住在胡同里是一种怎样的体验？
Ruru（好好住 ID : @如森）与杂鱼住在胡同的小院老房里，由东西两房和中间的一个小院组成。这一片区域，正好满足两个人的职住需求—— Ruru 是甜品师，而杂鱼则是私厨厨师也是个设计师，他们俩的住家生活、日常工作还有私厨餐厅的每日招待全都在这个院子里有条不紊地进行。
▲ 2015 年 9 月的《悦食Epicure》封面，陈柏霖正是坐在杂鱼和 Ruru 家中进行拍摄。 上图:/ ©《悦食Epicure》
这两个典型的南方人在北京城中心的胡同院子里住了三年多，对房子改造了不少，保留了老屋的岁月感，又能赋予其新样貌，这个小院也被平添了一些京都町屋气质，接地气又不失品味。
▲ 小院的一年四季。
图片来自本文编辑及好好住APP用户「如森」
房子位置 北京东城区房型 东西两房独立分开，各一室一厅面积 两边各 50 ㎡入住时间 3 年半
1.西房
男主人杂鱼在几年前租下了西房，房型原是传统的胡同老房「三进式」，三个基本等分的空间。他用了四个月的时间，把西房改造成如今的模样——拥有更大的公共空间与独立的厨房。西房如今不仅是住家，亦是他的私厨餐厅「杂鱼治」所在。
对杂鱼和 Ruru 两个人来说，餐桌始终是家里最重要的一个空间——正如她所说，「没有什么比美味更治愈和抚慰人心。」
▲ 两个人都十分擅长料理，也甚少外食，并总能让餐桌上的花样时刻变化。▲ 可坐六个人的长木桌，一侧是长椅，一侧则是三把独立的单椅。天花板顶较高，垂挂三展简洁但具工业感的吊灯。▲ 当已经有点厌倦各种洞洞板或是铁艺相片墙时，餐厅里的这块「大装饰板」很是让人惊喜。杂鱼收了亲戚不要的旧货木床板，将其竖过来倚墙摆放，就成为一块颜色与材质都完美的墙面装饰。
这个厨房既要承担两个人日常功用，又要每日招待客人，那厨房应该要巨大无比功能齐全吧？！并非如此，这个由「吧台+后厨」构成的厨房并没有大部分人家里的大。重点还是如何有效利用！
▲ 选择料理器具，实用最重要，品牌是其次。
挂着暖帘的门洞后是一个小而紧凑的厨房。三面料理台，左边是备料区，中间是灶台与切菜区，而右手边则为洗菜洗碗区。对于料理器具的选择，杂鱼是绝对的实用主义——「锅是消耗品，其实日本职人的那个锅只适合温火煮啦，姜母鸭这种还是要用 15 块一个的土锅来做。」
▲ 古董器物还是平价大路货功能上都是平等的。
私厨厨师的身份再加上本身就是日本器物爱好者，这个厨房的三层木搁板上，大大小小的碗盘加起来约莫估计 100 个，不分贵贱地有序叠放在一起。和他们俩聊到日本旅行时，杂鱼说「天津飞日本比北京飞便宜多了，省下的交通费又能多买一些碗了。」
▲ 对物件更有逻辑，随时收纳。
空间小反而建立起对于收纳更加严谨，并要求物尽其用。每一块地方都要发挥起作用。使用东西会用一次后立马收拾，要不很容易就乱套。小空间的整理容易树立起对于物件的逻辑性。
▲ 吧台让空间更有层次亦多储物空间。
吧台台面是杂鱼自己买了旧木头再与木工师傅一起做成的，虽显粗糙但木头上不做作的凹陷倒也具有个性。「刚搬来北京时比较穷嘛，家具能自己做就都自己做。」
▲ 角落展现主人品味，让小空间更有玩心。
吧台的角落很生动，日本作家器物和有趣玩意儿簇拥，甚至牛油果本身都无意中成为装饰品。
2.东房
东房主要是 Ruru 的甜品烘焙工作室，因此格局与西房略有不同。几乎全部打通，以玻璃隔断分隔料理区与大厅。
▲ 玻璃门隔断区分空间 + 半岛台操作空间。
空间以玻璃移门区分空间，更为通透，也能防止在工作时候，家里两只猫的打扰。同时，一张桌子与料理台面连接形成「半岛台」，方便工作时候的操作动线。
▲ 搁板与 S 型挂钩的大量使用。
甜品烘焙材料与器具等都整齐地放在墙上的搁板与 S 型挂钩上，让操作空间最大化。
▲ 落地置物柜既是收纳亦是展示。
失物招领的落地收纳柜是「百宝箱」，器具、摆件、香薰等等全都在这个置物柜中，柜内以收纳篮或木盘二度收纳分类，既能装东西又能将这些东西优雅有序展示。
3.院子
试问，谁不希望自家有个小院呢！杂鱼是厦门人，随性的闽南人气质在他身上颇为明显，穿着人字拖在院子里泡茶已是常态。更让人羡慕的是，到了天气舒服的时候，这个院子也成为他们与朋友「露台野餐」的最佳场所。
▲ 圣诞的花环还在墙上，椅子或是桌几都为旧物，小院里更多是惬意，灯旁的风铃亦显风雅。▲ 天气舒服时，小院用餐也成为他们的日常活动。
- Q & A / 好好住 X 如森 -
Q./ 为什么在北京不选择公寓而选择平房呢？
A./ 一直都想有一个小院子，可以种喜欢的绿植，也可以在小院子里干些活儿，能体会四季不同的光，还有周围猫咪时不时在屋顶散步。之前有流浪猫在屋顶生的小猫被我们捡下来送给朋友领养，现在已经是只少女喵啦。同时北京胡同感觉更接地气，外出行动也更加方便，进进出出也能跟邻里打招呼。
▲ 小院门上是杂鱼自己写的告示。
Q./ 搬进来时，这个小院是什么样子的，谈一下改造经历吧！A./ 最初租的西房（鱼治工作室），有三房后来打通了。起初房间的设施很简陋，装修时很多木头都是跑去木材市场挑选，自己打磨上漆。门窗和墙也是麻烦朋友们一起动手制作。最大的体验就是能亲自动手都自己来。
Q./ 你和杂鱼都是热衷在厨房的人，在处理和厨房的关系上有什么心得吗？
A./ 空间小反而能对收纳更严谨并要求物尽其用。每一块地方都要发挥起作用。使用东西后会立马收拾，要不很容易就乱套。小空间的整理容易树立起对于物件的逻辑性。
▲ 杂鱼厨房中一角。
Q./ 如果一天都待在家里，那一天从早到晚大概会做些什么事呢？
A./ 早起做个简单的早餐，然后给院子的花草浇水，打扫落叶，给猫咪加猫粮，清理房间，再去市场采购食材准备午饭，下午会尝试烤新的蛋糕，晚饭后看书发呆（都是在没有工作的情况下）....
▲ 家里的猫。
Q./ 家里 3 个自己最珍藏的东西。
A./ 失物招领的家人食器收纳柜 / Karimoku60 日式双人沙发 / 井藤昌志的 Shaker box。
▲ 井藤昌志的 Shaker box 和草绿色 Karimoku60。
Ruru 和杂鱼当然也对现在的家有不满意的地方，却也不强求。他们总能巧妙地「回击」一些不那么称心如意的事情——不习惯吃北方菜？那就自己做菜结果还开了家口碑极佳的闽南私厨；没有现成的家具可以购买？那就自己买木材来制作呗。在日常中真实地去延展对于「理想生活」的期许，让每个角落都有自己喜欢的物件或是设计，反正，舒服就好。
住在胡同里面是一种很幸福的体验。小时候经常和胡同里的小朋友一起玩。家里没人的时候还会去邻居家的阿姨家吃饭。
住在胡同里最大的感受是街坊邻居特别和谐，谁家要是有事情互相帮忙：不像住楼房里的邻居不管住在一起多长时间见面都没有话可说，就好像谁都不认识。没有亲切感。住在胡同不好的地方是：胡同脏乱差：胡同窄。现在的电动车又多，所以住在胡同里给人的感觉就是破烂事一样，没有幸福感。住胡同不用上下楼，等电梯，节约很多时间！买东西胡同小铺很方便！超市排队付款很麻烦，支付宝，微信付款也排队，也有工作人员监督，就和公交车售票员换保安员一样，换汤不掉药，只不过是挨了个形式！胡同生活要有洗澡间，厕所，厨房再装上暖气那是最理想的事了，不像楼房都把各家堆积起来，谁也不认识谁，孤寡老人死在楼里都无人知道，胡同院里有个照应！能互相邦忙，能串通生活信息，又接地气，最好四，五家住一个大院，最好退休老人住胡同，不用停车场地，年轻人住楼房，地下车库去停车。住胡同最接地气，利长寿。现在想住胡同是再做梦吧，因为胡同拆的差不多了，留下的你也住不进去。
没什么体验，住的都一些泼皮无赖！冬冷夏热，停车没地方停，满胡同全是地锁没人管，出门就踩狗屎，真的除了地理位置好，什么都不行，硬件设施软件设施根本跟不上现在的节奏，厕所休的象宾馆一样年年休还安空调了，窗户都是塑钢的严丝合缝，我家的窗户全是木质的四面透风，房管局来家入户调查也不管，没有底下管道上下水不方便等等...........不说了一言两语说不清
我们小时候的胡同，干净，安静，没有私搭乱建，人与人的关系既像亲人，又都有单独的生活空间。冬天小孩子们在一起滑雪，夏天在院子里听大孩子讲故事。现在，胡同又脏又乱，汽车电动车堆满各个角落，胡同里住的人，趿拉着拖着穿着睡衣蓬头垢面的去上厕所。越来越没样儿了。
胡同里每天都挺热闹的，真的就很像小说里面的那种胡同氛围，生活还是很慢，大家都很友好，胡同很窄，人们很幸福。
答：下午六点左右，家家户户开始做饭，老北京做菜的酱油味儿，炸鱼味儿，炖肉味儿，混合着飘在天里，让你有一种随便找个人家儿进去吃一顿的冲动，也把对妈妈的手艺的记忆调整到嗅觉之中。只是少了门口儿叫喊着孩子回家吃饭的母亲，多少成为现代的一种残缺。胡同儿中太多的小店儿，卖零食的，卖杂货的，补...
答：好久没有坐火车了，经过一夜的颠簸，带着些许的疲备来到北京。这次到北京与三年前来京旅游不同，要在北京住上一段时间，经朋友介绍住在琉璃厂附近的胡同，近距离的体验了北京胡同里的民居生活。兴胜胡同，古朴的石墙，石墙上或雕刻着精美的图案，或手工描绘中国风画。清晨走在胡同里，阳光斜照进胡同，...
答：在一层的小客厅，透过落地窗可以直观的看到老北京胡同生活的写真 榻榻米休闲房 大床房 三分离卫浴间 二层Pink bubble 套房 位于民宿的二层，套房包括一间卧室（1.8*2m大床）；一间客厅（配备1.5*2双人床沙发床，可住2人），同样拥有一间三分离卫浴间。二层整体色调为浅粉色，烘托温暖和甜蜜的氛围...
答：本人出生长大都在西城区新街口，小时候在胡同里长大的，我从一出生就住在姥姥家的四合院里，四方四正的小四合院（300平米），如果说是什么体验，那就是住着宽敞、接地气、有人情味，小时候可以围着我们家院子里花池子骑小三轮车，街坊四邻见面问一声吃了吗您，街坊给我们家端一碗炸耦盒明天我们家用人家...
答：住在北京市中心是什么体验? 我来答 1个回答 #热议# 你知道哪些00后职场硬刚事件?万里高山17 2022-07-08 · TA获得超过396个赞 知道答主 回答量:116 采纳率:100% 帮助的人:35.5万 我也去答题访问个人页 展开全部 曾经在安定门内胡同里的回迁房小区住过四年。 首先位置好,交通便利。步行5...
答：然而，胡同也有其独特的挑战。由于胡同狭窄，车辆无法进入，只能步行或者骑自行车。这对于不熟悉胡同的人来说，可能会感到一些不便。此外，胡同的环境相对较差，卫生条件不佳，这也是需要改进的地方。总的来说，去胡同游玩是一种独特的体验。你可以在胡同里感受到历史的厚重，生活的热闹，美食的诱惑，也...
答：在北京，胡同有着特殊意义。北京是中国的历史文化名城，在北京市区内还保存着大量的古老胡同。这些大都已有几百甚至上千年的历史，是北京城市文化的重要组成部分。游走在北京的胡同里，可以感受到浓郁的北京城市文化气息，体验不同于其他城市的生活风情。随着城市的发展和人们的生活水平的提高，在不同的城市...
答：1、胡同文化的魅力 胡同是北京的一种独特的生活方式，它是由四合院和窄巷子组成的传统的城市街区。在这里，你可以看到老北京的文化，了解它的历史和传统。在秋天，胡同里的树叶变成了金色，穿过窄巷子，可以看到传统的四合院，还可以品尝到老北京的小吃，体验地道的老北京生活。在胡同里，还有很多有名的...
答：北京的胡同是一个让人感到安心和惬意的地方。在这些充满京味儿的胡同里,有一条文艺范儿十足的小众路线,能够带来非常愉悦的体验。 如果说最文艺的胡同,那当属五道营胡同。 五道营胡同是我个人非常喜欢的一个地方,因为它在繁忙的北京城市中保留了独特的历史风貌和浓厚的文化氛围。每次我走进这条胡同,都能感受到一种宁静...
答：所谓科普，当然是要好好的给孩子讲解 ，然后实地看看，只有亲身体会，孩子才能感受到什么才是真正的胡同文化。胡同文化是一种封闭的文化。住在胡同里的居民大都安土重迁，不大愿意搬家。有在一个胡同里一住住几十年的，甚至有住了几辈子的。胡同里的房屋大都很旧了，“地根儿”房子...
