有谁知道福清番薯丸的皮要怎样做才会Q。我是按这样做的但是不会Q是不是还要加什么材料？盼指教
番薯丸怎么做
材料
大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量
做法
1、红薯蒸熟去皮，制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。
4、揪成小剂子，团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
用料
番薯 三个
地瓜粉
紫菜
瘦肉 500g
芹菜 一小把
胡萝卜 一根
鸡蛋 一个
生抽
蚝油
料酒
鸡精
福清番薯丸的做法
番薯去皮切成小块，放入高压锅，加水没过，压10分钟
出锅后沥干水分（把水倒在一个碗里备用），把番薯捣成泥，加入几勺地瓜粉慢慢揉成团，粉需多加几次直至团子基本不粘手
和好的团子，颜色很浅，如果地瓜粉加得太多，团子太干太硬，可以适当再加一点之前煮番薯时留下的水，然后揉匀
紫菜撕成丝，加入胡萝卜丝、芹菜丁、绞过的瘦肉、鸡蛋液，搅绊均匀，用生抽、蚝油、料酒、鸡精调味
接下来可以开始包啦，取一小块团子慢慢在摊成皮，再裹上适量的馅，包好后搓成圆滚滚的球~
包好后可以适当在表面洒一点地瓜粉，防止底粘住
开煮！汤底可以用木鱼干或者虾干熬，加几片福清人喜欢的酸笋（还是叫笋蜜？），适当加盐巴味精，汤沸腾以后再下番薯丸，盖锅。等丸子都浮到汤的表面并且体积明显膨胀后，放入米粉和娃娃菜，水再次沸腾就可以关火出锅啦
煮好的番薯丸，加点老干妈，味道太赞了
脆爽Q弹的皮，馅料饱满，一口咬下去，紫菜的馨香瞬间占据了整个味蕾
小贴士
1.紫菜用量按个人喜好，可以多加也可以少加，像我比较喜欢吃肉，500g的肉，加了五片的紫菜（圆形的那种）
2.不要怕紫菜太干，因为打入蛋液，加入生抽料酒之后，紫菜就变软变湿了
3.和团的时候，地瓜粉不要一次倒很多，可以一次放三汤匙，然后慢慢揉均匀，还是很粘就再多加一次
4.汤底不一定用海鲜，第二次煮的时候，我就清炖了排骨汤，也相当美味
5.怕掌握不好味道的朋友，可以先包两个，然后放在滚水里煮熟试试，我的用量是五汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，鸡精一茶匙。
6.馅料里一定要加芹菜，味道非常香
福清番薯丸做法:
准备材料：番薯、糯米粉、白糖、菜籽油
步骤：
1、番薯洗净去皮，放进锅里用水煮熟。
2、煮熟后拿出来，放到盆子里，用勺子把煮好的番薯压碎。
3、在盆子里加入白糖，搅拌均匀。
4、加入糯米粉和适量清水拌成不粘手的面团。
5、将面团捏成10g左右的一个个小丸子。
6、在锅中加入菜籽油，不要倒太多。没过丸子一大半即可，不可全部没过丸子，油烧热后放入丸子油炸。
7、煎至表面焦黄色即可，油炸时注意翻面，不要把一面炸过头了。
8、成品展示。
把地瓜粉换成小麦淀粉，就是做虾饺的那种。还有就是一定要趁热，地瓜粉的粘度够大，但是没有弹牙的口感。小麦淀粉就会好很多。
你人在福州吧，要福清的地瓜才可以
答：开煮！汤底可以用木鱼干或者虾干熬，加几片福清人喜欢的酸笋（还是叫笋蜜？），适当加盐巴味精，汤沸腾以后再下番薯丸，盖锅。等丸子都浮到汤的表面并且体积明显膨胀后，放入米粉和娃娃菜，水再次沸腾就可以关火出锅啦 煮好的番薯丸，加点老干妈，味道太赞了 脆爽Q弹的皮，馅料饱满，一口咬下去，...
答：步骤：1、番薯洗净去皮，放进锅里用水煮熟。2、煮熟后拿出来，放到盆子里，用勺子把煮好的番薯压碎。3、在盆子里加入白糖，搅拌均匀。4、加入糯米粉和适量清水拌成不粘手的面团。5、将面团捏成10g左右的一个个小丸子。6、在锅中加入菜籽油，不要倒太多。没过丸子一大半即可，不可全部没过丸子，油...
答：蒸煮：将清洗干净的番薯放入蒸锅中，大火蒸煮至熟透，蒸煮时间根据番薯大小而定，一般为30分钟至1小时。去皮：将蒸熟的番薯取出，趁热剥去外皮。制泥：将去皮后的番薯放入石臼或者搅拌机中，捣成细腻的番薯泥。如果没有这些工具，可以用勺子或者土豆压泥器手工压制。调味：在番薯泥中加入适量的白糖、食盐...
答：1、地瓜洗净去皮，放锅内煮，加入适量水。2、煮好的地瓜用勺子压碎。3、加入白糖拌匀成团。4、加入糯米粉和适量清水拌成不粘手的面团。5、将面团捏成10g左右的一个个小丸子。6、锅烧热后倒入菜籽油，油烧至七八成热放入小丸子，进行煎炸。煎的时候要用筷子拨动翻面，防止煎焦了和粘连在一起。7...
答：地瓜粉：500克（地瓜粉要先碾成粉状，我们老家来的地瓜粉是颗粒状的，我用麿粉杯麿成粉的。地瓜粉加的量可根据地瓜的水份来适量地增减。做这个东西不加水的，主要靠地瓜自身的水份。） wT-@v,线面：50克（加线面的目的是为了增加番薯丸皮的粘度，一般福清人是用蒸熟的地瓜加地瓜粉和好的的面团来...
答：取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状 往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁 将丸子封口揉圆了就可以 煮法吃法：水开后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可， 也可选择清蒸着吃。材料备注 紫菜最好用二水的更好，瘦肉和五花肉混合使用口味更佳。不论...
答：出锅装盘：煎好的番薯丸子用漏勺捞出，沥干油分后放入盘中，撒上一些白糖或者芝麻装饰，增加风味。享用：福清番薯丸可以趁热吃，外酥内软，甜而不腻，是一道非常受欢迎的甜品小吃。注意事项：番薯的甜度不同，加糖量可以根据实际情况调整。糯米粉的比例要适当，过多会使丸子过硬，过少则不易成形。煎...
答：番薯丸,福清特产小吃，尤其以龙田所产滋味最佳,做法：准备好面粉和番薯 先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好 太硬了不好和等下，。在煮番薯的时候 合理利用时间把你想要包在里面的馅 一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢 也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里 其他的都切碎。
答：土豆丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的土豆和木薯粉。将土豆去皮后切成片状，随后将片状的土豆放入锅中蒸熟，出锅后放凉并捣成泥状，随后适量的木薯粉加入到土豆泥中揉搓细腻均匀，然后就可以将面团揉搓成一个一个的小圆球，最后放到开水锅中煮到漂浮，这样土豆丸就制作完成了。制作好的土豆丸不仅...
答：①番薯丸要选择红心地瓜来制作才好吃，红心地瓜含糖量高，颜色好口感也好；地瓜洗净，放蒸锅蒸上20分钟左右，用筷子戳下地瓜能轻松穿过，就说明蒸透蒸熟了，拿出放凉。②剥去地瓜皮，放盆子里用不锈钢汤匙压碎搅碎成泥，放适量白糖，按1:1:1的比例加入地瓜粉和糯米粉，加少许水，用手一直揉，揉至泥...
