烤五花肉的腌制方法和配料
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-20
烧烤五花肉的腌制方法
所需食材：五花肉 500g，孜然粉 30g，辣椒粉 60g，十三香 15g，椒盐 15g，盐 5g，白芝麻 20g，生抽 20ml，蚝油 10g。
第一步：五花肉清洗干净，然后切成片备用。
第二步：碗中放入2勺孜然粉、4勺辣椒粉、1勺十三香粉、1勺椒盐、小半勺盐、1勺白芝麻、2勺生抽和1勺蚝油。
第三步：起锅烧油，油烧至六七成热后，把油倒入调料碗中，然后将调料搅拌均匀备用。
第四步：将调好的调料倒入切好的肉片中，然后抓拌均匀，腌制半小时左右。
第五步：腌好的肉均分为两份。烤盘中放入锡箔纸，在锡箔纸上刷上一层薄薄的油，然后把一份肉均匀地铺在盘中，烤箱200度上下火烤制20分钟左右即可。
20分钟后拿出烤箱时要注意不要被烫到。
第六步：在烤箱烤制的过程中，锅中倒入少量的油，中火，把剩下的一份肉放入锅中煎至两面微焦即可。
两份用不同方法烤制的外焦里嫩的烤肉就做好了。
小结
1. 这份烤肉腌料不止适合五花肉，也适合其他肉类和水分不多的菜类。
2. 辣椒粉可以根据个人口味进行增减。
3. 因为椒盐有盐味，生抽和蚝油也有咸味，所以口味较清淡的可以不用再放盐，或者减少生抽和蚝油的用量。
4. 平底锅和烤箱烤出的肉的区别在于，烤箱烤出的五花肉，油会更少一些。如果换成牛肉或羊肉，用烤箱烤出来会更嫩一些。平底锅的好处在于快，时间比烤箱可以快一半。但因为平底锅的火候原因，会使得不可以加热过久，而且要注意翻面不能烤糊。总体来说，烤箱烤出的口感稍好一些，而平底锅更方便快捷一些。
夏季碳烤猪五花肉片怎样做才好吃?
答：一、脆皮五花肉的腌制方法和配料 1、麻辣鲜香味 调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、鸡精300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。2、五香味 调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。制...
五花肉烧烤腌制配方
答：五花肉烧烤腌制配方如下：材料准备：盆两个，烤炉一个，筷子一双，五花肉1000克、老卤膏60克、白砂糖10克、猪肉增鲜膏6克、鸡精5克、料酒5克、生抽5克、回味粉KA663克、牛肉增厚膏TB015克、孜然粉2克、白芝麻少许，辣椒粉少许等。1、首先在盆内加入五花肉1000克，老卤膏60克、白砂糖10克、猪肉增...
烧烤五花肉怎么腌制
答：用料：五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。做法 ：1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会...
烤五花肉怎么腌制
答：3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～！！！（烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了）3制作方法二 原料 带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、...
烧烤五花肉腌制配方
答：烧烤五花肉腌制配方：带皮五花肉5斤、茴香籽1汤匙、鼠尾草1汤匙、新鲜迷迭香1汤匙、红辣椒半茶匙、蒜4瓣、海盐1汤匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、新鲜柠檬皮、橄榄油2汤匙。具体做法如下：1、准备五花肉。2、准备好所需调味料。3、将茴香籽，鼠尾草，迷迭香，红辣椒，大蒜，盐，糖，黑胡椒，柠檬皮和...
烤箱烤肉的温度和时间 烤箱烤肉做法
答：2、做法：将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；3、将五花肉片放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀，腌制1小时左右；4、将洋葱切成细丝备用；5、在烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面；6、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；7、...
家庭烤五花肉的腌制方法
答：方法如下：五花肉500克。生抽1勺。料酒1勺。盐少许。孜然粉1勺。辣椒面1勺。蚝油1勺。鸡精1勺。食用油少许。蒜3瓣。步骤1 一块五花肉放冰箱冷冻一会拿出来好切一点。步骤2 五花肉切片加入一点食用油蒜末鸡精蚝油料酒孜然粉辣椒面老抽腌制半个小时以上。步骤3 腌制好的五花肉用烤盘摆好放入烤箱上火170...
烧烤五花肉的腌制方法
答：准备食材：五花肉 ，孜然粉，蚝油，葱白，姜片，糖，盐，黑胡椒粉 烧烤五花肉的腌制方法：1、五花肉可以买市场切好的。如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。2、葱和姜洗干净，切好备用。3、准备一些温水，倒入淀粉里，搅拌均匀。4、然后把鸡蛋液也倒入...
所需食材：五花肉 500g，孜然粉 30g，辣椒粉 60g，十三香 15g，椒盐 15g，盐 5g，白芝麻 20g，生抽 20ml，蚝油 10g。
第一步：五花肉清洗干净，然后切成片备用。
第二步：碗中放入2勺孜然粉、4勺辣椒粉、1勺十三香粉、1勺椒盐、小半勺盐、1勺白芝麻、2勺生抽和1勺蚝油。
第三步：起锅烧油，油烧至六七成热后，把油倒入调料碗中，然后将调料搅拌均匀备用。
第四步：将调好的调料倒入切好的肉片中，然后抓拌均匀，腌制半小时左右。
第五步：腌好的肉均分为两份。烤盘中放入锡箔纸，在锡箔纸上刷上一层薄薄的油，然后把一份肉均匀地铺在盘中，烤箱200度上下火烤制20分钟左右即可。
20分钟后拿出烤箱时要注意不要被烫到。
第六步：在烤箱烤制的过程中，锅中倒入少量的油，中火，把剩下的一份肉放入锅中煎至两面微焦即可。
两份用不同方法烤制的外焦里嫩的烤肉就做好了。
小结
1. 这份烤肉腌料不止适合五花肉，也适合其他肉类和水分不多的菜类。
2. 辣椒粉可以根据个人口味进行增减。
3. 因为椒盐有盐味，生抽和蚝油也有咸味，所以口味较清淡的可以不用再放盐，或者减少生抽和蚝油的用量。
4. 平底锅和烤箱烤出的肉的区别在于，烤箱烤出的五花肉，油会更少一些。如果换成牛肉或羊肉，用烤箱烤出来会更嫩一些。平底锅的好处在于快，时间比烤箱可以快一半。但因为平底锅的火候原因，会使得不可以加热过久，而且要注意翻面不能烤糊。总体来说，烤箱烤出的口感稍好一些，而平底锅更方便快捷一些。
这才是烧烤五花肉的正确腌制方法，腌好了不用刷油、不用刷酱
答：一、脆皮五花肉的腌制方法和配料 1、麻辣鲜香味 调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、鸡精300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。2、五香味 调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。制...
答：五花肉烧烤腌制配方如下：材料准备：盆两个，烤炉一个，筷子一双，五花肉1000克、老卤膏60克、白砂糖10克、猪肉增鲜膏6克、鸡精5克、料酒5克、生抽5克、回味粉KA663克、牛肉增厚膏TB015克、孜然粉2克、白芝麻少许，辣椒粉少许等。1、首先在盆内加入五花肉1000克，老卤膏60克、白砂糖10克、猪肉增...
答：用料：五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。做法 ：1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会...
答：3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热200度，然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦～！！！（烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那2——3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了）3制作方法二 原料 带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、...
答：烧烤五花肉腌制配方：带皮五花肉5斤、茴香籽1汤匙、鼠尾草1汤匙、新鲜迷迭香1汤匙、红辣椒半茶匙、蒜4瓣、海盐1汤匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、新鲜柠檬皮、橄榄油2汤匙。具体做法如下：1、准备五花肉。2、准备好所需调味料。3、将茴香籽，鼠尾草，迷迭香，红辣椒，大蒜，盐，糖，黑胡椒，柠檬皮和...
答：2、做法：将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；3、将五花肉片放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀，腌制1小时左右；4、将洋葱切成细丝备用；5、在烤盘底部涂一层薄油，将洋葱铺在上面；6、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；7、...
答：方法如下：五花肉500克。生抽1勺。料酒1勺。盐少许。孜然粉1勺。辣椒面1勺。蚝油1勺。鸡精1勺。食用油少许。蒜3瓣。步骤1 一块五花肉放冰箱冷冻一会拿出来好切一点。步骤2 五花肉切片加入一点食用油蒜末鸡精蚝油料酒孜然粉辣椒面老抽腌制半个小时以上。步骤3 腌制好的五花肉用烤盘摆好放入烤箱上火170...
答：准备食材：五花肉 ，孜然粉，蚝油，葱白，姜片，糖，盐，黑胡椒粉 烧烤五花肉的腌制方法：1、五花肉可以买市场切好的。如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。2、葱和姜洗干净，切好备用。3、准备一些温水，倒入淀粉里，搅拌均匀。4、然后把鸡蛋液也倒入...
