吃生鱼片的蘸料怎么做?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-17
生鱼片的蘸料是什么?

芥末加酱油,以下是三文鱼刺身的做法:
主料:三文鱼250g 辅料:酱油适量、芥末适量
步骤一:先制作蘸料,碟子里挤上适量芥末,再倒入适量生抽即可。

步骤一:准备好三文鱼。

步骤二:切成片。

步骤三:将三文鱼片卷成花样。

步骤四:都摆好了。

步骤五:搭配蘸料一起吃即可。


最简单的就是最美味的,用好的酱油加一点芥末,滴几滴鲜柠檬汁就能很好的和生鱼片融合成美味了。
酱油首选日本刺生酱油,超市有卖,一瓶是40到50元。
其次就是国产的各种牌子的海鲜生抽、鲜味生抽、生晒头抽,有些生抽很咸的,要买淡味的生抽才行。
也可以用家里的一般酱油,兑点凉开水,把盐味调淡,再加一点点白糖和鸡精,这样也可以用。
总之,吃刺生,酱油很重要,一定要注意。
柠檬汁可以去杀菌去腥,最重要的是,淡淡的柠檬香可以解除生吃的腻味。

海鲜生抽,加绿芥末膏,一定是膏状~打匀即可。
讲究点就是:酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱。先取一只小的空盘,再取一只装有绿芥末的味碟和一只装有日本浓口酱油的味碟,然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中,先将少许绿芥末涂在鱼片上,并将鱼片折叠,再将鱼片蘸上少许浓口酱油。

吃生鱼片的蘸料有好几种:生抽+芥末膏,姜末+白醋+芥末膏,姜末+白醋+白糖+芥末膏。

一共就三种 1白醋 2绿芥末+生抽 3绿芥末+白醋 主要是为了杀菌

可以在生鱼片上涂少许绿芥末,杀菌,口感也很好~

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