大家帮我看看 什么鱼 怎么做好吃 谢谢

请大家帮我看看这是什么鱼？怎么做好吃呢？谢谢

鳜鱼 百科可以查到图片

只有肚子上有少许的刺 做松鼠桂鱼的绝佳材料之一
肉质细腻适合清蒸
付松鼠桂鱼做法 网上也有的 可以按自己口味改良
鱼头和胸鳍一起切下 沿脊骨片开 取出中间大骨 鱼身与鱼尾不分开
片去腹部的刺 顺着鱼身切直刀 切到鱼皮 换90°斜刀打大花 切到鱼皮
大碗中加一点盐 白酒 将鱼放入清洗几次 和鱼头一起在干生粉中裹均匀
鱼尾翻出 拿筷子夹住前段 油温6~7成热下鱼和鱼头 金黄色时捞出
油温升高后再炸一次 留底油 小火加葱段姜片蒜头爆香捞出
加入番茄酱炒开 用高汤 盐 蜂蜜 调味烧开
加水淀粉勾芡 淋少许油 加柠檬汁 菠萝 浇在鱼身上

带鱼，清蒸，红烧，秘制红烧

鲭，也叫鲐鲅鱼，青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭。
鲐鲅鱼的鱼体不新鲜或腐坏时,鱼体内的细菌就会分解到鱼肉,生成组胺和类组胺物质，吃了容易引起过敏症状。在烹调前，应去掉鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部分毒素，然后充分加热，宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。
可以红烧。我们这里通常是腌成咸鱼吃。

汰霸鱼，做时候多放点油煎黄点，当大料葱姜蒜先放鱼上面，料酒白醋白糖酱油这几样全放碗里拌匀到鱼上面盖上盖闷会在放水，把鱼沫过来的水就行小火炖，最后收汤，在放味精鸡精就可以

秋刀鱼，用油煎，煎好放点生抽很好味，可以试下

巴朗鱼，先煎后加点酱油，煮酱油水或晒乾吵辣椒也不错吃！试试

巴郎鱼！！干煎，，加点点酱油即可！！非常香！