驴肉要怎么煮才好吃，求告知

就这么煮，参照视频

清炖最佳。
准备好配料：油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖。
驴肉用凉水浸泡，泡出血水。
将驴肉切成核桃大小，然后倒入冷水中烧开，将油沫撇掉，然后用笊篱把肉块放入高压锅中
将油倒入高压锅，然后将辅料全部倒入，然后倒入清水，将肉淹没即可，如果想让肉干一些，可以少放一些水即可，然后搅拌均匀。
静候时间20分钟左右就好了。

主料：驴肉三大块

方法/步骤：

1.这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理，首先我们选取三大块上好的驴肉，比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。

2.将驴肉放入煎锅，开大火煎单面，等到驴肉冒出油来，翻面接着煎，驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。

3.当火调小的时候，我们可以在驴肉上切纹，在纹上放上米醋，这样是为了去除驴肉上浓郁的味。

4.之后我们可以拿出驴肉，放入一个干净的盆内，把盆放入冰水，如果有冰块，可以直接放在冰块上面。

5.等驴肉表面不再冒气后，我们可以将驴肉切块，拿出葱姜爆炒，等到香味飘出，我们就可以盛出开吃了。

注意事项：

驴肉虽然有很好的保健效果，但是吃多了也不好的

步骤

• 驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水。

  
  

2.驴肉切块。

3.浸驴肉。

4.撇去浮沫，捞出。

5.锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅。

6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。


7.驴肉用铲子翻均匀。

8.将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐。

9.小火炖4小时就可以出锅了。

10.炖好的驴肉。

煮驴肉的做法。驴肉是一道难得的美味。有驴肉干，有酱驴肉，但是最好的驴肉吃法，应该是煮驴肉，新鲜的驴肉。下面我们来介绍一下煮驴肉的做法。

煮驴肉的做法

用料：

驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。

煮驴肉的做法：

1、将驴肉斩大块后放入锅中，注入没过肉的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

2、将全部调料放入后搅拌均匀，大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。

1、红烧酱油可以用老抽代替。

2、随时留心收汁情况，每隔30分钟搅动一次，以免糊锅。

3、酱好的驴肉切片食用，下饭佐酒，冷热均可。

菜品特色：

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，可见这种肉类的不同寻常。也的确是不同寻常，很多大型超市都极难买到新鲜上乘的驴肉。我再次在度假期间，沾了富饶小城的光。

料理驴肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些。欠缺了会发硬，影响口感。百度得知，驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，补气养血、安神去烦、强筋壮骨。只是忌与荆芥同食。

做驴肉的步骤与牛肉差不多，但是多了几味料，所以，要想做出口感上乘的五香酱驴肉来下酒，还是需要花费一番心思才行。

一、驴肉可以选择清炖的方式，原汁原味味道很好的。

二、清炖驴肉做法

食材

主料

驴肉1000g

油10g

盐30g

料酒5g

大料20g

葱10g

姜10g

生抽20g

老抽30g

白糖20g

步骤

驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水。

2.驴肉切块。

3.浸驴肉。

4.撇去浮沫，捞出。

5.锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅。

6.将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒。

7.驴肉用铲子翻均匀。

8.将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐。

9.小火炖4小时就可以出锅了。

10.炖好的驴肉。

如何才能吃到美味的驴肉呢？很多人都在苦恼驴肉没有更好的做法，那么驴肉怎么做好吃呢？

主料

驴肉三大块

方法/步骤

• 这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理，首先我们选取三大块上好的驴肉，比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。

• 将驴肉放入煎锅，开大火煎单面，等到驴肉冒出油来，翻面接着煎，驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。

• 当火调小的时候，我们可以在驴肉上切纹，在纹上放上米醋，这样是为了去除驴肉上浓郁的味。

• 之后我们可以拿出驴肉，放入一个干净的盆内，把盆放入冰水，如果有冰块，可以直接放在冰块上面。

• 等驴肉表面不再冒气后，我们可以将驴肉切块，拿出葱姜爆炒，等到香味飘出，我们就可以盛出开吃了。

• 驴肉虽然有很好的保健效果，但是吃多了也不好的。