金枪鱼生吃还是熟吃

金枪鱼生吃和熟吃都行。

世界上大多数的金枪鱼都被日本人给吃了，而日本人就喜欢吃生鱼片生肉片，所以给人留下了一种金枪鱼就是要做成刺身之类，然后生吃才好吃的印象。其实，世界上把金枪鱼给做熟了吃的也不是没有，像是地中海一带，意大利与西班牙等国传统上也会将金枪鱼给做熟了再吃，比如炖煮、油煎之类。

但是相较于其他国家，日本在吃金枪鱼这方面实在是影响深远，美国人虽然也大规模消费金枪鱼，可几乎都是罐头。如此一来，使得许多人吃金枪鱼都爱跟日本学吃生的。

金枪鱼的介绍

金枪鱼是一种红肉鱼，这是由于其肌肉中含有大量的肌红蛋白造成的。金枪鱼是一种非常受欢迎的海产品，具有很高的经济价值。人们经常把它切成生鱼片直接吃，金枪鱼刺身是刺身中的极品。从金枪鱼的品种来看，生鱼片质量从高到低依次是蓝鳍金枪鱼、马谡金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼。

蓝鳍金枪鱼和马谡金枪鱼产量低，价格非常高，常见的金枪鱼片由大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成。金枪鱼可以煮着吃，鱼本身含有人体所需的八种氨基酸，熟鱼的营养甚至高于生鱼，但目前人们更喜欢生鱼。煮熟后味道特别香甜可口，这也和它是一种深海鱼，一直在大海深处活动，肉质鲜美无污染有关。煮熟后，它体内的蛋白质很高，但脂肪很低。