纯手工馒头怎么发面
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
纯手工发面馒头的做法步骤图，怎么做好吃
2.放入适量的面粉，开始和面，如果你觉得面粉里的水比较少面粉较硬的话，可以在适量的再加入一点水，反之，如果感觉面比较软的话，也可以再加一点面粉进去；
3.活好面后把面盆放在热水炉上或者用大一点锅装一些热水把盆放进去就可以了（把盆放进去的时候能够接触到盆底就可以啦，温度在30-40度之间）；
4.大概等到8个小时的时候去看一下，当看到面团被你用手勾起一小块里面的面呈蜂窝状就可以了。
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1）
用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2）
撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3）
手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟
纯手工馒头怎么发面
答：温水中入酵母和白糖使其溶解，放入面粉揉匀，然后放置，等面发起来，做成自己喜欢的形状，再放置发酵，等面再发起来就可以蒸了。
发面馒头怎么做又软又香 做好这三步
答：否则馒头皮会皱。2、揉面要尽量多揉。使面粉中的蛋白质充分吸收水份后形成面筋，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，一定要揉透。3、蒸馒头时在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。如碱放多了，可在蒸馒头的水中加入食醋100-160克，馒头即可变白，且无碱味。
发面馒头怎么做又软又香
答：掌握发面馒头的秘诀：软糯香甜 制作出又软又香的发面馒头并非难事，只需遵循几个关键步骤。首先，你需要准备以下材料：500克面粉，5克酵母，250毫升温水，20克白糖，以及5克食盐。步骤一：启动发酵。将酵母溶解在温水中，再加入糖，拌匀。接着，将面粉和盐混合，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至...
想自己做馒头怎么发面呀
答：做馒头发面的方法：1、首先要准备发酵粉。2、将酵母用温水稀释或是将酵母按比例拌到需要发酵的面粉中。3、水与面粉的比例按1：4来兑。4、将水与面粉充分搅拌均匀，并和成面团，尽量揉光。5、放置一定时间后，待面团表面鼓起并成蜂窝状，此时就可做成形上屉蒸熟即可。
怎样发面蒸馒头松软
答：（2）另外，选好面粉后，水也要加的合适，一般面与水的比例是2：1。但不同的面粉吸水率也不一样，所以有时水要适当再多加点。正常馒头面团揉起来有弹性，软硬适中，水放少了就偏硬。如果是做老面山东馒头，面团可以和得硬点。2、揉面很重要 （1）面团发好后，揉面是必不可少的环节。刚发好...
做馍馍怎么发面
答：馒头要想做的好吃，发面很关键，那么做馒头怎么发面呢？食材：面粉 500克，酵母 5克，白糖 20克，白酒 3克 方法/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖...
手工发面馒头的家常做法大全怎么做好吃视频
答：主料 面粉1000克 牛奶200毫升 引子半块 鸡蛋两个 食用碱10g 手工馒头，引子发面的做法步骤 1. 准备好各种配料。那个黄色的饼状的就是引子。2. 引子用温水化开。3. 引子水倒入面粉中，面粉中一定提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面。4. 把面和匀，静置盆中。5. ...
怎样发面做馒头才松软
答：怎样发面做馒头才松软 馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水...
老发面馒头怎么做
答：3、揉碱面：取1捏碱面或苏打粉，放在面板上搓一搓，再撒一层薄面，拿出面团揉光揉透(约需8～10分钟)，这个步骤非常重要，揉透的面团蒸出的馒头组织细腻，不会有花点。4、做坯：揉好的面团加盖松弛10分钟，搓条均匀下成12个面剂，多次揉圆，多揉可使馒头皮光滑，层次感强。5、二次醒发：帘子...
怎么做馒头?
答：揉面可是个体力活，特别是面团比较大的时候，揉完整个面团堪比在健身房锻炼了一个小时。揉面也是馒头好吃的关键，揉的时间越长面团越劲道，馒头就更香，自己家蒸的馒头好吃主要就是纯手工制作，这是机器没法比的。蒸馒头，直接加酵母是大错特错，教你正确做法，馒头香软好吃 面团揉光滑后，拽成长条，...
用料
普通家庭面粉500克
温水适量
酵母粉约10克
步骤 1
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将酵母粉用少量温水化开，慢慢倒入面粉中。边倒边混合均匀。
步骤 2
在和面时尽量保证酵母水分散均匀，随时添加干面粉来调整面团软硬度。揉完后，要做到三光：盆光！面光！手光！当然新手此处果断略过。。哈哈
步骤 3
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揉好后的面团放在温水盆里饧发约半小时，给酵母君一个适宜的工作环境哦～这样，才能出来如此美艳的团团儿
步骤 4
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手沾上干粉，捞出面团，在案板上反复揉，赶走内部气孔。看，饧发成功的内部应该这式儿滴～然后等分成几个小团，挨个揉成馒头形状。
步骤 5
这步很关键，将揉好的面团放入加了温水的蒸锅里，盖好盖子二次饧发10分钟。在温暖的环境下馒头君舒展下胖胖的身躯，会有亮点出现哦～
步骤 6
大火开蒸，上气后调中小火继续蒸一刻钟。最好用湿毛巾围住锅沿，锁住热蒸汽。
步骤 7
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关火。注意！不要马上揭锅盖，稍等5分钟，让锅里的蒸汽君消消气～看！白白胖胖手感极好的馒头出现啦
教你馒头发面技巧
2.放入适量的面粉，开始和面，如果你觉得面粉里的水比较少面粉较硬的话，可以在适量的再加入一点水，反之，如果感觉面比较软的话，也可以再加一点面粉进去；
3.活好面后把面盆放在热水炉上或者用大一点锅装一些热水把盆放进去就可以了（把盆放进去的时候能够接触到盆底就可以啦，温度在30-40度之间）；
4.大概等到8个小时的时候去看一下，当看到面团被你用手勾起一小块里面的面呈蜂窝状就可以了。
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1）
用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2）
撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3）
手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟
教你馒头发面技巧
答：温水中入酵母和白糖使其溶解，放入面粉揉匀，然后放置，等面发起来，做成自己喜欢的形状，再放置发酵，等面再发起来就可以蒸了。
答：否则馒头皮会皱。2、揉面要尽量多揉。使面粉中的蛋白质充分吸收水份后形成面筋，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，一定要揉透。3、蒸馒头时在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。如碱放多了，可在蒸馒头的水中加入食醋100-160克，馒头即可变白，且无碱味。
答：掌握发面馒头的秘诀：软糯香甜 制作出又软又香的发面馒头并非难事，只需遵循几个关键步骤。首先，你需要准备以下材料：500克面粉，5克酵母，250毫升温水，20克白糖，以及5克食盐。步骤一：启动发酵。将酵母溶解在温水中，再加入糖，拌匀。接着，将面粉和盐混合，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至...
答：做馒头发面的方法：1、首先要准备发酵粉。2、将酵母用温水稀释或是将酵母按比例拌到需要发酵的面粉中。3、水与面粉的比例按1：4来兑。4、将水与面粉充分搅拌均匀，并和成面团，尽量揉光。5、放置一定时间后，待面团表面鼓起并成蜂窝状，此时就可做成形上屉蒸熟即可。
答：（2）另外，选好面粉后，水也要加的合适，一般面与水的比例是2：1。但不同的面粉吸水率也不一样，所以有时水要适当再多加点。正常馒头面团揉起来有弹性，软硬适中，水放少了就偏硬。如果是做老面山东馒头，面团可以和得硬点。2、揉面很重要 （1）面团发好后，揉面是必不可少的环节。刚发好...
答：馒头要想做的好吃，发面很关键，那么做馒头怎么发面呢？食材：面粉 500克，酵母 5克，白糖 20克，白酒 3克 方法/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖...
答：主料 面粉1000克 牛奶200毫升 引子半块 鸡蛋两个 食用碱10g 手工馒头，引子发面的做法步骤 1. 准备好各种配料。那个黄色的饼状的就是引子。2. 引子用温水化开。3. 引子水倒入面粉中，面粉中一定提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面。4. 把面和匀，静置盆中。5. ...
答：怎样发面做馒头才松软 馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水...
答：3、揉碱面：取1捏碱面或苏打粉，放在面板上搓一搓，再撒一层薄面，拿出面团揉光揉透(约需8～10分钟)，这个步骤非常重要，揉透的面团蒸出的馒头组织细腻，不会有花点。4、做坯：揉好的面团加盖松弛10分钟，搓条均匀下成12个面剂，多次揉圆，多揉可使馒头皮光滑，层次感强。5、二次醒发：帘子...
答：揉面可是个体力活，特别是面团比较大的时候，揉完整个面团堪比在健身房锻炼了一个小时。揉面也是馒头好吃的关键，揉的时间越长面团越劲道，馒头就更香，自己家蒸的馒头好吃主要就是纯手工制作，这是机器没法比的。蒸馒头，直接加酵母是大错特错，教你正确做法，馒头香软好吃 面团揉光滑后，拽成长条，...
