日本料理有哪些分类各有什么特点

1、本膳料理，以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代，是日本理法制度下的产物，出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等；
2、怀石料理，在茶道会之前给客人准备的精美菜肴，日本菜系中，最早最正统的烹调系统是怀石料理，距今已有四百五十多年的历史；
3、会席料理，晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理，其中也包括各种乡土料理，会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到；
4、茶会料理，最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子；
5、卓袱料理，这是一种类似中国式的料理模式，特色就是一群人靠着椅子，然后围绕着一桌子吃饭，在卓袱料理菜式中有汤、茶、炖品、大中小盘等各式菜色。

日本料理五个等级是什么?
答：日本料理五个等级是怀石料理、会席料理、桌袱料理、茶会料理、大学料理。1.最高级别怀石料理，在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。2.会席料理，晚会上的丰盛宴席菜。3.桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。4.茶会料理，最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，...

日本菜有哪些
答：四、拉面料理 拉面是日本非常受欢迎的国民美食。它由面条、肉、蔬菜和汤组成，味道浓郁鲜美。各种拉面的特色在于面条的口感和汤的熬制方法。常见的拉面种类有豚骨拉面、味噌拉面和日式炒面等。五、烤肉料理 日式烤肉（Yakiniku）是日式烧烤的一种，以牛肉为主，搭配蔬菜等食材进行烤制。日式烤肉注重食材的...

日本料理都是什么东西?
答：日本料理特色:清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配,是为日本料理的特色。 日本料理烹调原则: 五味:甘、甜、酸、苦、辣。 五色:白、黑、黄、红、绿。 五法:生、煮、烤、蒸、炸。 日本料理三大类别: 1、本膳料理—传统正式日本料理 ...

日本料理菜谱有哪些?
答：1、日本菜总的分为两大方菜，即：关东料理与关西料理。其中以关西料理影响为大，关东料理以东京料理为主，关西料理以京都料理、大阪料理（也称浪花料理）为主。它们的区别主要在于关东料理的口味重（浓），以炸天妇罗、四喜饭著称。关西料理的特点是口味清淡，可以吃出鲜味。2、日本菜是用眼睛吃的菜肴...

日式料理都有哪些
答：刺身是日料中的生鱼片料理，多选用新鲜的海鱼、贝类等海鲜。其特点是新鲜、口感滑嫩，搭配浓郁的酱料食用更佳。刺身的制作非常讲究刀工和食材的新鲜程度，是展现日本料理技艺的一道重要菜品。三、拉面 拉面是一种以各种面条为主的汤面类料理。其特点是面条筋道有弹性，汤底醇厚，配菜丰富多样。拉面的种类...

日本料理有哪些?
答：2、章鱼烧，起源于日本大阪，原名“タコ焼き（蛸焼）”，又名章鱼小丸子，成分主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。3、日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多...

日式料理的代表菜系有些什么?
答：拉面（Ramen）：拉面是一种源自中国的面条，经过日本的改良和发展，成为了日本料理的代表之一。拉面的特点是汤底丰富，面条劲道，配料多样。咖喱饭（Curry Rice）：咖喱饭是将咖喱酱汁淋在米饭上的一种简单美食。咖喱饭的特点是味道浓郁，口感丰富，深受日本人喜爱。总之，日式料理的代表菜系丰富多样，各具...

日本料理的传统。有那些?
答：日本四大料理介绍 [怀石料理]在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的"怀石料理",被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，原料以鱼和蔬菜为主。一般是煎茶之前的用膳，为了不影响品茶的乐趣，料理的味道和用料分量十分讲究。此外，怀石料理...

日本菜的分类
答：经过几百年的演变，现在“怀石料理”作为一个古老的方菜，其特点是在菜的烹制方法上一直采用古代沿袭下来的程序，尽量保持原材料本身的味道。原料上以鱼和蔬菜为主，每个月要有当时季节里有代表性的鱼和蔬菜，因此每个月的菜单也是不一样的。会席料理晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的...

日本料理有哪些?
答：2、炸天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。3、章鱼烧，起源于...