新鲜天麻炒着吃怎么做
新鲜天麻简单吃法三则 一、清炒鲜天麻丝 原料：鲜天麻200—250克，青椒50克，盐、味精适量。 制作方法： 1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后切丝。 2、青椒洗净切丝。 3、锅内放油适量，烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，加少许盐和味精出锅即成。 功用：对眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等，均有食疗作用。 二、清炒鲜天麻片 原料：鲜天麻150－200克，葫罗卜50克，青椒50克，盐适量。 制作方法： 1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后切片。 2、葫罗卜切片。 3、青椒切片备用。 4、锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加盐出锅即成。 功用：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 三、鲜天麻炒肉片 原料：鲜天麻100克，鲜猪肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、盐、味精、水淀粉各适量。 制作方法： 1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切成薄片，备用。 2、把新鲜猪肉切成薄片，与少许盐和味精腌匀。 3、把青椒切成片状。 4、锅中适量放入烹调油，温热，猪肉片下锅，用筷子轻轻划散，捞出。 5、在炒锅里放少许油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入肉片和青椒片翻炒至熟，加人少许盐和味精，再加入少许水淀粉勾芡，出锅即成。 功用：平肝息风，养血安神。
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将鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁、片、丝，在开水中焯一下，放在冷水中浸泡0.5－1小时，即可做菜、粥食用。
鲜天麻的食用方法和制作过程
1、 鲜天麻羊肝粥 ：鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克 。鲜天麻见上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用。锅内放入油适量，烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。
2、 鲜天麻茶 ：鲜天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚 。鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。去肝火，明目，补肾，治高血压。
3、 清炒鲜天麻片 ：原料鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。制作方法将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用。
扩展资料：
从营养学上来说，新鲜的天麻比干的营养价值高。但是新鲜的天麻如果多的话最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃，因为鲜天麻很容易坏，晒干后不容易坏。新鲜的洗干净后直接和着搭配的膳食一起炖就可以了，不过不同的病理有不同的膳食搭配。
新鲜天麻因为营养价格高每天不要吃超过50g，天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。
1．平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2．祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：
一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现。
二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉。
三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。
天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性，山海之味为您解答。
参考资料：百度百科-新鲜天麻
一般新鲜天麻的吃法可以是将新鲜天麻洗净，在开水中烫3-5分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食，具有治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。新鲜天麻的吃法也可以是：将新鲜天麻洗净切片，与大鱼头，云腿等调味料一起放入炖盅内炖食，注意炖的时候要掌握火候，鱼头要先处理去除腥味。可以有效治疗神经衰弱等症。新鲜天麻的吃法还可以是：将新鲜天麻洗净切成薄片，与白菊花、枸杞、大枣一起用80摄氏度的开水泡10分钟带茶饮用，可以有效去肝火、明目、补肾、治高血压等症。
新鲜天麻的适宜人群有：患有头痛、头昏、眩晕、偏头疼、脑风、眼花的人群；患有语言蹇涩风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风人群；需要提高肌体免疫功能，改善心肌和脑的营养血量，提高耐缺氧力人群；需要改善记忆、镇静、降血压、抗炎等人群；患有高血压，神经衰弱、神经麻木、风湿关节炎等人群。而新鲜天麻禁忌人群主要有：儿童、孕妇禁用；热痹者不适用，主要表现为关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处；有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下服用；哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。
天麻是可以做成天麻美食的，比如说天麻猪脑粥，天麻凤翅，天麻枸杞汤，清炒新鲜天麻片等等，这些都是天麻美食，也是在生活中自己可以做的天麻美食。
清炒新鲜天麻片的做法。
先要准备好食材，食材准备好了才能做出美食，我们要准备新鲜天麻，葫罗卜，青椒，盐等。食材准备好后，我们可以开始制作美食了，将新鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3-5分钟，捞起，冷却后切片。葫罗卜切片。青椒切片备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加盐出锅即成。
清炒新鲜天麻片有平肝熄风，定惊止痛，行气活血。 天麻主产于我国华中、华南区，在中医中占有很重要的地位，中医认为天麻具有息风、止痉、祛风除痹的功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状，是中医治疗神经系统疾病的常用药物。
秋冬季是天麻上市的季节，把它做成菜，不吃可惜了，补脑明目对眼睛好，学生族上班族要多吃。作为一种纯天然的保健食品，天麻老少皆宜，它能增强人体免疫力，而且可以延缓衰老，经常感觉到疲劳，常吃天麻不仅能消除疲劳，补充体力，还能增强记忆力，改善视力。秋天滋补，煲汤不如吃这菜，补脑提高记忆力，孩子常吃学习不掉队。今天给大家带来一道：天麻炒甜椒。喜欢的话可以试试。
【天麻炒甜椒】
食材：新鲜的天麻2个、红甜椒1个、蒜瓣2个；植物油、盐、味精2克、水淀粉适量
烹饪方法：
1、把甜椒冲洗干净，新鲜的天麻洗去土，把它冲洗干净，削去皮，天麻选择匀称一点的，这样去皮的时候方便。
2、洗净的甜椒切成条，再改刀切成斜刀块，新鲜的天麻直接切成片，处理好的食材，放入一个盘子中备用。
3、锅中注入适量的清水，大火烧沸，放入少许的盐，在把天麻放进去开始焯水，时间不要太久，颜色变深以后就可以捞出。
4、另起锅放入植物油，烧至5成热的时候，放入蒜瓣爆香，倒入准备好的甜椒开始翻炒。
5、倒入焯水的天麻片，开始翻炒，放入盐少许的味精提鲜，最后调制一点水淀粉，把它放进去炒匀。
6、调料炒至均匀入味，就可以关火出锅了，一道鲜香爽口的鲜天麻炒甜椒就制作完成了，开胃下饭还爽脆。
天麻是一种独特的药植，没有消化吸收养分的须根，都没有开展植物光合作用的绿叶子，只有一个长环形的块茎在土中生长发育，每每初夏时节从头开始科长出一根箭杆样的黄赤红独苗，因此叫赤箭，针对这支独苗古时候曾用“有风没动，没有风进入独摇”之说，因此又叫“定风草”，下边我们就一起来看一看新鲜天麻怎么吃实际效果最好是吧！
鲜天麻羊肝粥
生产原材料疫苗鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，稻米100克。
生产作法疫苗血压鲜天麻用冷水清洗细沙，羊肝冷水煮开切成方丁，稻米磨成细粉，葱切割成米预留。血液锅内放进油适当，烧至6成热放进葱米，炸成香气后添加冷水2000克。补充大米面用凉水调成粘稠，待水开后添加，再添加鲜天麻、羊肝丁、食盐，熬成粥就可以服用。
炒海鲜天麻片
生产原材料疫苗鲜天麻150克，胡萝卜50克，辣椒片50克。
生产作法疫苗血压将鲜天麻清洗削皮切成片，胡萝卜切成片，辣椒切片预留。血液锅内加点油适当，烧开后添加所述三种煸炒至熟，加食盐和鸡精就可以服用。
炒海新鲜天麻丝
炒海新鲜天麻丝
生产原材料疫苗新鲜天麻200～250克，辣椒50克，盐、鸡精适当。
生产作法疫苗血压将鲜天麻用冷水清洗细沙，在沸水中焯3～5分钟，捞出，制冷后切条。血液辣椒清洗切条。补充锅内加点油适当，烧开后放进鲜天麻丝煸炒一会儿，再放进辣椒丝煸炒至熟，加少量盐和鸡精起锅即成。
鲜天麻炖猪脑
生产原材料疫苗天麻、猪脑组织、枸杞子、葱、生姜片、米酒、生姜水、白砂糖、鸡精、芝麻油、盐。
生产作法疫苗血压天麻清洗后，放进小盘子中，添加米酒、白砂糖隔水蒸40分钟，晾凉后切成片。血液脑花清洗，放进锅中，添加麻椒、葱、姜、盐，添加适量冷水，火灾烧开。补充添加天麻、鸡精，烧开后滴进少量油就可以服用了。
鲜天麻炖鱼头
生产原材料疫苗剁椒鱼头250克，油适当，盐适量，天麻10克，羌活6克，白芍10克。
生产作法疫苗血压上边能洗的食物都洗干净吧，以后用开水冲一冲就ok了。血液剁椒鱼头清洗后，切成片，更进味窝，讨厌就全部剁椒鱼头丢入锅中，便是那么壕气。补充剁椒鱼头放进锅中，添加羌活、白芍、天麻、生姜片，倒进适当的冷水，开煲了。负重火灾烧开后转文火煲1～2个钟头就可以了，最终添加盐调料就可以。
我们去药店的话经常看到天麻胶囊或是天麻丸，云贵川等天麻种植区对天麻的采挖也是及其敬畏的，那么天麻到底好在哪里，还有哪些我们所不知道的功效呢？今天就让我们一起来了解一下。
谈古论今，先说一下祖国医学中天麻的功用：
天麻——隶属于息风止痉药，在《神农本草经》中就有记载——“久服益气力，长阴肥健，轻身延年”。那么天麻，其实我们利用的是它的块茎，多是在云贵川一带栽种；性味是甘、平；归经是归肝经；有息风、平肝、止痉的作用。也被称为“治内风圣药”、“治眩晕头痛之要药”。下边我们具体谈一谈：
1.肝风内动——因为天麻入肝经，息风止痉，加上性甘平质润，无论寒热虚实，都可以配用。如小儿急惊风用的钩藤饮、脾虚慢惊风的醒脾丸、破伤风的玉真散，都有天麻的参与！
2.肝阳上亢——这体现了治疗头痛眩晕的作用，其中包括：肝阳上亢的头痛、眩晕，应用有天麻钩藤饮；风痰上扰的眩晕、头痛，应用的半夏白术天麻汤。
3.风湿痹痛——风中经络的手足痉挛，肢体麻木用的天麻丸；风湿痹痛的秦艽天麻汤。
现代的药理研究：
它含有天麻苷具有镇静作用；含有香荚兰醇具有抗惊厥作用；所含的多糖具有免疫活性，能增强免疫力。另外还有降压、减慢心率、抗心肌缺血、心律失常等作用和疗效！
下边介绍一道保健菜，天麻炖鸡：
做法：
1.母鸡宰杀处理净，大枣、枸杞洗净备用。
2.天麻提前泡软备用。
3.锅内加水烧开，加料酒适量，加土鸡焯水捞出。
4.天麻切片，约10g左右，备姜2~3片。
5.所有食材入砂锅，加料酒适量，清水，大火烧开改至小火，慢炖1小时。出锅后调味（为使味道丰富，可以加少量腊肉）。
答：早上和晚上各服用一次3泡茶将鲜天麻切成相当薄的薄片，跟菊花枸杞大枣，一起用80度的开水泡10分钟左右饮用；1新鲜的天麻可以拿来泡水喝，也可以拿来炖汤，还可以炒着吃2天麻，兰科天麻属植物，分布于中国吉林辽宁内蒙古河北山西陕西甘肃等地区，生于疏林下，林中空地林缘，灌丛边缘处。1用法一炒食 做法...
答：切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。去肝火，明目，补肾，治高血压。3、清炒鲜天麻片：原料鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。制作方法将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用。
答：可以 方法/步骤 1 1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切成薄片，备用。2 3、把青椒切成片状。3 4、锅中适量放入烹调油，温热，猪肉片下锅，用筷子轻轻划散，捞出。
答：1、炒食：将新鲜的天麻洗干净以后，在水里面烫3~5分钟之后再捞起来，等它冷却以后切成丝，再用辣椒来炝炒，这样的好处是能够帮助改善眩晕和头痛，缓解神经性的头痛以及神经衰弱或者是失眠症等等，对于有四肢麻木症状的患者来说，也能起到一定的改善效果。2、泡制：同样是将新鲜的天麻清洗干净以后，然后...
答：1、炒食。将新鲜的天麻洗干净以后，在水里面烫3~5分钟之后再捞起来，切成丝，用辣椒炝炒。2、泡水。鲜天麻清洗干净切成片状，和蜂蜜以1:4的比例浸泡3~5天，再拿出来服用，用温水冲泡，早上和晚上各服用一次。3、泡茶。将鲜天麻切成相当薄的薄片，跟菊花、枸杞、大枣，一起用80度的开水泡10分钟...
答：神经衰弱等疾病能起到很好的治疗效果。3、新鲜天麻洗净后可切成薄片，用80分钟左右的开瓶水泡，配上白菊花、枸杞、大枣，10分钟内带茶饮用，能起到去肝火、明目、补肾、治高血压等症状。4、可将新鲜天麻洗净，切成小块，加水煮30分钟后，打进鸡蛋煮熟后就可以吃了，这对治疗头痛目炫等效果很好。
答：5、天麻最简单的吃法有清炒鲜天麻丝新鲜天麻荷包蛋鲜天麻蒸鸡蛋鲜天麻蒸鲤鱼鲜天麻木耳炒鱼片1清炒鲜天麻丝 将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯35分钟，捞起，冷却后切丝青椒洗净切丝锅内放油适量，烧热后。6、1炒食将新鲜的天麻洗干净以后，在水里面烫3~5分钟之后再捞起来，等它冷却以后切成丝，再...
答：1、1首先准备材料新鲜天麻瘦肉大蒜青红辣椒2将天麻去皮3然后切片4青红辣椒切丝，大蒜拍扁切沫5接着切点葱花6瘦肉加入一勺生粉抓匀腌制一分钟7然后锅中倒油，加入瘦肉进行翻炒片刻8。2、做法天麻炖鸡新鲜天麻切片，土鸡切块，入开水氽透后放入锅内，加入天麻，按常法炖汤即可作用 滋阴补气，益神适用于...
答：玉米掰粒，青椒、杏鲍菇切丁备用。锅烧热后，倒入植物油转小火，将葱段、姜末、麻椒倒入煸炒出香。倒入玉米炒至略微焦黄。放入杏鲍菇同玉米炒至断生，加耗油调味。倒入青椒，加生抽、糖、盐调味，翻炒至熟，加鸡精炒匀即可。
