黏性。除此之外，米饭的浸泡还有助于活化米粒中的淀粉酵素，使淀粉较容易转变成游离糖及完全糊化，从而使饭粒更加甜美可口。此外，米饭的浸泡还有助于去除米中的杂质和残留的杂味，使米饭更加清香可口。因此，浸泡大米是烹饪美味米饭的关键步骤之一。
如果大米浸泡时间不足就开始加热，米粒外层会先糊化，造成水分不易进入米粒内层、煮出来的饭内层便会较为乾硬，还不容易熟透，而外层则会太湿稠及缺乏弹性，丧失原来米饭应有的美好滋味。
放入电锅加热煮熟
依照上述步骤将白米浸完后，就可放入电锅进行加热。无论内锅是多少饭量，都要在外锅加入 1 杯水，才能提供电锅蒸煮时所需的水汽。一直到电锅按键跳起来后，煮饭才算是告一段落。
焖饭
米饭于电锅烹煮完后，因水分尚未充分转移至米粒内部，所以味道可能会偏淡，且较为生硬。因此建议先将其留在电锅内焖蒸约 10~15 分钟，利用锅内余温，让米粒间残余的水分达到均衡状态，吃起来口感也会比较好，也能避免米饭没有熟透的状况发生。
把饭打松
由于煮好的一锅饭中，各部位的饭的味道均有些差异，特别是锅内中央附近的米饭最为好吃，而锅底的饭则味道最差。因此在食用前应将整锅白饭充分地拌动、打松，以使各部位的饭都能均匀分布，并让多余的水汽在搅拌的过程中散去，提升米饭香气及口感。
拌动和打松是为了让饭菜味道更均匀。 您可以使用一个木勺或类似工具轻轻搅拌白饭，确保所有部分都得到均匀的混合。 通过这种方式可以使整锅饭更美味，让您的食欲更加旺盛。此外，多余的水汽也将在此过程中散去，从而减少口感上的水分，使米饭的口感更加饱满。
此外，将米饭盛到碗内时，也应尽量盛得松松的，千万不可将饭压得过于紧实，以利充分品尝到米饭所发出来的米香与蓬松口感。
答：5、挑松。煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃。巧煮香米饭 煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如...
答：1、煮米饭之前，必然有一个步骤很重要，那就是淘洗米粒。一般将米粒淘洗的时候不要用力过度，而且时间过长，这样容易造成米粒营养的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，随后很关键的一个小细节就是将米粒用清水浸泡一小会，大约30分钟左右即可，这样能让每颗米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米饭也会...
答：第三个妙招，加料煮米饭，其实煮米饭的时候加入沙拉油可让煮好的白饭亮晶晶、有光泽，加入少量柠檬汁能够让米饭更佳香甜，带有柠檬的香味。第四个妙招，焖米饭，大家都知道现在都是电饭煲煮饭，所以米饭煮好之后，刚刚跳到会保温的时候不要马上吃，先把米饭翻动一下，然后再盖上焖5分钟左右，这样焖出来...
答：1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。2大秘籍泡米：先把米在冷水里...
答：常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米...
答：以下这16个让米饭更好吃的小窍门，就可能是你非常想要了解的事情。1、用1000克开水冲泡1克茶叶，待4 9分钟后，过滤掉茶叶渣；将茶叶水倒入煮的米当中，按常规焖制即可，做出的米饭色、香、味、营养俱佳。2、当你在蒸米饭时，每一斤半的米加入1 2毫升醋，蒸出的米饭无酸味，饭香更浓郁，且易于...
答：1、选择好大米：我们在买大米的时候，一定要选择好大米，好大米一是指大米新鲜，是当年下来的米，二是指营养价值高，比较劲道的粳米，它的颜色并不是白色的，而是有点透明的青色，这样的米煮米饭最合适。2、浸泡下锅：在大米下锅之前，不需要淘洗太多次数，会把米里面的营养冲掉，一般淘洗一两次后，...
答：一、蒸饭时用热水 蒸饭时用热水，口感会更好，而且在蒸煮之前，能加上一汤匙猪油或植物油的话，这样煮出来的米饭就会香滑软糯，粒粒分明，而且绝不会粘锅。二、冷水里浸泡2个小时 煮饭前先把米在冷水里浸泡2个小时，米粒就会充分的吸收水分，蒸出来的饭也会粒粒饱满哦。三、放点醋 除了用热水和油...
答：1.用茶叶煮饭 准备1克茶叶用1000克开水浸泡几分钟，滤去茶叶渣之后把茶叶水倒入米饭当中去，按照常规焖制就可以了，这样蒸出来的米饭色香味俱全，而且营养非常丰富。2.加醋 在蒸米饭的时候，平均每1500克米再加入两三毫升的醋，米饭没有酸味，饭的香味就会变的更加浓烈，很容易存放。3.加油 把米淘...
