吃猪血好吗？
猪血又叫猪红，即是猪的血。平时偶尔吃些猪血对身体有好处，有助于排毒养颜，补血等功效。适当吃些猪血对身体有好处，但多吃猪血的话也可能会给身体带来坏处。
一、吃猪血的好处：
预防贫血。猪血含有含铁量十分丰富，而且以血红素铁存在，比较利于被人体吸收，具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人，适当吃些含有猪血的菜肴，有利于预防缺铁性贫血。
2. 改善记忆力。猪血里含有磷脂，它能使乙酰胆碱量增加，从而加快细胞联系的速度，从而改善记 忆力。老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫，防止老年痴呆。
3.提供多种微量元素 。猪血可为人体提供多种微量元素，有；有利于治疗营养不良、肾脏疾病心血 管等疾病。比如猪血中的铬元素，有利于预防动脉硬化和冠心病。
4. 防癌作用 。猪血中含有丰富的微 量元素，其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长，还能活 跃人体新陈代谢和促进造血功能，且可 参与合成人体中的维生素B12。从猪血中可以分离出一种 名叫“创伤激素”的物质，它去除损伤坏 死的细胞，促进受伤的组织恢复其正常功能。
二、吃猪血的坏处：
可能造成铁中毒 一般来说，对于正常成年人，每日摄取铁建议为10毫克左右。吃太多猪血反而会加重身体负担，长期高铁饮食会导致人体铁过载，最终发展为血色素沉积症，损伤肝、肾、黏膜、皮肤等处的细胞。所以一般吃猪血一周吃2次左右，一次量50克左右为宜。
污染的猪血可能有害健康 猪血由于是固态的，无法清洗，生产、运输过程中可能混进杂质灰尘等，食用这种不干净的猪血可能存在健康隐患，所以一定要去正规的超市或菜市场购买。 有人担心猪血体内是否含有动物代谢的毒素，会危害健康。其实血液经过肝肾时会被代谢过滤转成其他物质，这些代谢物质不等同于毒素，大多是无害的，对人体健康并没有什么危害。
扩展资料：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素，药物，尿素等)。医生建议，一周别吃超过二次，少吃补血补铁，补各种微量原素，清肠排毒，吃多了容易铁中毒。猪血本身含有丰富的铁、钙、锌、铜等多种营养素，所以生活中偶尔地吃些猪血是可以帮助加强体内营养，强身健体的。吃猪血对身体的好处多这是毋庸置疑的，但其中的坏处也要引起注意。通过了解了吃猪血所带来的坏处，希望您可以适当的吃。
猪血凝固之后可以做成非常多的菜肴，比如广东地区的群众，就很喜欢将猪血和枸杞一起煮成汤来喝，认为这样有补身子，清热解毒的作用。当然，也有人认为猪肉是猪身上的，并不干净，吃完之后对身体不利。那么吃猪血到底是好是坏呢？
吃猪血对身体有好处。有合格手续屠宰的健康猪，猪血是有卫生保障的，不脏的。
猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
韭菜炒猪血的做法：
准备食材： 猪血500克，韭菜 200克， 盐 2克， 姜 3片， 葱花 适量 。
一、韭菜洗干净切段。
二、猪血切成一公分厚的方块。
三、葱姜蒜切片。
四、锅中放水烧开，将猪血焯水。
五、炒锅放油，葱姜蒜爆香，加入韭菜。
六、放入焯水后的猪血加盐适量翻炒出锅。
七、成品装盘。
扩展资料：
1.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；
2.忌与海带同食，会导致便秘；
3.忌地黄、何首乌；
4.忌与茱萸同食；
5.不宜与菱、杏仁同食。
参考资料来源：百度百科—猪血
当然不可以啦，你想一下子，吃猪血就可以补人自己的血，但我想请问这样不就是把人和猪看作是同一种生物，因为我们都知道人和人之间可以通过输血来帮助其中一个人补血，当猪的血也有这个功效的时候，那么不就是把猪等同于帮你输血的人了吗？这样未免也是太轻视人作为高等动物和猪这些低等动物之间的差别了吧，我觉得这种吃猪血能补血在逻辑上犯了很大的错误。
再者说，我们吃进去的猪血都是已经成为固体状的物质，而我们身体里的血是流动的，血中的血红蛋白遇热就会变性，无法恢复，根本也没有利用价值。试问我们怎么可以使得已经变成固体的血液再次变回液体呢？同时，我们身体里提供血的细胞是造血干细胞，在猪血里并没有这样的物质，也没有可以催化我们血液中这种物质大量产生的物质，何来使得我们自己的血液增多呢？增多血液很大程度上是不能够靠外补，而更多还是要看身体内部的机制运转是否和谐顺畅。所以说，吃猪血补血的说法是非常没有科学依据的。
但是，有些人说猪血中含有铁元素，是的，多吃含有铁的食物可以促进血液补给，但是也不是根源上来吃猪血可以补血。这些铁元素在许多食材中都可以获取到，比如菠菜就是蔬菜中含铁最多的，所以猪血的功效可以用其他许许多多的东西替代，自己本身的功效其实是微乎其微的。因此，即使是从这个角度看，其实吃猪血补血并没有什么依据。
而且，我们都知道，在我们血液中其实有许多垃圾废料是通过血液运输到指定器官的。因而，我有一个大胆的假设，那猪的血液中是不是也含有这些呢？我们本来吃猪血是希望可以补血，可是会不会有可能吃到猪身体里的废物呢？这样对我们自己的身体会不会加重它的负担呢？我们会不会感染到猪血液中的不良物质而导致生病呢？不过这些都是我的大胆的猜想，没有科学依据，但是我觉得通过逻辑来看不无道理。
综上所述，我认为我们还是不要轻易地相信吃猪血可以补血这种传闻，要补血时还是去医院中到医生那里了解一套最安全有效的补血方法才是非常正确的选择啊。
猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定，每100克猪血含蛋白质19克，高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量；脂肪含量极少，每100克仅含0.4克。所以猪血属低热量、低脂肪、高蛋白质食品。另外，猪血中含有人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰等。
猪血的这些营养特点特别适合老年人。 老年人身体由盛趋衰，蛋白质合成代谢逐渐缓慢，如血红蛋白合成减少，因此易患老年性贫血。一般认为，老人膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的50％左右，每日每千克体重需要蛋白质1～1.2克。猪血中含有人体所需8种氨基酸，是老年人的理想食品。猪血含有丰富的铁质，是造血系统不可缺少的成分，对老年人容易发生的缺铁性贫血可起到“补血”作用。 猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常食猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱（卵磷脂），有抑制低密度脂蛋白的作用，有助于预防动脉硬化，对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益。 此外，老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，容易患营养不良。猪血质软似豆腐，便于咀嚼，容易被消化吸收。所以老年人常食猪血既有营养，又能强身健体。
参考资料：http://xy.hnkjcg.com/system/kpzs/showinfo.asp?infoid=16316
现代医学的研究发现，猪血在体内有吸收“垃圾”的作用。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外。现在环境污染已成为全球公害，不仅教师、矿工、清洁工等受到粉尘的严重污染，而且几乎所有的城市居民也都受到灰尘的侵害。因此，常吃猪血既能增加营养，又能排出体内的有害废物，是一种理想的保健食品。医学实践证实，猪血中的微量元素钴，可防止不断发展性肿瘤的生长。
猪血中的这种激素不仅对癌症有治疗作用，对治疗心脏病也有重要作用。还有，猪血中丰富的铁，几乎都是极易被人体吸收的二价铁（血红素铁），具有良好的补血功能。营养专家在试验中证实，血红素铁在小肠内的吸收率可达23-37%，而非血红素铁（蔬菜、水果、豆类等植物性食物中所含的铁）的吸收率仅为9%左右，因此我国民间一向有“以血补血”之说。
1.营养丰富猪血含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，且所含的脂肪少。所以，常吃猪血既可为人体摄取所需的营养物质，又不必担心身体发胖。
2.能防贫血民间流传的“以血补血”，从铁的营养角度来讲是正确的。大量的血红素铁的摄入必然起到生血、补血作用，而猪血中丰富的铁，几乎都是极易被人体吸收的血红素铁，因此，猪血具有良好的补血功能。
3.是人体“清洁剂”猪血的血浆蛋白经胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种新物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，变成不易被人体吸收的废物，然后排出体外。因此，常吃猪血能排出体内有害物质。
4.能抗衰老猪血中含有较多的铬元素，对动脉硬化、冠心病有很好的防治作用。此外，猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
5.有抗癌作用医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。
1、酸菜猪血汤
原料：
酸菜100克，猪血200克。
辅料：
姜片、葱花各少许，盐适量。
做法：
1． 酸菜洗净、切丝；猪血洗净，切成厚片。
2． 砂锅置火上，倒入适量清水，把酸菜、猪血与姜片一起放入锅中，大火煮沸，加盐调味后，撒入葱花即可。
Tips：
一招鲜：用酸菜水洗猪肠、猪肚，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
口味翻新：如果在北方地区，尤其是东北，就可以把猪血换成血肠块，新鲜的猪血灌入猪肠中，添加一些葱花及调料，吃起来味道纯正口感绵厚，不影响瘦身功效。
特色：
酸菜能增进食欲，健康的瘦身概念决不是单纯的节食，有效调节身体对营养的充分吸收，猪血则能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。这道汤有助于消化的同时，促进女性生理经期流失的铁质还能有效补充，可以说是瘦身不减营养的好汤。但干肾病患者不宜常吃腌渍类的酸菜。
2、猪血豆腐
做法：1、准备；将豆腐和猪血切片，用开水烫过杀菌。葱切段，姜切丝，红辣椒切丝备用，还要准备少量水淀粉。
2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血，略炒几下，加一点点酱油继续炒（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖，炖到剩少量水时开锅加入盐，鸡精，葱段翻炒几下再加入水淀粉，汤汁收干后即成。
（猪血是在超市买的正规厂家的盒装猪血）
3、绿波猪血汤
原料：
菠菜3棵，猪血100克。
辅料：
葱段10克，盐、香油各适量。
做法：
1． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。
2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。
3． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。
Tips：
一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。
口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。
特色：
猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。
4、猪血炒青蒜
猪血炒青蒜
材料：猪血块400克，青蒜3根，高汤3-4杯
调味料：油2大匙，鸡精，盐，酱油各1小匙
做法：1猪血切4厘米见方大小的片状；青蒜切斜段
2热油2大匙爆香青蒜，捞出青蒜，再加入猪血块拌炒几下，倒入高汤闷软血块，放下青蒜，加调味料调味后收干汤汁即可。
5、韩式猪血汤
材料 ：（1）猪血一块切粗丁，（2）蕨菜／梅干菜／杏菜，（3）豆芽菜／葱花／辣椒／蘑菇／蒜蓉／姜蓉各适量。
调味料 ：高汤半锅，韩国辣豆酱（SSAM JANG）一大匙，韩国甜辣酱（GOH CHU JANG）一大匙，老抽一大匙，糖／味精少许。
做法 ：清水三饭碗，加姜片，葱段，料酒烧开。放入猪血块烫熟，捞起冲洗干净备用。
高汤烧开，放入材料（2）煮40分钟至熟烂；加入猪血，其它调味料，材料（3）烧开后焖煮五分钟即可。
韩国人习惯吃内容较为丰富的汤时，如排骨汤，猪血汤，内脏汤之类的，佐以腌箩卜（韩国泡菜的种类之一）。味道酸辣醒胃，口感清脆，相当好吃。
常吃猪血到底是好还是坏呢？
猪血凝固之后可以做成非常多的菜肴，比如广东地区的群众，就很喜欢将猪血和枸杞一起煮成汤来喝，认为这样有补身子，清热解毒的作用。当然，也有人认为猪肉是猪身上的，并不干净，吃完之后对身体不利。那么吃猪血到底是好是坏呢？
答：祝你好运，因为可以起到补铁补血的作用，所以对身体好好的
答：好 不过现在好多猪血都不是真的 而是添加了 一些叫“什么粉来的” 味道还有形态做出来的很向猪血 您要是吃 最好还是去农村杀猪的地方专门订购的好
答：对于女性来说，如果能够吃猪血，一定得多吃一些，因为猪血的养血效果非常好，女性只有气血充足才能漂亮，而且对于改善身体内的环境也有很大的好处。猪血虽然是猪身上比较特殊的，但是也是非常好吃的，如果能够尝一尝，还是建议大家经常吃一吃，对于身体也是有着极大地好处的。
答：铁是造血所需的重要材料,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。 医学研究证明,猪血内所含的锌,铜等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用,猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压,冠心病,高脂血症及脑血管病患者的理想食品...
答：吃生猪血是没有好处的，只有坏处。。。绝对不能喝生猪血的，并没有清热排毒的效果的，并且还有可能导致感染其他疾病的。进食生猪血很可能会拉肚子 ， 猪血里面可能有寄生成卵，猪肉绦虫的卵会经过猪的血液循化系统，食用后甚至是会食物中毒的。建议您一定不要盲目相信一些不科学的偏方验方，不要用身体...
答：猪血不是清肺的，猪血只是含有大量的蛋白质，维生素，还有大量的微量元素，尤其是含有铁剂，所以对于缺铁性贫血的患者是有帮助的，但是猪血里面还有的脂肪成分也是不低的，所以也不能长期及大量的食用。
答：含有8种人体必需的氨基酸, 其中赖氨酸的含量高达14%以上，具有很高的营养价值。同时猪血还含有多种酶、微量元素和多种生物活性物质，富含铁和磷脂，有着良好的医疗、保健作用。猪血营养价值高，但也不适宜所有人食用，其申这几种人最好不吃 猪血营养价值高，但也不适宜所有人食用，其申这几种人最好...
答：2、促进伤口愈合 有研究人员曾经在猪血中发现了一种物质，这种物质可以清除损伤或坏死细胞，促进伤口愈合。而猪血中的维生素K也可以帮助血液凝固，具有止血作用。因此有外伤的人可以适当吃猪血，有助于促进伤口愈合。3、美容抗衰老 猪血能帮助女性补充多种微量元素，让女性面色红润看起来气色更好。另外，猪血...
答：您好，这可是好东东啊!猪血学名称毛血旺.吃猪血确有排尘作用。另据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。
答：恶心等症状，从而影响营养物质的消化、吸收，对身体存在一定的坏处，因此每天吃过量猪血不好。4、建议在吃猪血期间，将猪血高温加热处理后再吃，因为猪血中可能滋生细菌、真菌等致病微生物。若并未进行高温处理，可能会导致细菌、真菌等致病微生物感染胃肠道黏膜，进而引起胃肠炎等疾病，不利于身体健康。
