黄鳝排骨汤可以放萝卜吗

不能，放了黄鳝就不能放红萝卜，会很难吃的

黄鳝排骨汤在制作时需要使用的材料主要有：黄鳝、排骨、火腿、生姜、大蒜、食用油、食盐以及料酒等，具体的做法步骤如下所示：在准备好各种食材之后将排骨切段并进行焯水，然后将黄鳝切段，火腿切片大约0.5cm，再将生姜切片，大蒜拍碎。锅中油温8成热，放入生姜，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒。排骨表皮略微焦黄加入少许料酒，倒入黄鳝煸炒1分钟。倒入开水，没过食材，放入一些火腿片，盖上锅盖中火煮10分钟左右，起锅盛到碗中即可食用。

可以。

一、黄鳝： 黄鳝别名鳝鱼。

• 鳝鱼含有丰富的营养成分：DHA和卵磷脂，鳝鱼素，维生素A等。黄鳝在增强记忆力，保护视力方面有很好的作用，另外，鳝鱼脂肪含量极少，其本身特含的鳝鱼素是非常适合糖尿病患者食用。

• 鳝鱼肉鲜味美，刺少肉厚。在我国各地分布广泛，产期在6--10月之间。鳝鱼不仅味美，还有一定的药用价值。《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

• 食用黄鳝要注意和以下相克食物分开，如鲜枣，狗肉，菠菜，南瓜等，同食会造成身体不适。

• 黄鳝的适用和禁忌人群：黄鳝一般人群都可以吃，特别适宜糖尿病，贫血，子宫下垂等患者；但是肠胃不好的人群，瘙痒性皮肤病、红斑狼疮的患者不建议食用。

二、排骨：

• 排骨，排骨主要是指猪牛羊的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉，我们生活中一般提到的排骨是指猪排骨。

• 猪排骨含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及大量的磷酸钙，骨胶原，股粘蛋白等。

• 排骨一般不与其他食物相克，大部分人群都可食用，特别是适宜气血不足、阴虚纳差者，多食用排骨对身体益处较多，但是湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。

• 排骨的做法有很多种，糖醋排骨，酱香排骨，红烧排骨，炖排骨等都可以。

三、萝卜：

• 萝卜，又名水萝卜，莱菔。根茎类的蔬菜。一般有绿皮红皮和白皮的。性味凉，甘，辛。萝卜含有丰富的营养，主要成分有蛋白质，糖类，B族维生素和维C，铁，磷，纤维等。

• 萝卜是很好的保健蔬菜，有清热生津，凉血止血的作用，能促进新陈代谢，增加食欲，帮助消化等作用，同时还可以治头疼，排尿不利，痢疾，食积胀满，软化血管，降血脂，稳定血压，对预防冠心病，动脉硬化，胆石症等都有作用。

• 萝卜的食用方法很多，可以生吃，还能做各种菜品，同时炖汤放萝卜也是很好的养生品。

四、黄鳝排骨萝卜汤的做法：

• 材料：黄鳝，排骨，油，盐，味精，料酒，生姜，花椒，葱，蒜，糖

• 制作步骤：

   1. 黄鳝500克左右，洗净，切断，备用

   2. 排骨洗净干净，切断，放入开水里过一下，出去杂质，捞出备用

   3. 萝卜切块后备用

   4. 高压锅放入适量水，放入生姜，葱段，蒜瓣，放入排骨，加盖烧10分钟左右，熄火

   5. 放入黄鳝，花椒，继续煮至黄鳝和排毒快熟后，加入萝卜，一点料酒和糖，适量口味的盐

   6. 煮熟后放入适量味精，煮一下即可出锅。

鳝鱼排骨萝卜汤是一道非常鲜美的养生汤品，具体食用根据个人的不同情况选择汤品的种类及材料。