猪血 鸭血可以补血吗

吃猪血，鸭血真的能补血吗

有点作用的，不过建议吃些含铁的食物。

说到猪血和鸭血，这两者都是补血的圣品。血制品中的营养成分也是很丰富的，它们的脂肪含量跟跟肉制品差不多但是其中的脂肪含量又远远低于肉制品。而且血制品中的铁含量比瘦肉中要高出很多。所以说吃啥补啥这句话是很有道理的。

而猪血和鸭血的具体区别在于，①猪血和鸭血中的蛋白质含量差不多，跟瘦肉也是差不多一样的。铁的含量是鸭血大于猪血。而且它们里面所含的维生素含量也是差不多。②，微量元素，鸭血中的铁离子和钾离子远比猪血中多了两倍。而且现在现在也证明了猪血中的钠，磷胆固醇含量都没有鸭血中多。所以这样子来说的话，一般都是鸭血营养物质更加的丰富。尤其是个那些贫血的病人食用。

而且在市场上我们经常会看到这样的现象，很多的鸭血都是假的，其实所谓的假鸭血就是由于在它里面加了猪血。通过这句话我们也可以直到猪血的营养物质确实没有鸭血高。

但是我身边的人更多的都是喜欢吃猪血，而不是鸭血。一般在农村杀猪的话一大盆的猪血一下子就被夹完了。但是杀鸭子的话几乎没几个人会说我要吃鸭血。所以由此可见，鸭血的口感应该没有猪血的好。而且对比起来它的味道肯定比猪血要大。虽然它的营养物质比较高，但是我们作为农村的人一般都是喜欢吃的猪血。而不是选择鸭血。

　猪血
　　又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。下面我们一起来看看猪血的营养价值。
　　1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;
　　2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;
　　3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
　　4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;
　　5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。

　　适合人群
　　一般人群均可食用。
　　1. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
　　2. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
　　食疗作用：味咸、性平，中医认为，猪血可医治干血痨。有理血祛瘀、止血、利大肠之功效。
　　食物相克：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。