沙锅鱼头王怎么做的
教你用砂锅做豆腐
沙锅王鱼头,水水油盐。
另附:
1、清炒白菜,油盐。
2、开水白菜,水盐水。
3、豆腐,油酱盐躺。
4、松鼠鲈鱼,油盐醋糖。
5、酸辣汤,油水盐醋酱睡。
6、番茄炒蛋,油盐醋糖。
7、豆腐鲫鱼,水水盐盐油。
8、番茄肉片汤,水水酱盐。
9、清炖弹涂鱼,油盐讲水水。
10、红烧肉,油酱糖水盐。
11、水煮鲈鱼,有谁水盐酱。
12、雪里红梅,盐油糖醋。
13、龙凤双腿,油水酱盐酱
14、园林香液鸡,水谁酱盐。
15、醋溜黄瓜,油酱醋糖。
16、茄汁石斑鱼,油水盐糖。
17、沙锅王鱼头,水水油盐。
18、砂锅鱼,水谁油盐。
19、蟹粉狮子头,油盐酱。
20、剁椒鱼头,油盐酱。
21、麻婆豆腐,油盐油糖。
22、回锅肉,油盐糖酱。
23、青椒肉丝,油盐酱醋糖。
24、香煎茄片,油盐讲油
25、香菇盒:油+水+盐+酱+水(评分100/甲)解除所有宫斗的不良状态(不要卖)
26、地三鲜:油+盐+糖 (评分100/甲)
27、麻辣香锅:油+油+盐+酱+糖(评分100/甲)
28、香辣鳕鱼块:油+盐+酱(评分100/甲)永久增加攻击60点(不要卖)
29、宫保鸡丁:油+盐+糖+酱+醋(评分100/甲)
30、菌菇煲:水+水+油+盐(评分100/甲)
31、湘西酸肉;油+盐+酱(评分100/甲)
31、杭州煨鸡:水+油+糖+盐+水(评分100/甲)
33、贵妃鸡翅:油+盐+酱+糖(评分100/甲)
34、酸菜草鱼:油+盐+酱(评分100/甲)
35、鱼香肉丝:油+盐+酱+醋+糖(评分100/甲)
36、鲶鱼炖茄子 油盐酱糖
37、神仙煲:油盐酱
38、马哈鱼炖肉:油盐酱糖
39、茄汁鳕鱼:油盐糖水
40、咕噜肉 油酱醋糖油
41、木耳西兰花 油盐糖
〖辅料〗火腿 鸭血 冬笋 蛋黄豆腐 贡丸 菜心 西红柿 生姜 葱
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 高汤
〖做法〗
1.鱼头洗净,用刀劈成两半,放入油锅中煎一下。
2.鱼头煎至两面金黄色时,放入沙锅中。在沙锅中加入高汤及火腿、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、生姜、葱、黄酒等配料,用旺火烧开后再炖7-8分钟。
3.最后放入菜心、西红柿,加盐、味精,再烧一会儿即可。
〖特色〗汤浓肉嫩,味纯鲜美。
材料
鲢鱼头一个 猪肥膘肉50克 香菇3朵 冬笋15克 熟猪油 葱段 姜片 料酒 高汤 盐 味精 香油
做法
1.将鱼头去鳃洗净 从中间劈开
2.香菇 冬笋洗净切片 肥膘肉切片
3.锅加油烧热 下鱼头略煎 放入料酒 高汤 葱段 姜片 肥膘肉 大火烧开
4.转小火炖20分钟 加入香菇 冬笋 再炖20分钟 加盐 味精调味 捡去肥膘油淋上香油即可
答:这道"沙锅鱼头王"则是在传统的鱼头汤的基础上做了进一步的丰富和发展。〖主料〗包头鱼的鱼头〖辅料〗火腿鸭血冬笋蛋黄豆腐贡丸菜心西红柿生姜葱〖调料〗食用油盐味精黄酒高汤〖做法〗1.鱼头洗净,用刀劈成两半,放入油锅中煎一下。2.鱼头煎至两面金黄色时,放入沙锅中。在沙锅中加入高汤及火腿、鸭血、...
答:1、花鲢头500克、豆腐50克、葱姜蒜适量、料酒5克、干辣椒3克、生抽5克、老抽5克、醋适量、耗油适量、剁椒适量。2、鱼头洗干净,切成五六块,小块好入味,置于盆中,加入2勺料酒,2勺生抽,一勺老抽,少许胡椒粉,少许生姜丝拌均匀后静置20分钟,中途可以翻下让其腌得均匀。3、大葱切好,以及生姜...
答:砂锅王鱼头的做法如下:材料:特大鲢鱼头、生姜、泉水、精盐、味精、绍酒、豆油、熟猪油、香菜各适量。做法:1、鱼头去鳃,去鳞,洗净备用。2、炒锅上火,倒入豆油、熟猪油,放入鱼头、生姜、绍酒略煸,倒入泉水,再上大火烧沸,撇去浮沫,倒人沙锅中,烧至汤色浓白。3、移小火炖制约4小时,放精盐...
答:1、材料:胖头鱼头1只(1000克左右),豆腐250克,红椒1只,麻油5克,菜油25克,青蒜25克,葱、姜10克,酱油35克,精盐2.5克,料酒15克,白糖10克,味精少许。2、鱼头洗净,用酱油腌渍入味。3、取锅放菜油烧至八成热时,将鱼头放下锅煎,两面均煎成金黄色时,放入料酒。4、将煎好的鱼头放入...
答:第一步,处理鱼头。将鱼头清洗干净,去除鱼鳃和内脏,再用刀在鱼头上划几刀,这样有利于入味。第二步,焯水去腥。冷水下锅,加入鱼头和料酒,大火煮沸后捞出,去除浮沫。第三步,炒制配菜。将豆腐、萝卜等配菜切块,热锅倒油,放入葱姜蒜爆香,再放入配菜翻炒片刻。第四步,砂锅炖煮。将炒好的...
答:【材料】新鲜鱼头一个(约750克-1000克)姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 生抽酱油适量 花椒粒适量 干辣椒适量 豆瓣酱适量 蒜瓣适量 青红椒适量 豆芽适量 香菜适量 鸡精或味精适量 植物油适量 【步骤】准备鱼头:将鱼头洗净,从中间切开,去除内脏和鱼鳃,再次清洗干净。用料酒、盐和白...
答:加蔬菜:在鱼头快熟的时候,可以加入洗净的青菜,煮至蔬菜变软即可。调味出锅:根据个人口味加入鸡精或味精调味,撒上葱花,然后将砂锅加热,将煮好的鱼头连同汤汁一起倒入砂锅中,保温效果更好。烹饪技巧:选鱼头:选择新鲜的鱼头是关键,鱼头越新鲜,做出的菜肴味道越鲜美。去腥:用料酒和盐腌制鱼头可以...
答:1.选用新鲜的鱼头:选择新鲜的鱼头,最好是活鱼现杀的鱼头,这样味道更好。2.煎鱼头:将鱼头洗净后,用油煎至两面金黄,煎的时候要中火,以免煎糊。3.准备配料:将葱、姜、蒜、辣椒、豆腐、香菇等配料切好备用。4.炖煮鱼头:将煎好的鱼头放入砂锅中,加入适量的水、酱油、料酒、糖、盐、姜片、...
答:1、原料:胖头鱼鱼头一只,料酒、生姜、葱、木耳、冬笋、鸡精、少许盐、胡椒粉、香菜。2、准备:木耳提前泡发,撕小片。鱼头洗净剁开备用。生姜切片,葱切成葱花。冬笋洗净切片。3、炒锅放油,将鱼头稍煸,同时用砂锅烧水,待水开时下煸好的鱼头。烹入料酒、放生姜、葱、木耳,大火煮沸后改用小火炖...
答:煮制:将煎好的鱼头放入砂锅中,加入足够的鲜汤或清水,再加入炒香的蒜瓣、姜片、葱段,加入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和生抽调味。炖煮:大火烧开后转小火慢炖,炖煮时间根据鱼头大小而定,一般20-30分钟左右,让鱼头充分吸收调料的味道。加入蔬菜:在鱼头快熟的时候,可以加入事先洗净切好的...