炖排骨怎样才能更好的去除腥味?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-10
炖排骨很腥,怎么能去腥味?
用热水洗之后，控干水，加入料酒姜片拌匀，二十分钟后再做，先用水焯透，去骨头里的血污，再做成菜。菜里放大料香叶都行。
放入一点豆豉、八角、姜片和几滴醋，与排骨一齐煲，就不会有腥味了。
放生姜啊稍微倒点酒~我们家煮的从来没腥味的~另外如果猪不好的话肉煮出来也很腥的~而且那个腥很难去掉~雪人
先用开水焯一下再煮，煮时加大料、花椒、香叶等调料这些都可以去腥
姜放进去煮
清炖排骨怎样炖不腥气
答：1. 鲜水焯水：在炖排骨之前，将排骨肉块放入开水中焯水1-2分钟，这样可以去除部分血水和腥味。2. 泡发：将排骨浸泡在冷水中，加入一些姜片和料酒，浸泡30分钟以上，让排骨中的异味和腥味得以去除。3. 姜葱去腥：烹饪时加入大量的生姜和葱段，生姜和葱具有去腥的作用，能够掩盖排骨的腥味。4. 加调料...
炖排骨如何去腥味
答：1. 水泡法：将排骨放入冷水中浸泡约20分钟至30分钟，期间可以换几次水，帮助去除血液中的腥味。2. 盐水浸泡法：将排骨放入盐水中浸泡30分钟，也可以帮助去除腥味。3. 姜葱爆炒法：在热锅中倒入适量的油，加入切碎的姜葱爆炒至出香味，然后放入排骨翻炒均匀，再加入水煮沸一两分钟后捞出，用水冲洗干...
炖排骨去腥味的方法
答：1、排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营...
炖出来的排骨有很大的腥味,该怎么办呢?
答：将锅里放入一些姜片辣椒，还可以放入一些料酒，白醋等都有着很好的去腥效果，另外将焯好水的排骨捞出，过一遍凉水，放在一旁备用，这样煮出来的排骨既没有腥味，同时还能够保证排骨应有的口感。
红烧排骨怎么去除排骨的腥味
答：1.如果你想做美味的炖排骨，你必须首先选择优质新鲜的排骨，尤其是那些肉多的排骨。2.排骨烫时加入花椒。这可以具有强烈的去除鱼腥和增强香味的效果。3.红烧排骨时，糖的着色效果比酱油好，尤其是着色时，也能使排骨味道更好。然而，在油炸糖色时必须小心，并且必须避免油炸的发生。4.煮红烧排骨时，汤...
炖排骨怎么去腥味 炖排骨怎样去腥味
答：1、水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的让排骨中的血水出来,去除腥味。2、可以加黄酒、料酒、生姜、花椒水来去腥味,但是不要加的太多,以免影响炖排骨的口感和营养。3、大炖排骨时,可以先用大火煮十分钟,再转小火炖,这样炖出来的排骨更入味,更香。4、炖排骨时可以少许的食醋...
炖排骨如何去腥炖排骨去腥的方法
答：1、其实炖排骨去腥味的关键就在炖排骨之前，首先应该将排骨清洗过之后进行一遍焯水，这样能够把排骨里面的血水和脏东西洗出来，不会影响排骨汤的口感，同时还能让肉质变得更加紧致。2、把焯水之后的排骨用凉水冲洗，洗掉上面的血沫，如果觉得自来水不干净可能会进去细菌，可以用凉白开水进行冲洗。在烧好开水...
排骨怎么焯水去腥味
答：一、首先将排骨切块后用清水洗干净。二、并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味。三、并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味。四、水开后放入排骨，等到水沸腾，最上面会浮上一层沫，让其沸腾五分钟左右。五、用漏勺进行搅拌，使排骨充分...
排骨如何去腥味
答：焯水的时间大约就水开后两三分钟，方法是用大火，水开后瞬间就出来很多浮沫，我用勺子撇去浮沫，直到汤中出现很少浮沫就焯水好了。为了给肉更好去腥，焯水时加姜片和料酒，可以加米酒，米酒比料酒味道好。排骨怎么炖好吃 1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水 2.将大块的排骨改一下刀，...
排骨怎么样制作可以去掉腥味?
答：浸泡去血水：将排骨清洗干净后，放入冷水中浸泡一段时间（一般推荐1-2小时，水中可以加入一些食盐帮助血水排出）。这一步可以帮助排骨中的血水充分溶出，从而减少腥味。汆烫：将浸泡好的排骨捞出，放入沸水中煮至表面变色，然后撇去浮沫。这个过程可以去除排骨表面的杂质和血沫，进一步减少异味。清洗：将汆...
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时使汤味道更鲜美。
炖排骨一般步骤：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
442重复提醒，炖排骨时先焯水是不对的！记住这2步，排骨鲜嫩无腥味
可以用萝卜一起炖，这样可以去腥，另外可以加生姜。
原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作：
1．猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2．锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
用热水洗之后，控干水，加入料酒姜片拌匀，二十分钟后再做，先用水焯透，去骨头里的血污，再做成菜。菜里放大料香叶都行。
放入一点豆豉、八角、姜片和几滴醋，与排骨一齐煲，就不会有腥味了。
放生姜啊稍微倒点酒~我们家煮的从来没腥味的~另外如果猪不好的话肉煮出来也很腥的~而且那个腥很难去掉~雪人
先用开水焯一下再煮，煮时加大料、花椒、香叶等调料这些都可以去腥
姜放进去煮
答：1. 鲜水焯水：在炖排骨之前，将排骨肉块放入开水中焯水1-2分钟，这样可以去除部分血水和腥味。2. 泡发：将排骨浸泡在冷水中，加入一些姜片和料酒，浸泡30分钟以上，让排骨中的异味和腥味得以去除。3. 姜葱去腥：烹饪时加入大量的生姜和葱段，生姜和葱具有去腥的作用，能够掩盖排骨的腥味。4. 加调料...
答：1. 水泡法：将排骨放入冷水中浸泡约20分钟至30分钟，期间可以换几次水，帮助去除血液中的腥味。2. 盐水浸泡法：将排骨放入盐水中浸泡30分钟，也可以帮助去除腥味。3. 姜葱爆炒法：在热锅中倒入适量的油，加入切碎的姜葱爆炒至出香味，然后放入排骨翻炒均匀，再加入水煮沸一两分钟后捞出，用水冲洗干...
答：1、排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营...
答：将锅里放入一些姜片辣椒，还可以放入一些料酒，白醋等都有着很好的去腥效果，另外将焯好水的排骨捞出，过一遍凉水，放在一旁备用，这样煮出来的排骨既没有腥味，同时还能够保证排骨应有的口感。
答：1.如果你想做美味的炖排骨，你必须首先选择优质新鲜的排骨，尤其是那些肉多的排骨。2.排骨烫时加入花椒。这可以具有强烈的去除鱼腥和增强香味的效果。3.红烧排骨时，糖的着色效果比酱油好，尤其是着色时，也能使排骨味道更好。然而，在油炸糖色时必须小心，并且必须避免油炸的发生。4.煮红烧排骨时，汤...
答：1、水洗、煮,可以不用煮太久,但是一定要小火煮一下才能更好的让排骨中的血水出来,去除腥味。2、可以加黄酒、料酒、生姜、花椒水来去腥味,但是不要加的太多,以免影响炖排骨的口感和营养。3、大炖排骨时,可以先用大火煮十分钟,再转小火炖,这样炖出来的排骨更入味,更香。4、炖排骨时可以少许的食醋...
答：1、其实炖排骨去腥味的关键就在炖排骨之前，首先应该将排骨清洗过之后进行一遍焯水，这样能够把排骨里面的血水和脏东西洗出来，不会影响排骨汤的口感，同时还能让肉质变得更加紧致。2、把焯水之后的排骨用凉水冲洗，洗掉上面的血沫，如果觉得自来水不干净可能会进去细菌，可以用凉白开水进行冲洗。在烧好开水...
答：一、首先将排骨切块后用清水洗干净。二、并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味。三、并用水泡一泡，去除其肉和骨头里面的血水，也去掉，很大一部分的腥味。四、水开后放入排骨，等到水沸腾，最上面会浮上一层沫，让其沸腾五分钟左右。五、用漏勺进行搅拌，使排骨充分...
答：焯水的时间大约就水开后两三分钟，方法是用大火，水开后瞬间就出来很多浮沫，我用勺子撇去浮沫，直到汤中出现很少浮沫就焯水好了。为了给肉更好去腥，焯水时加姜片和料酒，可以加米酒，米酒比料酒味道好。排骨怎么炖好吃 1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水 2.将大块的排骨改一下刀，...
答：浸泡去血水：将排骨清洗干净后，放入冷水中浸泡一段时间（一般推荐1-2小时，水中可以加入一些食盐帮助血水排出）。这一步可以帮助排骨中的血水充分溶出，从而减少腥味。汆烫：将浸泡好的排骨捞出，放入沸水中煮至表面变色，然后撇去浮沫。这个过程可以去除排骨表面的杂质和血沫，进一步减少异味。清洗：将汆...
