这个季节种啥菜好
一、蔬菜播种时间表：1.萝卜：全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度;
2.胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，比白萝卜早播10多天;
3.花椰菜：9-11月播种;
4.大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种;
5.叶用芥菜：生长适温15-20度;
6.茎用芥菜：秋季播种;
7.芹菜：7月上旬-12月;
8.菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播;
9.蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播种或扦插;
10.苋菜：生长适温23-27度，2-10月播种，30-50天收获;
11.茼蒿：生长适温20度左右，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-10月播种;
12.香菜：生长适温15-20度，可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月播种;13.蕃茄：以秋栽为主，8月下旬-9月初播种，于11月至翌年3月采收；
14.茄子：四季栽培。春茄9-10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄2-3播种，4-5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4-5月定植，7-11月采收；冬茄8月上旬播种，12月定植，11-12月采收；
15.辣椒：12月至翌年1月育苗,2-3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年2月采收；16.丝瓜、苦瓜：2-3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直播；
17.生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度，2月下旬播种；
18.毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7-8月播种，9-11采收；
19.扁豆：生长适温20-25度，35度以上仍能开花结荚，春播秋收，华南地区可收到翌年3月份。
20.土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做种，9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。
扩展资料：
1、蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
2、现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
参考资料：百度百科：蔬菜
秋季是一年四季中万物生发的时节，人体的生理也随着季节的转换而发生变化，因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。
豆芽菜：黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。黄豆芽中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，清热解毒、利湿通下等作用。
菠菜：菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡萝卜：味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10％。
菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75％以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3—4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
芹菜：芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
莴笋：莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳
本月重点，加强春播在园蔬菜的后期管理，防治好病虫，确保优质高产，延长供应期，播足播好渡淡品种，保证秋淡供应；采用遮阳网覆盖，以利防晒、抗暴雨、保墒，确保蔬菜高温期间齐苗、全苗及正常健壮生长。
1、育苗、播种
分批分期在露地直播白菜、苋菜、芹菜、芫荽、油麦菜、落葵、萝卜等蔬菜；胡萝卜在中旬播种；秋黄瓜、秋瓠子、秋番茄、秋辣椒、秋西瓜、秋甜瓜、豇豆、甘蓝、花菜、早大白菜可采用营养钵育苗；秋菜豆、秋莴苣最早只能在7月下旬采用营养钵育苗，播种过早，正遇高温，会造成秋菜豆落花，秋莴苣提早抽薹，严重影响产量。
①夏大白菜、早秋大白菜：除直播外，最好用营养钵育苗移栽，品种选夏阳白、夏抗303、夏抗王等，播前，浇透水，每钵播种1—2粒，用渣肥或炉渣覆盖。播种后，搭1米高的荫棚，晴天上午10时盖帘或遮阳网，下午5时揭，出苗后，即喷药防虫。间苗2—3次，每钵留壮苗1株，注意浇水抗旱，追肥提苗，播后，18—20天栽植。也可选用类似大田块地做苗床，床宽
1.6米（连沟），长6.6—10米，高13厘米，在床高按8厘米见方，深10厘米切块，于每一土块中央挖深0.8—1厘米的播种穴一个，充分浇水，穴内见水，趁湿播入种子3—5粒，然后用细渣肥覆盖。播后管理同营养钵，苗龄15天左右即栽植。
②早秋甘蓝、秋甘蓝：于本月上旬，秋甘蓝于本月上旬至下旬，均采用遮荫防雨播种育苗，主要品种有热风、热带、超级强夏、强力50、希望等。其播种育苗技术可参看前述夏甘蓝技术。
③秋花菜、冬花菜：秋花菜品种银冠、圣雪88、龙峰特大、金光一代80天、90天、100天等于本月中旬至8月上旬播种育苗，冬花菜品种龙峰特大120天、130天、150天、早慢种、早旺心种于6月下旬至本月中旬播种育苗。而日本雪山在本月上旬至8月上旬播种育苗，采用遮荫防雨，播种育苗技术具体要求可参照6月所述夏花菜、早秋花菜育苗技术进行。
④秋番茄：于本月上中旬播种育苗，主要有合作903、906、908，美国红王、西粉3号等。选无病菌的菜园土，100公斤园土加菜饼1公斤，复合肥0.3公斤，充分混合，堆沤一个月后，装入12厘米×12厘米的营养钵中。播种前选晴天将种子翻晒2—3天，每钵播2—3粒种子，播后在营养钵上加盖遮盖物以降温保湿，2—3天后检查，若种子大部分拱土后，在下午太阳西落时揭开覆盖物，以后用遮阳网搭荫棚，防高温和暴晒，晴天上午10时左右盖，下午4时左右揭，出苗3—5天后间苗，同时浇4%—5%复合肥水液或腐稀薄粪水，一般在傍晚时进行，苗期注意防治蚜虫和斜纹夜蛾。
⑤秋辣椒：于本月上旬播种育苗，秋辣椒所选用的品种有湘研3号、洛椒4号、汴椒1号、皖椒1号等。营养土配制，选用肥沃菜园土7份、腐熟厩肥3份，加入少量腐熟人粪尿，充分拌匀堆制，并用农膜密闭1—2天后揭膜敞气，待药味散发后再制钵或备用。浸种催芽，采用温汤浸种，用55℃温水处理种子10秒，注意不断搅拌，尔后降至30—33℃继续浸种6—8小时，滤去清水，用湿布包好，在室温条件下催芽，每天将种子翻动一次，3—4天即可出芽，将营养土装入营养钵（塑料钵、塑料袋）中浇透水，每钵播2—3粒，播后盖一薄层营养土，约1厘米厚，上面可铺草保湿，最好用遮阳网搭棚覆盖，并配合浇水保湿。出苗后，及时间苗，定植，每钵一株，避免拥护和徒长，勤施薄施速效肥，每2—3天施一次10%腐熟人粪尿，对苗期猝倒病、灰霉病可用77%可杀得700—800倍液或65%代森锌600—700倍液防治，对蚜虫、小地老虎等虫害虫可用40%乐果乳剂1000倍液或90%晶体敌百虫1000倍液防治。
⑥秋芹菜：于6月下旬至8月上旬遮荫防雨育苗，选用开封玻璃脆、津南实芹1号、意大利冬芹、美国西芹等。667平方米用种量50—100克，播种前，冷水浸种2—3天，每天换水一次，用手搓洗种子，除去粘液和杂质，再用清水洗净，装进容器内，上覆盖布，或装入湿布袋，放在荫凉湿润外催芽，约4—5天出芽，在树下荫凉处设苗床，床宽1米，长不限。667平方米施充分腐熟厩肥3000—5000公斤，硫酸铵20公斤或碳酸氢铵30公斤作底肥，将床土耙细整平，播前浇透底水，然后均匀撒播种子，薄覆细土盖住种子，搭1米高花影荫棚，降温、保湿和预防大雨冲刷。出苗后，傍晚或阴天揭除盖草或遮阳网，注意保持土壤湿润，必要时，每隔1—2天浇水一次，1—2片真叶时，浇水后均匀撒盖细雨土，盖住外露苗根，齐苗后间苗，留苗距1—1.5厘米时，10—15天后，第二次间苗，苗距2—3厘米，间苗后，667平方米施酸铵15—20公斤，溶化在100倍水中施入苗床，4—5片真叶时，667平方米用尿素5公斤追肥，以促苗生长，并逐渐拆除遮盖物炼苗。
⑦秋西瓜：本月上中旬直播，畦宽1.6米，每畦交叉种2行，株距0.6米，选用耐热、抗病、生育期短、品质好的早熟或中早熟品种，如华蜜1号等。选地势高燥、排水良好，未种过瓜类蔬菜的地块种植。667平方米底肥施腐熟厩肥500—1000公斤、过磷酸钙50公斤，播种时再穴施草木灰100公斤。播前，用55℃热水浸种10—15分钟，不断搅拌，再用冷水浸4—6小时后即播种，覆盖银灰色地膜，并绷紧和压实四周，以驱逐和压实四周，以驱逐蚜虫和降低土温。在膜上划十字或丁字形缺口挖穴，施入草木灰与土充分混匀，每穴播入种子2—3粒，随即用灰土覆盖，2片真叶时间苗，团棵前定苗。
⑧萝卜：本月种植的萝卜，仍属夏萝卜，所选用的品种及播种技术要求与6月所述相同。
⑨菜豆：本月下旬至8月上旬直播，667平方米用种量架菜豆5—6公斤，每穴点种子2—3粒，矮菜豆10公斤左右，每穴3—4粒。行株距架菜豆60—66厘米×16—25厘米，矮菜豆33—40×20—26厘米，选用早熟、抗旱、耐热品种，架菜豆可选用九子鞭、西宁菜豆等。矮菜豆可用“美国供给者”等。前茬作物收获完后，深耕30厘米左右，作深沟高畦，畦宽1.3米，沟深0.5米，以利排水。施底肥，架菜豆667平方米施腐熟牛栏粪1500公斤、腐熟大粪2000公斤、过磷酸钙35—40公斤，矮菜豆667平方米施腐熟牛栏粪2000公斤、过磷酸钙20公斤、谷壳灰50公斤，乘墒或浇足底水后播种，用细土掺草木灰盖种，以免土壤湿热、板结面烂种。还有资料报道，播种前用0.1%—1%的钼酸铵拌种，可增加产量。另外，架菜豆也可在春黄瓜株间穴播，利用瓜架爬蔓，或与高秆作物间作。
2、栽植
采用营养钵育苗的各类蔬菜幼苗，如黄瓜、瓠瓜、菜豆、豇豆、番茄、辣椒、甘蓝、花菜、大白菜、莴苣等，苗龄不可过大，要适时栽植，保证壮苗。
①夏花菜、早秋花菜：夏花菜于本月上中旬栽植，行距40厘米，株距30厘米，早秋花菜在本月中旬至8月中旬栽植。行距40厘米，株距33厘米。选用肥沃、疏松、深厚、保水保肥力强的地块，深沟高畦栽培，667平方米施腐熟厩肥2600—3000公斤作底肥，其中栽时穴施300—500公斤，选小雨天，阴天或晴天傍晚栽植，切忌在雷阵雨天栽植。栽植前开穴，浇透水，然后栽苗，盖细土并海稍压实。第二天晴天栽苗要遮荫，从上午8时至下午4时，日落后，浇水，土不要浇得过湿，第三天遮荫，从上午8时至下午2—3时，第五天即成活。
②早秋甘蓝：于本月中旬至8月上旬栽植，行距33—40厘米，株距33厘米。667平方米方施充分腐熟厩肥或牛栏粪3000—4000公斤，过磷酸钙25公斤作底肥，起苗时应带土护根，用稀薄充分腐熟的淡粪水烧定根水，这样栽植后能很快恢复生长。
3、田间管理
高温季节，蒸腾作用强烈，播种后，要保持土壤湿润，以利出苗，出苗后，要结合天气情况，注意灌水，切忌漫灌，做到潮而不湿，高畦栽培的蔬菜，要进行沟灌，一定要等到地凉水凉天凉后，做到早晚灌水；追肥要清淡，底肥要充分腐熟，增施磷钾肥；密生的蔬菜，注意间苗拨草；分行栽植的蔬菜，注意中耕除草；芹菜、莴苣在播种前，要进行种子的低温处理；罢园的田块，要清除残枝败叶，做到田间清洁；豇豆要在花期喷药，秋播的黄瓜、瓠瓜、豇豆等，要及时插架；拨除中心病株，害虫要在3龄以前喷药，把病虫害消灭在危害之前。
①黄瓜：5月下旬至6月上旬催芽直播的夏黄瓜，于盛果期，每采收1—2次，667平方米追施一次腐熟清水粪1500公斤或尿素10公斤，每隔5天，喷一次0.2%—0.3%的磷酸二氢钾加0.5%尿素液。如盛果期天旱，每隔2—3天沟灌水1次，并随即排除余水。炎热天气，要早晚浇水降温，出改善田间小气候，以有利生长。注意及时防治病虫害，尤其是枯萎病，其防治措施，除加田间栽培管理，实行深沟高畦栽培，有条件的地方还可以进行嫁接栽培。发病初期，立即用药灌根或喷洒，药剂有50%托布津、50%多菌灵500倍液，70%代森锰锌500倍液，70%百菌清600倍液。
②丝瓜：应经常保持土壤湿润，尤其是盛果期更不能缺水，遇旱，应结合
追肥进行灌溉，还要适时摘除过老叶、黄叶，疏去过密的雄花，每隔一二应及时采收果实上市。
③豇豆：4月中旬至5月上旬露地直播的豇豆，炎夏期间，每隔二三天清晨或傍晚灌水一次，以降低土温。每灌二三次后，追施一次腐熟清水粪。6月直播于春黄瓜株间的豇豆，在高温干旱期二三天灌水一次，应于清晨或傍晚进行，每灌二次水，追施一次腐熟清水粪。喷洒65%代森锌800倍液，防治锈病。用乐果、敌杀死防治蚜虫、红蜘蛛、豆荚暝等害虫。
④夏萝卜：6月上旬点播或条播萝卜，生长期及时早晚灌水，保持土壤湿润，如缺水，会使萝卜皮厚、肉粗，辣味强，劣质，低产。阵雨或暴雨后，应立即泼浇清水散热，防苗“闷死”，并追施化肥，增强抗性。中耕宜浅，培土要高。本月下旬条播或点播的萝卜，出苗后，每隔7—10天，喷洒40%乐果2000倍液加50%辛硫磷2000倍液，防治地蛆、蚜虫、菜青虫等。黑腐病初发期，拔掉病株后，喷洒50%福美双500—600倍液。
4、病虫害防治
防治豆类蔬菜锈病、白粉病、煤霉病；瓜类蔬菜枯萎病、疫病、白粉病；甘蓝软腐病；茄子绵疫病。防治小菜蛾、菜青虫、豆野螟、瓜野螟等害虫。
5、采收
番茄、茄子、辣椒、黄瓜、瓠瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、菜瓜、笋瓜、甜瓜、西瓜、甘蓝、油麦菜、豇豆、毛豆、扁豆、大葱、韭菜花（薹）、藕、金针菜、韭黄、白菜、萝卜、苋菜、竹叶菜、落葵、茭白、莲藕等。
答：一、萝卜：适合在全年种植，特别是秋冬季节，因为其种子发芽的适宜温度为20-25度，叶片生长的适宜温度为15-20度，肉质根生长的适宜温度为13-18度。二、胡萝卜：种子发芽的适宜温度为20-25度，通常在秋季栽培，比白萝卜早播种10多天。三、花椰菜：最佳播种时间为9-11月。四、大白菜：根据品种不同，...
答：2. 菠菜：春季是种植菠菜的好时节。菠菜耐寒性强，喜欢凉爽湿润的环境，现在种植可以提供整个夏季的鲜叶。3. 油菜：春季气温逐渐回升，适宜油菜生长。油菜不仅食用价值高，而且生长速度快，适合新鲜食用或加工成其他产品。4. 生菜：生菜喜欢冷凉的环境，春季正是其生长的好时期。生菜营养丰富，口感清脆，...
答：适合这个季节种的菜：1. 菠菜 理由：菠菜是一种耐寒性强的蔬菜，适应力强，生长速度快。这个季节的温度适宜，阳光充足，正是种植菠菜的好时机。详细解释：菠菜喜欢凉爽的气候，此时的天气温度适中，既不会过于炎热也不会过于寒冷，有利于菠菜种子的发芽和生长。此外，菠菜对土壤的要求不高，但在富含有机...
答：尽管初春天气仍然寒冷，北风来袭时最低温度可降至7℃，甚至达到5℃，但这个季节依然适合种植多种蔬菜。例如，生菜、香菜、豌豆、小白菜、小葱、红萝卜、韭菜和蒜苗等八种蔬菜特别适合在春季种植，只需做好小拱棚防霜措施即可。2. 夏季适合种植耐热性蔬菜，如瓜类、豆角、茄子、甘蓝和空心菜等。这些蔬菜...
答：1. 叶菜类：如菠菜、生菜、油麦菜等，这些蔬菜生长周期短，适应性广，对温度要求不严。在温暖季节，确保充足水分和适当遮阴，它们便能快速生长，为餐桌提供新鲜绿叶蔬菜。2. 根茎类：如胡萝卜、萝卜、山药等，这类蔬菜的根部富含营养，可储存较长时间。种植时需注意土壤疏松性和排水性，以促进根部良好...
答：夏季主要适合种植一些耐热型的蔬菜，比如：各种瓜果类、豆角类、茄子、甘蓝、空心菜等，这类蔬菜最大的特点就是耐热，需要光照时间比较长，但不耐低温，而且生长期都比较长，春季、夏季都可以种植，而且夏季也是移栽蔬菜的好季节。3.适合秋季种植的蔬菜 秋季能种植的蔬菜也是很多，比如、大白菜、萝卜、胡...
答：生菜、芥蓝、笋和青菜等。4. 四月份可以种植的蔬菜有莴笋、鸡毛菜、芹菜和黄瓜等。5. 五月至六月份是种植青椒、线椒、大白菜、小白菜、青菜、萝卜、黄瓜、空心菜、甘蓝和豆角等蔬菜的好时机。特别是空心菜，种植后大约三个月即可成熟，在这期间需要注重水肥管理，每亩地可施用大约10公斤的速效氮肥。
答：我认为这个季节种植大蒜、小白菜、菠菜、香菜、韭菜最好（以冬季为例）。1、大蒜 大蒜的栽培时期也与地域环境相关联，在冬季寒冷的地区，应该在秋季结束后开始播种。 在冬季最冷的时间段，幼苗耐寒，不会冻死。 如果冬季比较暖和，冬季初期就可以播种。2、小白菜 小白菜生长期短，耐寒性高，不用太多...
答：这个季节是种植菠菜的好时机。菠菜喜凉爽气候，适应性广，生长周期短。在这个季节种植，可以获得新鲜的绿叶蔬菜，菠菜含有丰富的营养成分，包括铁和维生素等。此外，种植菠菜的方法比较简单，只需选择肥沃的土壤和适当的灌溉即可。生菜 这个季节也是种植生菜的好时间。生菜喜凉爽湿润的环境，适合在春季和秋季...
答：大蒜和香菜是秋季种植的蔬菜之一，它们需要较长的生长时间，并且对水分和肥料的需求较高。四五月份是种植这些蔬菜的好时机。3. 辣椒 辣椒，包括菜椒、小米椒和朝天椒等，可以在集市上购买专门的辣椒苗。辣椒适宜的生长温度在15-30℃之间，只要当地温度能达到这个范围，就可以进行种植。辣椒对水分的要求较为...
