农村老人说“无鳞鱼少吃”,为什么要少吃?
你听过这样的说法吗?“无鳞鱼少吃”,吃鱼要吃有鳞的。而且理由也很多,比如像,无鳞鱼吃了会引发旧疾;它们生活在淤泥里,很脏;胆固醇太高了,吃了容易得心血管疾病……说的神乎其神~
先来了解一下什么是无鳞鱼?
无鳞鱼就是没有鱼鳞的鱼。常见的无鳞鱼有:鳝鱼、泥鳅、鲶鱼、河鳗、昂刺鱼、银鱼、鲅鱼、带鱼、鲳鱼等。实际上,大部分人认为的无鳞鱼,是鳞的,只是非常细小,看不清而已。你比如,像带鱼、鲳鱼体表的银色就是极其细小的鳞片,鳗鱼的鱼鳞更加小,要在显微镜下才能看到;而银鱼的鱼鳞,是那种又小又透明的,几乎看不见。
从营养成分来分析,所有的无鳞鱼都有特别高的营养价值,富含优质蛋白,还有不饱和脂肪酸,其中包括EPA和DHA。经研究,经常吃这类鱼,对于均衡全面营养价值非常有帮助。
这么多的好处,为什么农村老人要说少吃呢?
其实,也不是空穴来风~~像老人是患有高血压、高血脂等疾病的人群,如果平时不吃药控制(尤其是农村老人,不注重身体),一旦吃了大量脂肪(优质蛋白的鱼肉),很容易使血压、血脂突然升高,身体就不舒服了。
还有一个原因,就是中医认为无鳞鱼偏温性,容易生热,如果是热性的体质,很容易引起上火导致便秘的情况。所以,久而久之,就有了农村老人的这种说法啦~~关于上面这个说法,实际上只要适量的吃就没有问题。一下吃那么多正常体质的人也受不了。
说说无鳞鱼脏不脏的问题,泥鳅、黄鳝、鲶鱼确实会在淤泥里打洞,但是去除内脏之后,鱼肉是很干净的。其它种类的无鳞鱼也都是生活在干净的水里的,所以,无鳞鱼比较脏这一条说法,站不住脚。
再说说胆固高方面的问题,无鳞鱼种类多,胆固醇含量差别也不一样的。比如,像鳝鱼胆固醇比较多;但是,银鱼、泥鳅、鲐鱼等就很少。所以,一概而论认为无鳞鱼胆固醇高不能吃,是错误说法。大家只需要换着种类吃,就不需要考虑胆固醇的问题。
最后专家总结说,无鳞鱼营养丰富,只要是新鲜的无鳞鱼,对鱼不过敏的人,注意换着吃,适量食用,是有益健康的。
那对于老年人来讲,平时吃哪些鱼对健康有好处呢:
带鱼
我们这里管带鱼叫刀鱼,也是市场里一年四季很常见的一类鱼。带鱼的肉质细嫩,没有太多腥味,也很容易消化,从这一点来讲,很适合老年人。而且还含有丰富的营养物质,像是蛋白质,脂肪,各种维生素以外,还含有烟酸,钙,磷,铁,碘等。
另外,在做带鱼时要注意,带鱼的鳞最好不要处理掉,因为带鱼的鳞有降低胆固醇等作用,很适合三高人群。中医专家认为,带鱼性温,养血补虚,和中开胃作用。
沙丁鱼
沙丁鱼是细长的那种银色小鱼,在我们这里新鲜的很少见,一般都是罐头鱼。沙丁鱼肉质鲜嫩,脂肪含量也高,还含有脂肪酸能够帮助血液流畅,有利于心脑血管健康,所以老年吃有益健康。但是尿酸高的老年人不能吃,因为沙丁鱼中含有高嘌呤。
三文鱼
三文鱼也叫鲑鱼,是深海鱼类的一种(也很贵)。它含有丰富维生素D,能促进人体对钙的吸收利用。尤其是老年人,身体需要补钙,可以适量吃些。并且三文鱼的营养价值还在于,它含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降血压降血脂和软化血管,对健康的确是有好处的。
答:虽然雪花飘在上面,但还是没有不要改变它的风格。五颜六色的水里有经久不衰的枯枝,还有一种无鳞鱼。只有静静地凝视水面,才能看到银色的小鱼穿梭。日沟的镜海也很神奇。过了一条宽阔的山谷,顺流而下,两旁是几栋房屋,如入仙境。镜子就在空谷的下游。狭窄的湖四周树木环绕,对岸的山壁像一块巨大的石屏。大海的倒影...
答:外婆小时侯是在江苏宿迁的一个村里,她说有一年夏天,好好的天气忽然狂风大作,飞沙走石,天昏地暗,接着又电闪雷鸣~~不是正常的那种,就象天要塌下来了~~~她老家农村都迷信,老人们都说老天要收人了,纷纷合十念佛~~~然后就这样折腾一晚上,却并没有下雨。第二天一大早,村子里就一片骚动,...
答:在西餐之中,法国菜可以说是最讲究的。 法国人爱吃面食,面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝,不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。 法国人特别善饮,他们几乎餐餐必喝,而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外,法国...
答:你Q Q 多少 啊?小女子的爸爸也得叻。。。同病啊~~~好好交流交流。 、治疗肺结核的原则是什么? 1. 早期:已经确诊的排菌肺结核,应及早进行治疗,这样除有利于病变修复,更重要的是可减轻对亲属和周围健康人群的传染。2. 联用:选择两种以上抗结核药物组成化疗方案,联合治疗可保证治疗效果,...
答:无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马条鱼、竹英鱼、鱿鱼、沙丁鱼等。不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等。淡水鱼如鲤鱼等。在用异烟肼治疗结核病过程中,食用这些鱼类易发生过敏症状,轻者头痛、头晕、恶心、皮肤潮红、结膜轻度充血,重者颜面潮红、灼热感、心悸脉快、口唇和面部麻胀感、荨疹样皮疹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸...
答:第一种:芝麻剑鱼 这种鱼头部微扁,鱼体无鳞鱼皮呈灰白色并有不规则的黑色斑点,如同一粒粒黑色的芝麻,鱼体狭长如宝剑,烹制后鱼肉有芝麻香味,因此就有了芝麻剑这个名字。芝麻剑鱼的肉质肥美营养丰富,是最好吃的淡水鱼之一。在农村人们常用芝麻剑鱼煮汤给老人或儿童喝,有益脾胃补虚劳,益智补脑的功效...
答:第一种:芝麻剑鱼 这种鱼头部微扁,鱼体无鳞鱼皮呈灰白色并有不规则的黑色斑点,如同一粒粒黑色的芝麻,鱼体狭长如宝剑,烹制后鱼肉有芝麻香味,因此就有了芝麻剑这个名字。芝麻剑鱼的肉质肥美营养丰富,是最好吃的淡水鱼之一。在农村人们常用芝麻剑鱼煮汤给老人或儿童喝,有益脾胃补虚劳,益智补脑的功效...
答:三、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。四、何首乌不能与萝卜同吃,同吃会减低何首乌的药性。五、何首乌不能与葱蒜一起吃用,同理也会减少药性。何首乌的副作用一、食用生的何首乌的时候,要注意分辨品种,如果是生的赤首乌是可以入药,但是不能生吃的,因为它带有毒性,生吃完会出现头晕,胸口发闷,呕吐等中毒症状。
答:(3)遵照医嘱服药治疗。一般采用二联或三联抗痨药物,如利福平+异瘀片;利福平+异烟肼+乙安丁醇;利福平十链霉素;利福平+异烟肼+链霉素等。要按时、长期用药,剂量要足,配伍要当,不要轻易更换治疗方案。 (4)坚持晨练。选择深呼吸运动、太极拳、气功疗法、保健功、小跑步等方法,晨起呼吸新鲜空气...