红薯面窝窝头怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-04-25
地瓜面窝窝头怎么做的


  1.盆里放200克面粉。

  2.200克开水烧开倒入面盆,边倒边用筷子搅拌成可握成团的样子。

  3.凉温后,稍揉成团。

  4.每次取约60克面团装入月饼模具,像窝头一样底部挖空。

  5.脱模,模具可用干红薯面防粘。

  6.放入蒸锅,水开后蒸20分钟即熟。

  7.蒸熟了。

  8.取出晾凉。

  9.切成喜欢的形状。

  10.加蒜汁辣油凉拌吃。

  11.或加葱、辣椒等热炒更美味!



需要提前准备好的材料包括:红薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。

1、第一步把红薯粉用开水烫一下。

2、放入准备好的蜜豆。

3、然后揉均匀。

4、取一小块面团用手搓成一个团。

5、中间做成一个洞。

6、洞口朝下,放入蒸屉,蒸半小时。

7、半小时后取出,这样就做好了。



红薯面+白面,2:1,可以根据自己的喜好调整白面的量,加入酵母(会比较松软口感好,用量包装上有)三种粉混合加常温水,和成面团,不能太干,然后用湿布盖上面团,放在比较暖的地方,1个小时左右等待发酵。发酵好后面团体积变大,比之前松软好多,双手湿水揪一坨面,搓成圆子然后拇指插入旋转出个洞,放在蒸笼上,水开后放上,大火25分钟左右,前几天刚做过,效果不错

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