酱炖泥鳅鱼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
酱炖泥鳅的做法
1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物
2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用
3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)
4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味
5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味
6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开
7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖
8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了
烹饪技巧
1、泥鳅先用水油养，再用盐杀；
2、用猪油是香味浓郁的关键；
3、泥鳅鱼不要炖时间长，那样鱼肉一点都不嫩，发硬，不好吃；
4、吃的时候用筷子夹着泥鳅鱼头，将鱼身子放进嘴里，用牙齿咬着鱼头下肉的位置闭上嘴筷子往上一提，肉和外面的酱汁就全部到嘴里了，剩下的就是鱼头连着的整根鱼刺了。
炖泥鳅的做法,炖泥鳅怎么做好吃,炖泥鳅的家常做法
答：1碗 酱炖泥鳅的做法 1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物 2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用 3.将炒锅烧热放入色拉油和猪...
东北酱泥鳅鱼的做法
答：东北酱泥鳅鱼的做法如下：1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物；2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用；3、将炒锅烧热放入色拉...
炖泥鳅怎么做好吃,炖泥鳅家常做法
答：泥鳅鱼一盘 辅料 东北大酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、水适量、油适量 步骤 1.原料图 2.辅料图 3.油热倒入葱花，姜片炒香 4.加入东北大酱适量 5.倒入泥鳅翻炒 6.加入加入酱油，干辣椒段翻炒，再加适量水煮沸 7.大火烧开转小火慢炖，加入盐，汤汁浓稠后加蒜...
地锅泥鳅怎么做
答：1、泥鳅先用水油养，再用盐杀。2、用猪油是香味浓郁的关键。喜欢更香的可以猪油多放点、色拉油少放点。3、炖的时间不能长，不然鱼肉不嫩，而且发硬。4、所用的植物油如用生豆油做菜最好提前将豆油烧开晾凉再用，不然有很浓的豆腥味。以上就是具有经典东北风味的酱炖泥鳅的做法了，只要掌握了小...
酱焖泥鳅怎么做
答：制作步骤 1、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。2、锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。3、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味。酱焖泥鳅 4、用水淀粉...
有朋友知道酱焖大泥鳅这到菜的典故与营养价值的吗。多谢
答：做法：1.将活泥鳅放在大臼里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。4.把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后...
泥鳅的家常做法
答：泥鳅的家常做法 泥鳅的家常做法，生活中泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，而且它高于一般淡水鱼类。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱的人群，那么，以下分享泥鳅的家常做法 泥鳅的家常做法1 NO.1 酱炖泥鳅 准备食材如下：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒...
泥鳅怎么炖才好吃?
答：泥鳅这样炖才好吃:准备食材：泥鳅500克，啤酒、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、甜面酱、青红椒、香菜、油盐各适量。制作过程：第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。第二步：泥鳅的内脏清理干净后，倒入清水将泥鳅清洗几...
泥鳅鱼怎么做才好吃呢?
答：做法步骤：1.小时候家里做泥鳅鱼一般都不会去内脏，把泥鳅鱼放到清水中，淋入少许植物油，养1天1夜，而且要保持水的清洁，让泥鳅鱼把肚子里面的脏东西给吐掉，吐干净。2.泥鳅鱼经过吐泥后，放到一个有盖的容器里面，加入1-2汤匙盐，盖上盖子，大概四五分钟过去，泥鳅就不动弹了，泥鳅鱼就被杀死...
1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物
2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用
3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)
4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味
5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味
6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开
7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖
8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了
烹饪技巧
1、泥鳅先用水油养，再用盐杀；
2、用猪油是香味浓郁的关键；
3、泥鳅鱼不要炖时间长，那样鱼肉一点都不嫩，发硬，不好吃；
4、吃的时候用筷子夹着泥鳅鱼头，将鱼身子放进嘴里，用牙齿咬着鱼头下肉的位置闭上嘴筷子往上一提，肉和外面的酱汁就全部到嘴里了，剩下的就是鱼头连着的整根鱼刺了。
答：1碗 酱炖泥鳅的做法 1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物 2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用 3.将炒锅烧热放入色拉油和猪...
答：东北酱泥鳅鱼的做法如下：1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物；2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用；3、将炒锅烧热放入色拉...
答：泥鳅鱼一盘 辅料 东北大酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、水适量、油适量 步骤 1.原料图 2.辅料图 3.油热倒入葱花，姜片炒香 4.加入东北大酱适量 5.倒入泥鳅翻炒 6.加入加入酱油，干辣椒段翻炒，再加适量水煮沸 7.大火烧开转小火慢炖，加入盐，汤汁浓稠后加蒜...
答：1、泥鳅先用水油养，再用盐杀。2、用猪油是香味浓郁的关键。喜欢更香的可以猪油多放点、色拉油少放点。3、炖的时间不能长，不然鱼肉不嫩，而且发硬。4、所用的植物油如用生豆油做菜最好提前将豆油烧开晾凉再用，不然有很浓的豆腥味。以上就是具有经典东北风味的酱炖泥鳅的做法了，只要掌握了小...
答：制作步骤 1、将泥鳅鱼去掉内脏，洗涤整理干净，下入沸水锅内焯烫一下，捞出，换清水洗净，沥净水分。2、锅中加入植物油烧热，下入姜片、蒜片、葱花、大酱、八角炒香，再放入泥鳅鱼、老汤烧沸。3、然后加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，转小火焖至泥鳅鱼熟烂入味。酱焖泥鳅 4、用水淀粉...
答：做法：1.将活泥鳅放在大臼里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。4.把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后...
答：泥鳅的家常做法 泥鳅的家常做法，生活中泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，而且它高于一般淡水鱼类。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱的人群，那么，以下分享泥鳅的家常做法 泥鳅的家常做法1 NO.1 酱炖泥鳅 准备食材如下：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒...
答：泥鳅这样炖才好吃:准备食材：泥鳅500克，啤酒、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、甜面酱、青红椒、香菜、油盐各适量。制作过程：第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。第二步：泥鳅的内脏清理干净后，倒入清水将泥鳅清洗几...
答：做法步骤：1.小时候家里做泥鳅鱼一般都不会去内脏，把泥鳅鱼放到清水中，淋入少许植物油，养1天1夜，而且要保持水的清洁，让泥鳅鱼把肚子里面的脏东西给吐掉，吐干净。2.泥鳅鱼经过吐泥后，放到一个有盖的容器里面，加入1-2汤匙盐，盖上盖子，大概四五分钟过去，泥鳅就不动弹了，泥鳅鱼就被杀死...
