吃鸡蛋后不能吃什么

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-01
如何挑选新鲜的鸡蛋以及吃鸡蛋后不能吃什么

一、挑选
1、看外观:有白霜不光滑
蛋壳外面有一层水溶性胶状粘蛋白,它像是鸡蛋的外层保护膜,可防止微生物进入蛋内,以及防止蛋内水分及二氧化碳过度向外蒸发。新鲜的蛋就有这样一层膜附着在蛋壳表面,看起来像是一层雾蒙蒙白霜状的物质,不光滑。所以挑选鸡蛋的第一步就是看蛋壳是否光滑有霜状物,如果蛋壳光滑发亮,没有这层白霜状物,说明蛋已经不新鲜了(此条不适用于已经清洗过的蛋)。
2、手拿感觉:重比轻好
同样大小的鸡蛋,用手掂一掂,手感重一些的更新鲜。因为在保存过程中,蛋内的水分会不断向外蒸发,所以保存时间越长,水分蒸发越多,蛋就越轻。所以,蛋的重量也是评定蛋新鲜程度的一个指标。还可拿起鸡蛋轻轻晃动,如果鸡蛋已经不新鲜,会感到蛋内有明显的晃动感,即民间常说的散黄的感觉。
3、打开蛋壳看内容:蛋黄居中有系带
新鲜的蛋打开后,整体比较紧密,蛋清部分分为三层,依含水量不同分为外层稀蛋清、中层浓蛋清、内层稀蛋清。
如果是新鲜的蛋,可以看到层次分明的三层蛋清。蛋黄在正中间,是鼓起来的半球状。鸡蛋两侧各有蛋黄系带固定在内层稀蛋清和浓蛋清之中,看起来像一条淡白色的螺旋状带子系在蛋黄外围。蛋黄外有一层蛋黄膜,有一定弹性。用手轻轻按压蛋黄表面,会明显感到蛋黄膜的弹性,而且蛋黄不易破裂。
还可闻一闻,新鲜蛋是无异味的。如果有轻微的腥味,是与饲养时的饲料有关。但如果有臭气,甚至氨或硫化氢的气味,则已是腐败变质的蛋,不可食用。
如果蛋已不新鲜,浓蛋清部分渐渐变稀,蛋清的分层已看不到;蛋黄外的系带也会变细、与蛋黄脱离,甚至消失;蛋黄会从中央移向一侧,蛋黄膜的弹性减弱,甚至破裂。
下图中的蛋,有些蛋黄已经贴近蛋壳,便不是很新鲜的蛋了。我们在吃腌咸蛋时通常会发现其蛋黄都是比较贴近蛋壳的,其实也可证明这一点,因蛋需要腌制很长时间,其实已是不太新鲜了。但因是用大量盐腌制,所以并不会变质。

4、做熟看
新鲜的鸡蛋煮熟后,哪怕用冷水浸泡过也不太好剥壳。而且吃的时候可以发现,蛋清可以剥出三层来,即第三条介绍过的三层蛋清。蛋黄也好在鸡蛋中间的位置。如果吃煮鸡蛋时发现蛋黄已经贴近蛋壳,这样的蛋就是不太新鲜的了。
二、保存
虽然在买蛋时要挑选新鲜的,却也不宜一下买过多,不要让新鲜的蛋在自己家中存放时间过长。尤其是家中人口较少,在家做饭较少的家庭。怎样保存呢?
蛋有四怕:高温、水洗、潮湿、苍蝇叮
1、放冰箱保存
平均可存放14天左右,如夏天则最好不超过7天,冬天可保存约一个月
2、尽量不清洗
因蛋壳外的保护膜是水溶性的,所以买来的蛋不能用水洗,否则会破坏这层保护膜,反而使鸡蛋容易腐败变质。如果蛋确实比较脏,可以在清洗后尽快食用,但清洗过的蛋不宜继续保存。
3、不用密封塑料盒保存
蛋怕高温潮湿。在存放过程中,蛋是始终在向外蒸发水分的,如用密封塑料盒保存,容器内不透气,就会造成小环境的潮湿,使得蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用,加速蛋的变质。
4、大头朝上存放
蛋在新鲜时,蛋清部分非常浓稠,可以使蛋黄固定在蛋中间的位置不变。但随时存放时间的延长,蛋清中的水分逐渐挥发,蛋清就无力固定蛋黄位置了,如果再横放,会使蛋黄较易上浮贴近蛋壳。蛋的大头有气室,可以把蛋黄与蛋壳隔开,所以存放时要大头朝上,小头朝下。

绣眉后5天内不宜吃建议不要吃辛辣刺激性,海鲜类,牛羊肉等食物,还有喝酒、抽烟等,以防过敏红肿。是可以吃鸡蛋的。

扩展资料绣眉实际上是一种创伤性皮肤着色,将色素植于皮肤组织内形成稳定的色块,由于表皮很薄,成半透明状,色素通过表皮层,呈现出色泽达到掩盖瑕疵、扬长避短、修饰美化的作用。
绣眉以刺青的方法绣出眉毛的形状,把色素注入皮下组织0.2—0.3mm使色素附于皮肤,刺入皮肤的色素均成小颗粒、直径小于一微米,很快被胶原蛋白包围,无法被吞噬细胞吞噬,从而形成了标记,长期不褪色,达到美容的目的。
绣眉后注意事项
1.自然脱落,不能用手剥:绣眉后恢复过程中有可能出现痒痕情况,千万不可用手去剥,否则会造成绣眉掉色或出现疤痕,表皮会自动结痂,数天后自然脱落,刚脱落时会表皮会有微红的现象,约一小时后恢复正常,不必担心。
2.绣眉后补色:绣眉结痂完全脱落整个过程需要大概5~7天的时间,如因为绣眉情况不理解,需要补色,那么补色动作则需28天以上,这是根据人体表皮代谢正常循环期计算出来的,刚绣好的眉毛会有浅层的伤口,如果太快进行补色,会出现出血不易上色等反效果。
3.绣眉后消炎:绣眉后应在创面上外用消炎药以防止感染,每日2次,连续三天。
4.绣眉后洗脸:绣眉后三日内创面保持清洁干净,不得沾水,同时创面结痂后也不宜接触热水、蒸汽等,防止痂软化、脱落影响着色
参考资料:百度百科-绣眉

吃完鸡蛋后以下几种食物是不能立即吃的:

1、吃糖:很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

2、吃柿子:吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

3、喝豆浆:豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

3、吃鹅肉、兔肉:李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

4、吃鳖肉:吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

5、吃消炎药:当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。

6、饮茶:茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。

扩展资料

吃鸡蛋的好处

1、吃鸡蛋眼睛“亮”。鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明,每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障。

2、吃鸡蛋头发长得快。研究发现,爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。

3、吃鸡蛋可预防乳腺癌。科学家发现,每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%,因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。

参考资料来源:人民网-吃鸡蛋后忌吃7食物 鸡蛋的营养价值有哪些?



1、吃完鸡蛋後不要立即吃糖

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

  2、吃完鸡蛋後不要立即吃柿子

  吃完鸡蛋後吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却後一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

  3、吃完鸡蛋後不要立即喝豆浆

  每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋後让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

  4、吃完鸡蛋後不要立即吃鹅肉、兔肉

  鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:"鸡蛋同兔肉食成洩痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

  5、吃完鸡蛋後不要立即吃鳖肉

  鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋後吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒溼的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB後消化系统不好的人都不能吃。

  6、吃完鸡蛋後不要立即吃消炎药

  鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋後吃药。特别是消化道疾病,有腹泻症状的,更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,相对对药效有影响,特别是脂肪泻。如果是其它炎症,如呼吸系统、泌尿系统等,从西医角度来说是没有多大影响的。

  7、吃完鸡蛋後不要立即饮茶

  有很多人喜欢在吃完鸡蛋後用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋後喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。



1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。 而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子 吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。 所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。 立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。 3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。 或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。 其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉 鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。 李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。 5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉 鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。 比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。 而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。 鸡蛋虽然营养很高,但是它食用的注意事项也很多,所以大家要记住以上这五种食物,在吃完鸡蛋后勿要立即吃。

鸡蛋是人们常吃的食物,它可以保护肝脏、防治动脉硬化等。但是吃鸡蛋也有饮食禁忌。
禁忌一:鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用。
禁忌二:鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激胃肠道,引起腹泻。
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%至50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

但茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

鸡蛋与豆浆同食不宜:人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

鸡蛋和糖精——容易中毒

鹅肉*鸡蛋——伤元气

鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争

鸡蛋:忌与柿子同食,同食可引起腹痛、腹泻,易形成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;民间有吃“毛蛋”之习,其实“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。

勿用牛奶冲鸡蛋

鸡蛋与树薯不宜同吃

土豆和鸡蛋不宜同吃

鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛

兔肉与鸡蛋相克:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

鳖肉与鸡蛋相克

红糖与生鸡蛋相克:同食会引起中毒

味精与鸡蛋相克:破坏鸡蛋的天然鲜味

茶与鸡蛋相克:影响人体对蛋白质的吸收和利用

  • 吃完鸡蛋多长时间能吃红薯
    答:2小时就差不多,不过也有不少人吃鸡蛋不间隔时间吃红薯也没有问题的
  • 鸡蛋土豆能一起吃吗
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