清明草粑粑怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-21
清明草粑粑家常做法，正宗清明草粑粑怎么做
1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。
2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
4、直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时。
5、揉好的面团分成大小合适的剂子。
6、将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作。
7、包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
8、蒸隔放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；别放得太近，蒸熟后容量粘连，影响美观。
9、将蒸锅里的水烧开，放入蒸隔。大火蒸12分钟，开盖；合上盖子，再蒸3分钟即可。
清明草粑粑的做法如下：
1.清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3.做馅：野蒜切碎+腊肉碎。
4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6.锅底抹油，把饼两面烙黄，即可。
1：办青。宜去干净草地采撷，切勿采来被动物粪便、化学农药等等污染的青。
2：打青。先摘叶揉搓出汁，（这个步骤男人很难看见，有请内行人补上。）
3：馅料：冬笋、猪肉、豆腐、雪菜、大蒜，全部切成丁炒熟，带些许汤汁，装盆备用。（口水在此时酝酿）
4：揉粉。采用优质晚米粉，与揉制好的青拌匀，反复揉压。（太极拳的基本拳法、掌法）
5：上蒸。将清明果排列在洗净湿润的白纱布上，宜猛火隔水蒸。
6：出笼。待闻到青香四溢，即可开笼，此时需用麦草扇进行快速降温，如是，清明果个个翠绿油亮，色鲜味长。
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糯米粉
粘米粉
清明草
野蒜
腊肉碎
盐
鸡精
菜谱做法：
1.清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3.做馅：野蒜切碎 腊肉碎。
4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6.锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。
7.味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。
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清明菜粑粑是怎么做的?
答：用料：糯米粉500克、籼米粉250g、清明菜1斤、竹笋1个、咸肉、香菇4个、胡萝卜1根、茶干1袋 。1、准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌。2、新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味。3、煮熟的咸肉捞起切小碎丁。4、香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用。清明菜开水焯一下，拧成团，锅里剩下...
清明草的功效与作用 清明草做粑粑要焯水吗
答：2 清明草做粑粑要焯水吗 可以焯水也可以不焯水。清明草是一种植株，通常来说，焯水之后味道会更细嫩可口一些，但是不焯水也是可以的，这个不做强制性要求，以个人的烹饪习惯为准，下面介绍焯水做清明草粑粑的具体步骤：1、采摘或者购买清明草。2、用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍。3、清水烧开...
清明草的花可以吃吗 清明草的花可以做粑粑吗
答：清明草粑粑通常用到的是其嫩茎叶部分，因为花的纤维部分较多，而且生长较为密集，内部容易有虫卵、尘土等脏物残留，而且花的颜色为黄色，制作清明粑粑要是绿色的才好，放了花会影响食物美观，所以清明草的花一般不用于做粑粑吃。3 清明草怎么做清明果 1、糯米、大米按1：1的比例放入冷水中浸六...
野蒜,清明草粑粑的家常做法大全怎么做好
答：野蒜、清明草粑粑的做法 1.清明草焯水捣烂，野蒜切碎。2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。3.做馅：野蒜切碎+腊肉碎。4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。6.锅底抹油...
孕妇可以吃清明草粑粑吗
答：清明草，也被称作鼠曲草、鼠麴草。它是一种有白色绵毛，叶像菊叶细小开小黄花的野生小草，相信很多人都有见过，这种小草在清明节时还可以采摘下来做粑粑吃，那么，孕妇能不能吃清明草？孕妇是可以吃清明草的，因为清明草味平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。对胎儿没有什么影响，所以孕妇是可以食用...
清明菜怎么吃
答：清明菜做法有很多，下面详细介绍好吃的清明团做法：食材：糯米粉200克、清明菜100克。辅料：猪肉馅200克、鸡蛋1个、五香粉适量、白糖适量。具体步骤：1、提前将原料准备好。2、将盐、五香粉、鸡蛋放入肉馅中顺一个方向搅打上劲。3、将清明菜摘洗干净后，切碎放入沸水锅中（水不要太多）焯一下捞出放...
水泥子野菜的学名
答：水泥子野菜的学名清明草。别名:菠菠草、佛耳草等，俗称水泥子。清明草：草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和着汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了，粑粑很清香很糯，深受喜爱。可生吃,口感较老。 为菊科、鼠曲草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝...
四川清明吃什么食物?
答：清明草粑粑清明草粑粑在宜宾的东、南片区，清明草粑粑的做法大同小异，但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线，以东用的是清明草的嫩叶，做出来的粑粑是绿色的；以西是用黄黄的花，做出来的粑粑是黄色的。而我，综合了东、西两大片的做法，叶子和花各用一半，颜色虽然绿中带黄，但香味和...
做清明团子的草叫什么
答：做清明团子的草叫什么 清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。另外有的地方也用...
清明草是不是艾草 清明草和艾草的区别
答：1 清明草是不是艾草 不是。清明草和艾草虽然都在清明时节前后采摘嫩叶，都可用于制作清明粑粑，但这两种草并不是同一种植物，其中清明草也就是常说的鼠曲草，是一种全株有白色绵毛，叶如菊叶，开絮状小黄花的草，而艾草植株有浓烈香气，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点...
清明草粑粑做好吃的方法：原料：清明草、糯米粉、粘米粉、清水、植物油、白糖。清明草洗净，下开水锅里焯水，捞出放凉水里保持鲜绿的颜色。挤干水分，切碎放入搅拌机中加入100克清水打成泥状备用。糯米粉加粘米粉。加入白糖。把清明草泥倒入米粉碗中。揉搓成光滑的面团。压成一厘米厚的饼状。锅中加入适量油，小火煎至两面金黄色即可（喜欢油炸的可以多加油）。
野蒜、清明草粑粑的做法
1.
清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2.
用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3.
做馅：野蒜切碎+腊肉碎。
4.
基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5.
包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6.
锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。
7.
味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。
1、准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。
2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
4、直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时。
5、揉好的面团分成大小合适的剂子。
6、将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作。
7、包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
8、蒸隔放上蒸布，再放入清明粑粑生胚；别放得太近，蒸熟后容量粘连，影响美观。
9、将蒸锅里的水烧开，放入蒸隔。大火蒸12分钟，开盖；合上盖子，再蒸3分钟即可。
清明草粑粑的做法如下：
1.清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3.做馅：野蒜切碎+腊肉碎。
4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6.锅底抹油，把饼两面烙黄，即可。
1：办青。宜去干净草地采撷，切勿采来被动物粪便、化学农药等等污染的青。
2：打青。先摘叶揉搓出汁，（这个步骤男人很难看见，有请内行人补上。）
3：馅料：冬笋、猪肉、豆腐、雪菜、大蒜，全部切成丁炒熟，带些许汤汁，装盆备用。（口水在此时酝酿）
4：揉粉。采用优质晚米粉，与揉制好的青拌匀，反复揉压。（太极拳的基本拳法、掌法）
5：上蒸。将清明果排列在洗净湿润的白纱布上，宜猛火隔水蒸。
6：出笼。待闻到青香四溢，即可开笼，此时需用麦草扇进行快速降温，如是，清明果个个翠绿油亮，色鲜味长。
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糯米粉
粘米粉
清明草
野蒜
腊肉碎
盐
鸡精
菜谱做法：
1.清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3.做馅：野蒜切碎 腊肉碎。
4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6.锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。
7.味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。
每一次专业解答都将打造您的权威形象
答：用料：糯米粉500克、籼米粉250g、清明菜1斤、竹笋1个、咸肉、香菇4个、胡萝卜1根、茶干1袋 。1、准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌。2、新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味。3、煮熟的咸肉捞起切小碎丁。4、香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用。清明菜开水焯一下，拧成团，锅里剩下...
答：2 清明草做粑粑要焯水吗 可以焯水也可以不焯水。清明草是一种植株，通常来说，焯水之后味道会更细嫩可口一些，但是不焯水也是可以的，这个不做强制性要求，以个人的烹饪习惯为准，下面介绍焯水做清明草粑粑的具体步骤：1、采摘或者购买清明草。2、用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍。3、清水烧开...
答：清明草粑粑通常用到的是其嫩茎叶部分，因为花的纤维部分较多，而且生长较为密集，内部容易有虫卵、尘土等脏物残留，而且花的颜色为黄色，制作清明粑粑要是绿色的才好，放了花会影响食物美观，所以清明草的花一般不用于做粑粑吃。3 清明草怎么做清明果 1、糯米、大米按1：1的比例放入冷水中浸六...
答：野蒜、清明草粑粑的做法 1.清明草焯水捣烂，野蒜切碎。2.用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。3.做馅：野蒜切碎+腊肉碎。4.基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。5.包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。6.锅底抹油...
答：清明草，也被称作鼠曲草、鼠麴草。它是一种有白色绵毛，叶像菊叶细小开小黄花的野生小草，相信很多人都有见过，这种小草在清明节时还可以采摘下来做粑粑吃，那么，孕妇能不能吃清明草？孕妇是可以吃清明草的，因为清明草味平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。对胎儿没有什么影响，所以孕妇是可以食用...
答：清明菜做法有很多，下面详细介绍好吃的清明团做法：食材：糯米粉200克、清明菜100克。辅料：猪肉馅200克、鸡蛋1个、五香粉适量、白糖适量。具体步骤：1、提前将原料准备好。2、将盐、五香粉、鸡蛋放入肉馅中顺一个方向搅打上劲。3、将清明菜摘洗干净后，切碎放入沸水锅中（水不要太多）焯一下捞出放...
答：水泥子野菜的学名清明草。别名:菠菠草、佛耳草等，俗称水泥子。清明草：草上有一层白毛，摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净，也可以弄碎，然后和着汤圆粉，也就是糯米粉，就可以做成粑粑了，粑粑很清香很糯，深受喜爱。可生吃,口感较老。 为菊科、鼠曲草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝...
答：清明草粑粑清明草粑粑在宜宾的东、南片区，清明草粑粑的做法大同小异，但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线，以东用的是清明草的嫩叶，做出来的粑粑是绿色的；以西是用黄黄的花，做出来的粑粑是黄色的。而我，综合了东、西两大片的做法，叶子和花各用一半，颜色虽然绿中带黄，但香味和...
答：做清明团子的草叫什么 清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。另外有的地方也用...
答：1 清明草是不是艾草 不是。清明草和艾草虽然都在清明时节前后采摘嫩叶，都可用于制作清明粑粑，但这两种草并不是同一种植物，其中清明草也就是常说的鼠曲草，是一种全株有白色绵毛，叶如菊叶，开絮状小黄花的草，而艾草植株有浓烈香气，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点...
