木糖醇的热量是不是真的要低于蔗糖呢？那减肥是不是可以吃木糖醇呢
木糖醇是低热量材料,同等量的木糖醇,发热量只有砂糖的75%左右。
木糖醇的科学注释
木糖醇(Xylitol鹻也叫戊五醇)是一种五碳糖醇�它的分子式为C5H12O5，是木糖代谢的正常中间产物，外形为结晶性白色粉末，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
木糖醇的四大健康定义
自1891年首次由Fischer将D2木糖还原制成以来�直到半个世纪以后才被人们发现其是医药学上一种很重要的原料。
1.补充热量。木糖醇的产热量与葡萄糖相仿，在临床上可以作为补充热量的营养药。2.改善糖代谢。木糖醇在体内代谢不依赖胰岛素的参与，直接透过细胞膜参与糖代谢而不增加血糖浓度，其甜味与葡萄糖相仿，还可促进胰岛素少量分泌，因此可用于糖尿病患者作为糖的代用品。3.抑制酮体生成。木糖醇能使血浆脂肪酸生成减少，可用做糖尿病、手术麻醉时酮中毒的合并用药。4.防治龋齿。木糖醇能够抑制导致龋齿生长的细菌滋生，从而达到良好的抗龋效果。
客观对待木糖醇
木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。
木糖醇和普通的砂糖相比，具有热量低的优势，在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。
木糖醇生产工艺方法仍然复杂，成本居高不下，跟其他甜味剂如阿斯巴甜相比，推广有难度。
木糖醇的适宜人群
1.糖尿病患者
北京糖尿病协会秘书长陈伟指出，绝大多数无糖或代糖食品都是为了提高生活质量的糖尿病辅助食品，不具备降糖药物的效果，切不可听信不负责任的广告宣传，认为只吃某种保健食品就可完全达到治疗甚至治愈糖尿病的目的。患者选用甜味剂应考虑饮食和营养量的需要，必要时应向营养师和糖尿病医师咨询，了解日常饮食中可使用的甜味剂。
木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。另外山梨醇、麦芽糖醇或阿斯巴甜也是很好的选择。
需要注意的是，主食类无糖食品(糕点、月饼等)本身仍由面粉制作，如不加节制大量食用亦会导致血糖的升高。
2.易患龋齿的成人和儿童
口香糖能够消除口腔异味，运动口腔及颌部肌肉，缓解精神压力而备受人们喜爱，特别是年轻人，咀嚼口香糖也是一种时尚，但口香糖所含的糖份将大大提高龋齿的发生率。因此，无糖口香糖则是这些人群的不二之选。在无糖口香糖甜味剂的选择中，木糖醇不仅作为蔗糖的替代品具有较好的口感�而且不能被变形链球菌代谢产酸�木糖醇可以大量堆积在变形链球菌的细胞膜内而产生细胞毒性�抑制变形链球菌的生长及降低变形链球菌的附着能力�从而产生抑菌作用，进而影响其致龋力，达到良好的抗龋效果。
在木糖醇的原产地芬兰的口香糖都是木糖醇口香糖，因此芬兰人的龋齿率非常低。在中国，成人的龋齿率高达50%，5岁儿童中77%都有龋齿。而芬兰没有龋齿的5岁儿童超过70%，美国5岁儿童的无龋齿率高达90%。坚持使用木糖醇能使龋齿的发病率减少85%。
链接：中国人食糖太多了？
世界卫生组织公布：中国糖尿病的发病率达到了4%，约5000万人。于是，越来越多的中国人认为自己摄入的糖太多了。但中国发酵协会、中国食品添加剂生产应用协会理事长尤新指出，中国食糖消费不多，而糖精消费太多。1998年中国人均食糖消费7kg，而世界平均水平是20kg，亚洲是10kg，美国是68～69kg。近几年中国食糖的数量虽略有增加，但仍与世界水平有明显差距。国际上高倍甜味剂的消费甜度约占食糖甜度的10%，而我国接近60%，表明我国对高倍甜味剂属于超量消费。因此说中国人吃糖不是多，而是少。
甜味剂家族成员的健康比较
营养型甜味剂特点是有甜度、有热量、有体积，其中蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖属于天然甜味剂，我们俗称为食糖。木糖醇、山梨醇属于合成甜味剂，也称之为食糖替代品。这些替代品一般不龋齿、不升高血糖。
非营养甜味剂特点是高甜度、无热量、无体积。糖精在体内无代谢变化，对肾脏会造成损害。大剂量的糖精和甜蜜素还有致癌的可能性。阿斯巴甜作为新型的高倍甜味剂，不会对肾脏造成损害，目前在国际上应用广泛。
1、糖类为碳水化合物 基本元素为CHO
2、5个O---相对分子质量为152 H为12 C为5
3、得C5H12O5
答：木糖醇不是糖，其对于减肥人士、糖尿病患者来说是能代替蔗糖类的食品。木糖醇进到人体之后，其吸收是较慢的，而只是部分可以被利用，甜度和普通白砂糖较相似，热量却比其他碳水化合物低一些。但对于嗜甜食人也不是高枕无忧的，木糖醇虽可代替糖食用，但是吃多也能发胖的。木糖醇吃多了对胃肠有刺激性...
答：质量相等的情况下，普通糖的热量是木糖醇的1.3~1.5倍。生活中常见糖类的卡路里数据：麦芽糖：100(克) 热量331千卡 蔗糖：100(克) 热量389千卡 绵白糖：100(克) 热量396千卡 白砂糖：100(克) 热量400千卡 木糖醇：100(克) 热量240千卡
答：木糖醇属于一种特殊的糖醇，可以替代蔗糖，甜度非常高。每100克木糖醇中含有热量200大卡，属于一种热量比较充沛的糖品代替物。木糖醇在结构上没有醛基和酮基，加热时不产生“美拉德”褐变反应，可以制成不同风味的焙烤食品。蔗糖在食品加工受热时，会和氨基酸产生美拉德反应。这对于大多数食品加工是一个...
答：当人体摄入木糖醇时，它不会被完全消化和吸收，而是部分地被肠道细菌发酵。这意味着木糖醇提供的能量并不完全用于支持我们的生命活动，而是有一部分被排放出体外。因此，尽管木糖醇的热量相对较高，但它实际上对人体的能量贡献较低。此外，木糖醇的热量也受到其甜度的影响。由于木糖醇的甜度与蔗糖相似，...
答：烘焙时间和温度：由于木糖醇的熔点比蔗糖高，可能需要延长烘焙时间或略微提高烘焙温度，以确保蛋糕熟透。口感：木糖醇的口感可能与蔗糖不同，它可能会留下轻微的清凉感或有一定的颗粒感。这取决于木糖醇的粒度和个人对口感的敏感度。健康因素：虽然木糖醇是一种较健康的替代品，但它仍然含有卡路里，并且...
答：故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为16.72kJ/g，可作为糖尿病人的热能源。木糖醇与蔗糖相比价格要高出很多，单位价格的蔗糖提供的热量更多。木糖醇正常使用没有副作用的。
答：会融化。木糖醇加热以后就会融化，融化成和糖水一样的物质。木糖醇又称戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的百分之六十
答：木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。
答：（1）赤藓糖醇、（2）麦芽糖醇、（3）山梨糖醇、（4）木糖醇、（5）异麦芽酮糖醇 1.赤藓糖醇：特点：可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品·甜度低，赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，GI值: 天然零热量，不升糖。注意:患肠易激综合征或其他...
答：在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。木...
