糖葫芦熬糖最佳配方
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
熬糖锅中加500克黄冰糖、500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1；
.先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火不要去动锅里，一定不能搅拌；
.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速的放到凉水里面；
答：糖葫芦熬糖最佳配方是山楂、冰糖、水、熟白芝麻、橄榄油。具体做法如下：主料：山楂20个、冰糖150克、水150毫升。辅料：熟白芝麻2汤勺、橄榄油2茶勺、面粉水适量。1、山楂用面粉水搓洗干净，用去核器去核。2、用竹签四个串一串。3、热锅入水，入冰糖大火融化。待糖融化后，转小火慢慢熬。4、直至...
答：糖葫芦的糖熬制步骤如下：1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
答：5.最后将串好的山楂串，快速放入锅中翻滚一下（速度一定要快，否则糖浆容易变色），山楂表面均匀的裹上一层糖浆后，拿出来放在盘中，稍微冷凉后就可以食用啦，要是家里富裕的话，来点芝麻稍微点缀一下就更完美了。注：要想做好糖葫芦，熬冰糖是重中之重，一定要把冰糖的颜色给熬出来才行。熬冰糖...
答：5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽 烹饪技巧 1、熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢...
答：9、用牙齿咬一下，感觉脆硬、不粘牙的话就表示糖浆熬好了。10、将山楂串快速的在糖浆表面的气泡里面滚一圈，山楂表面形成一层薄薄的玻璃芡的状态。11、裹好糖浆之后摆放到铺了油纸的烤盘里面，每一串之间要留有空隙，避免粘黏。放凉以后糖浆定型，就可以开吃啦。12、冰糖葫芦成品图。
答：把白糖倒入锅中。请点击输入图片描述 倒入温水搅拌。请点击输入图片描述 小火慢慢熬制不停的搅拌。请点击输入图片描述 熬制成大泡变成小泡。请点击输入图片描述 白糖变成枣红色关火即可。请点击输入图片描述
答：冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。拓展：1、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、...
答：3、将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央，盖上另一半，用牙签固定好。4、锅中加入砂糖和水，比例大约为2份砂糖：1份清水，大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，加入1少量的桂花糖，搅均。5、将山楂在糖水中裹一下，使其均匀的沾上一层...
答：5、在锅中的糖浆熬好以后，把提前穿好的山楂快速放入的糖浆中，滚动一圈，让他们的表面都均匀沾上，熬好的糖浆，取出以后把它放在铁板上降温，等表面的糖浆凝固以后，自制的冰糖葫芦也就做好了。6、在家中自己制作冰糖葫芦时，熬糖浆是最重要的一步，再用中火把冰糖熬化以后要用小火，慢慢熬至锅...
答：2. 把山楂去核后搁上一块豆沙馅，把另一块盖上，边上沾上芝麻，插上牙签。3. 熬糖最关键 糖水比例是2：1，一斤糖半斤水一定要先放糖后放水，大火烧开，开锅之前要不停用筷子搅拌。烧开后改中小火慢慢熬，同时最好不要去搅动糖汁。当糖变成浅金黄色，泡沫看起来非常均匀就可以蘸糖葫芦了。4. ...
