切开的苹果放置一会儿是物理变化还是化学变化?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
苹果切开后过一会有一层变了色 有没有新物质生成？属于什么变化？
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切开的苹果放一会,会发生什么变化?为仗么?
会被氧化的 发生色变反应主要是苹果体内存在着酚类化合物。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。
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钝化是物理变化还是化学变化
化学变化。 钝化的机理可用薄膜理论来解释，即认为钝化是由于金属与氧化性物质作用，作用时在金属表面生成 一种非常薄的、致密的、覆盖性能良好的、牢固地吸附在金属表面上的钝化膜。 这层膜成独立相存在，通常是氧化金属的化合物。它起着把金属与腐蚀介质完全隔开的作用，防止金属与腐蚀介质接触，从而使金属基本停止溶解形成钝态达到防腐蚀的作用。 所以钝化实质上就是将金属的表面氧化，形成一层致密的氧化膜来保护金属内部不被氧化。既然钝化是氧化反应，那么它肯定是化学变化了。 钝化现象是金属相和溶液相所引起的，还是由界面现象所引起的。有人曾研究过机械性刮磨对处在钝化状态的金属的影响。实验表明，测量时不断刮磨金属表面，则金属的电势剧烈向负方向移动，也就是修整金属表面可引起处在钝态金属的活化。即证明钝化现象是一种界面现象。 它是在一定条件下，金属与介质相互接触的界面上发生变化的。电化学钝化是阳极极化时，金属的电位发生变化而在电极表面上形成金属氧化物或盐类。这些物质紧密地覆盖在金属表面上成为钝化膜而导致金属钝化。 化学钝化则是像浓HNO3等氧化剂直接对金属的作用而在表面形成氧化膜，或加入易钝化的金属如Cr、Ni等而引起的。化学钝化时，加入的氧化剂浓度还不应小于某一临界值，不然不但不会导致钝态，反将引起金属更快的溶解。 扩展资料： 钝化优点 1、与传统的物理封闭法相比，钝化处理后具有绝对不增加工件厚度和改变颜色的特点、提高了产品的精密度和附加值，使操作更方便； 2、由于钝化的过程属于无反应状态进行，钝化剂可反复添加使用，因此寿命更长、成本更经济。 3、钝化促使金属表面形成的氧分子结构钝化膜、膜层致密、性能稳定，并且在空气中同时具有自行修复作用，因此与传统的涂防锈油的方法相比，钝化形成的钝化膜更稳定、更具耐蚀性。 在氧化层中大部分的电荷效应是直接或间接地同热氧化的工艺过程有关的。在800—1250℃的温度范围内，用干氧、湿氧或水汽进行的热氧化过程有三个持续的阶段，首先是环境气氛中的氧进入到已生成的氧化层中，然后氧通过二氧化硅向内部扩散。 当它到达Si02-Si界面时就同硅发生反应，形成新的二氧化硅。这样不断发生着氧的进入—扩散—反应过程，使靠近界面的硅不断转化为二氧化硅，氧化层就以一定的速率向硅片内部生长。 参考资料来源：百度百科-钝化
5赞·932浏览2019-05-05
为什么切开的苹果放在空气中会变色，是化学反应吗？如果是，是什么原理？
提示网友：不要被无知的人误导 转发正确解释： 当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。 在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。当细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合。两个儿茶酚分子连接在一起，形成儿茶酚二聚体，二聚体又可以两两相接，形成四聚体。单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。
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下列日常生活中的现象属于物理变化的是（ ） A．鸡蛋清受热凝固 B．切开后的苹果，不久表面产生
A、蛋白质在高温条件下能变性，给鸡蛋白溶液加热，可看到蛋白质凝固成白色固体，有新物质生成，属于化学变化．故选项错误；B、苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的氧气发生了一系列的反应，生成咖啡色的物质，有新物质生成，属于化学变化．故选项错误；C、食醋具有挥发性，敞口放置一段时间质量减少，没有新物质食醋，属于物理变化．故选项正确；D、霉变食物生成了有毒物质，有新物质生成，属于化学变化．故选项错误．故选C．
67浏览2016-02-24
切开的苹果放置一段时间后表面变成褐色是什么化学性质?
当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。 在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。当细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合。两个儿茶酚分子连接在一起，形成儿茶酚二聚体，二聚体又可以两两相接，形成四聚体。单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。 苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。
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“老北京”是怎样变老的？
1980年代初，走出文革的中国，不再将旧时的事物和习俗视为万恶的旧社会残余。在一片怀旧热中，今天人们熟悉的「老北京」，迅速成为一个让人着迷的话题。 从那时起，北京城的每一个区都编撰了自己的历史，推出
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林子祥在香港的地位有多高？
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为什么地球上能看到星星，而月球上一片漆黑？
夜晚从黑暗的地方仰望太空，我们可以看到数不清的星星。那为什么我们在太空中的天体照片中从来没有看到过星星呢？不仅是阿波罗任务的照片看不到星星，嫦娥发回的照片中，月球背景中也没有星星？难道月球上看不到星星
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为什么职场争斗中认真干活的人会败给不干活的人？
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重元素如何产生？坍陷吸积盘是最重元素的主要来源吗？
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这是化学变化中的氧化。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下 然后洗掉 再削苹果 这样削出来的苹果 不但不会氧化 而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间 且没有咸味。
先是物理变化，再是化学变化。
化学变化，苹果被氧化了
切开的苹果放置一会儿是物理变化还是化学变化
答：这是化学变化中的氧化。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食...
下列日常生活中的现象属于物理变化的是( ) A.鸡蛋清受热凝固 B.切开后...
答：有新物质生成，属于化学变化．故选项错误；B、苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的氧气发生了一系列的反应，生成咖啡色的物质，有新物质生成，属于化学变化．故选项错误；C、食醋具有挥发性，敞口放置一段时间质量减少，
下列变化中,属于物理变化的是( )A.切开苹果后,切面不久变暗B.铁丝在潮...
答：A、切开苹果后切面变暗，这是因为苹果中的有机物和空气中的氧气发生了反应，生成了新物质，属于化学变化．B、铁丝暴露在潮湿的空气中时，能和空气中的水、氧气发生化学反应，生成铁锈，属于化学变化．C、石油中含有汽油、柴油等物质，根据这些物质的沸点不同，可以通过蒸馏把它们分离开来，从而得到汽油、...
为什么苹果会氧化?
答：刀具上没有酶类，所以用刀具切过的苹果褐变的慢；其次，酚类物质主要存在于细胞质中，越锋利的刀切割水果的时候对细胞的损害相对越少，褐变越慢或者不明显。所以要减缓苹果的氧化可以使用刀具切苹果吃而不是直接咬着吃。
将苹果切成小块放置在盘子里一两个小时观察及变化并查找原因通过询问他 ...
答：这种情况主要是苹果切开后的氧化过程，苹果切开后的颜色随着时间的加长，苹果切开面的颜色慢慢变深，这跟几个苹果没有关系，一个就可以了，不过，不同品种的苹果，氧化时间不一样，可以每种品种的苹果准备一个。
为什么削了皮的苹果之类的水果放久了会变色
答：可以想像得到,当“变色”反应在进行时,其他一些营养物质也会被氧化,其中维生素C流失最为严重.防止办法：苹果切了后或削了皮后容易变色,如果在柠檬水里泡一下 就不会变色了.要注意的是,柠檬水不要很浓的.另外在盐水里泡也行,但是泡过后的苹果会有一点点软,所以最好还是用柠檬水泡....
苹果氧化是物理变化还是化学变化
答：苹果氧化是物理变化还是化学变化如下：是化学变化。苹果氧化是因为苹果细胞内含有多种酚类化合物，酚类化合物容易被氧化成醌。醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。苹果切开后，果肉中的酚类化合物与氧接触，在酚氧化酶作用下，苹果就会变色。氧化，狭义的意思...
...其中属于物理变化的是( )A.白酒敞口放置一段时间后质量减少B_百度...
答：A、白酒敞口放置一段时间后质量减少是由于酒精挥发，由液态变为气态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故A正确；B、燃放礼花是物质与氧气发生了剧烈的氧化反应，属于化学变化，故B错；C、将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，是苹果与氧气发生了氧化反应，属于化学变化，...
举例日常生活中所看到的物质变化按‘化学变化’,‘物理变化’分类,谢...
答：化学变化：刚削皮的土豆变红，切开的苹果变红，稀饭变酸等；物理变化：冰块融化，洗了的衣服晾干等
苹果被削皮后为什么肉质会变红色
答：苹果被削皮后肉质会变红色，是由于果肉与空气产生了氧化反应。苹果在从树上被采摘下来之后，就像孩子离开了母亲，但是其体内的酚类物质会继续维持自身的呼吸作用，但是一旦去皮之后，酚类物质就会在酚酶的作用下被空气中的氧化物进行氧化分解，生成醌类物质，这个过程被称为酶促褐变。酶促褐变多发生在水果...
有新物质生产。植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。这属于氧化反应，所以也是化学变化。
当水果受伤时，它的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜就会遭到损伤，空气中的氧气便乘虚而入，钻进水果内部，与水果中的抗氧化剂如酚类物质，如肉桂酸和黄酮类化合物以及维生素C发生反应，把它们氧化。在一般情况下，化合物被氧化后都呈现棕色，所以将苹果切开，果肉上就会产生咖啡色。
变褐的水果常让人有一种脏兮兮的感觉，那么怎样才能避免水果变色呢？我们知道，水果变色是因为与氧气发生了化学反应，如果有一种物质能够把氧气吸收掉，那么就会阻止这种情况的发生。人们发现柠檬汁中含有一种柠檬酸，它有很强的还原性，可以迅速把氧气“抢”走。所以，如果把削好的水果放在柠檬汁中浸一下，就可以使水果得不到足够的氧气发生化学反应，从而在很长的时间内保持本色。
如果水果切开后容易变色，就说明这种水果中含有比较多的抗氧化素，它不但营养丰富，对身体有益，而且还可以清除体内垃圾，美容养颜！
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会被氧化的 发生色变反应主要是苹果体内存在着酚类化合物。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。
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钝化是物理变化还是化学变化
化学变化。 钝化的机理可用薄膜理论来解释，即认为钝化是由于金属与氧化性物质作用，作用时在金属表面生成 一种非常薄的、致密的、覆盖性能良好的、牢固地吸附在金属表面上的钝化膜。 这层膜成独立相存在，通常是氧化金属的化合物。它起着把金属与腐蚀介质完全隔开的作用，防止金属与腐蚀介质接触，从而使金属基本停止溶解形成钝态达到防腐蚀的作用。 所以钝化实质上就是将金属的表面氧化，形成一层致密的氧化膜来保护金属内部不被氧化。既然钝化是氧化反应，那么它肯定是化学变化了。 钝化现象是金属相和溶液相所引起的，还是由界面现象所引起的。有人曾研究过机械性刮磨对处在钝化状态的金属的影响。实验表明，测量时不断刮磨金属表面，则金属的电势剧烈向负方向移动，也就是修整金属表面可引起处在钝态金属的活化。即证明钝化现象是一种界面现象。 它是在一定条件下，金属与介质相互接触的界面上发生变化的。电化学钝化是阳极极化时，金属的电位发生变化而在电极表面上形成金属氧化物或盐类。这些物质紧密地覆盖在金属表面上成为钝化膜而导致金属钝化。 化学钝化则是像浓HNO3等氧化剂直接对金属的作用而在表面形成氧化膜，或加入易钝化的金属如Cr、Ni等而引起的。化学钝化时，加入的氧化剂浓度还不应小于某一临界值，不然不但不会导致钝态，反将引起金属更快的溶解。 扩展资料： 钝化优点 1、与传统的物理封闭法相比，钝化处理后具有绝对不增加工件厚度和改变颜色的特点、提高了产品的精密度和附加值，使操作更方便； 2、由于钝化的过程属于无反应状态进行，钝化剂可反复添加使用，因此寿命更长、成本更经济。 3、钝化促使金属表面形成的氧分子结构钝化膜、膜层致密、性能稳定，并且在空气中同时具有自行修复作用，因此与传统的涂防锈油的方法相比，钝化形成的钝化膜更稳定、更具耐蚀性。 在氧化层中大部分的电荷效应是直接或间接地同热氧化的工艺过程有关的。在800—1250℃的温度范围内，用干氧、湿氧或水汽进行的热氧化过程有三个持续的阶段，首先是环境气氛中的氧进入到已生成的氧化层中，然后氧通过二氧化硅向内部扩散。 当它到达Si02-Si界面时就同硅发生反应，形成新的二氧化硅。这样不断发生着氧的进入—扩散—反应过程，使靠近界面的硅不断转化为二氧化硅，氧化层就以一定的速率向硅片内部生长。 参考资料来源：百度百科-钝化
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为什么切开的苹果放在空气中会变色，是化学反应吗？如果是，是什么原理？
提示网友：不要被无知的人误导 转发正确解释： 当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。 在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。当细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合。两个儿茶酚分子连接在一起，形成儿茶酚二聚体，二聚体又可以两两相接，形成四聚体。单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。
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A、蛋白质在高温条件下能变性，给鸡蛋白溶液加热，可看到蛋白质凝固成白色固体，有新物质生成，属于化学变化．故选项错误；B、苹果“生锈”是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的氧气发生了一系列的反应，生成咖啡色的物质，有新物质生成，属于化学变化．故选项错误；C、食醋具有挥发性，敞口放置一段时间质量减少，没有新物质食醋，属于物理变化．故选项正确；D、霉变食物生成了有毒物质，有新物质生成，属于化学变化．故选项错误．故选C．
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当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。 在组织没有损伤之前，酚氧化酶存在于细胞器中，不能与酚类化合物接触，而空气中的氧更没法进入，因而不发生氧化变色反应。当细胞组织受损伤以后，酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧的作用，就会发生变色反应。其中多元酚类能直接被氧化成醌类化合物而变色。而儿茶酚分子则在酚氧化酶的作用下发生聚合。两个儿茶酚分子连接在一起，形成儿茶酚二聚体，二聚体又可以两两相接，形成四聚体。单个的儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是没有颜色的，但是儿茶酚四聚体可以形成多聚体，而多聚体是紫色的。所以多聚体形成得越多，切口面的颜色就会越深。 苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。
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答：刀具上没有酶类，所以用刀具切过的苹果褐变的慢；其次，酚类物质主要存在于细胞质中，越锋利的刀切割水果的时候对细胞的损害相对越少，褐变越慢或者不明显。所以要减缓苹果的氧化可以使用刀具切苹果吃而不是直接咬着吃。
答：这种情况主要是苹果切开后的氧化过程，苹果切开后的颜色随着时间的加长，苹果切开面的颜色慢慢变深，这跟几个苹果没有关系，一个就可以了，不过，不同品种的苹果，氧化时间不一样，可以每种品种的苹果准备一个。
答：可以想像得到,当“变色”反应在进行时,其他一些营养物质也会被氧化,其中维生素C流失最为严重.防止办法：苹果切了后或削了皮后容易变色,如果在柠檬水里泡一下 就不会变色了.要注意的是,柠檬水不要很浓的.另外在盐水里泡也行,但是泡过后的苹果会有一点点软,所以最好还是用柠檬水泡....
答：苹果氧化是物理变化还是化学变化如下：是化学变化。苹果氧化是因为苹果细胞内含有多种酚类化合物，酚类化合物容易被氧化成醌。醌类化合物有颜色，如邻苯醌为红色，对苯醌为黄色，单宁也含酚羟基，氧化后为黑色。苹果切开后，果肉中的酚类化合物与氧接触，在酚氧化酶作用下，苹果就会变色。氧化，狭义的意思...
答：A、白酒敞口放置一段时间后质量减少是由于酒精挥发，由液态变为气态，只是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故A正确；B、燃放礼花是物质与氧气发生了剧烈的氧化反应，属于化学变化，故B错；C、将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质，是苹果与氧气发生了氧化反应，属于化学变化，...
答：化学变化：刚削皮的土豆变红，切开的苹果变红，稀饭变酸等；物理变化：冰块融化，洗了的衣服晾干等
答：苹果被削皮后肉质会变红色，是由于果肉与空气产生了氧化反应。苹果在从树上被采摘下来之后，就像孩子离开了母亲，但是其体内的酚类物质会继续维持自身的呼吸作用，但是一旦去皮之后，酚类物质就会在酚酶的作用下被空气中的氧化物进行氧化分解，生成醌类物质，这个过程被称为酶促褐变。酶促褐变多发生在水果...
