红烧草鱼块的做法 最正宗的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-06-29
红烧草鱼块最正宗的做法如下:
工具/原料:草鱼600g、食盐、酱油、葱、姜、蒜、桂皮、淀粉、调和油、白糖、香叶、锅、盘、水。
1、草鱼一条。
2、收拾干净去头去尾(留着炖着吃或做鱼汤),然后切片。不要太厚。入盐,拌一下,腌半小时左右。
3、挨个裹上淀粉。
4、上油锅煎。鱼放后,就不要轻易动了,等下层煎出一层硬皮,再动。中火就可。
5、底面煎好,翻面。
6、煎好的,先放盘。
7、锅留有少量油,入蒜,葱,姜,香叶,桂皮,尖椒等炒香,加点酱油,盐。
8、续上水,放一勺白糖,等锅里水开,放入鱼块,大火烧开,改为小块,慢炖十分钟,如果不耽误吃饭,最好把鱼块翻面再焖一会儿,就可以盛盘开吃了。