黄豆猪骨煲鲮鱼汤怎么做好吃，黄豆猪骨煲鲮
食材
主料
茄汁黄豆罐头
100克
鲮鱼
120克
辅料
油
适量
盐
适量
米酒
15克
鸡精
3克
白糖
5克
大蒜
3克
姜
3克
步骤
1.准备好鲮鱼、茄汁黄豆罐头、姜片和蒜蓉。
2.将鲮鱼除鳞，平刀，从鱼尾切入，紧贴脊骨，剖开，要肚皮相连，去除内脏和肚内黑膜，冲洗干净后，用干净的抹巾吸干水分，备用。如图所示。
3.将炒锅彻底清洗干净，大火，锅温、油温烧至8分热（冒轻烟状态），将鱼肉一面抹上少许盐，然后沿锅边滑入锅内煎制。再在鱼皮一面，撒上少许盐。油要平常炒菜稍多一点。
4.当煎至金黄色时，再翻转另一面进行煎制。
5.将煎好的鲮鱼盛起备用。
6.用尾油将姜片、蒜蓉爆香。
7.再下煎好的鲮鱼，翻炒几下。
8.溅入4汤匙米酒后，将茄汁黄豆倒入，炒匀。
9.加入清水，以没过食材为度。大火煮沸后，盖上锅盖，中火焖煮片刻。
10.当焖煮收汁至一定程度时，先试味，再加入盐、糖和鸡精调味，兜匀。
11.出锅，稍加整理即成
食材明细
生姜2块
生姜2块
清淡口味
煲工艺
一小时耗时
未知难度
祛湿鲮鱼汤的做法步骤
1
洗净热水泡两小时
2
洗净热水泡两小时
3
盐油煎之两面金黄
4
看个人喜好放适量姜
小窍门
这汤煲时一般不用放盐和油了，可根据个人需要起锅前试味再放些盐吧。
食材
主料
鲮鱼
300g
猪骨
150g
黄豆
50g
辅料
姜
适量
盐
适量
眉豆
50g
步骤
1.鲮鱼，猪骨，黄豆，眉豆，姜，盐 。水2000毫升。
2.黄豆，眉豆浸泡下洗净，有时间可以洗净浸泡时间长些更容易煲出味来。
3.先将黄豆眉豆猪骨姜片放进汤锅里 放足够的清水（大概1500-2000毫升左右）大火煲着 去煎鱼。
4.热油锅放鲮鱼下锅煎至2面微黄，攒入1碗水煮开。
5.然后将鱼和水倒入正在煲的汤锅里。
6.继续大火煲开 改小火煲。
7.煲1.5小时放盐调味。（我们一般都不放任何调味，汤很鲜甜的）
小贴士
煲鱼汤时先煎 煲出来的汤白如牛奶，并且鱼不容易散烂，这样鱼刺不会脱落在汤里
食材明细
生姜2块
生姜2块
清淡口味
煲工艺
一小时耗时
未知难度
祛湿鲮鱼汤的做法步骤
1
洗净热水泡两小时
2
洗净热水泡两小时
3
盐油煎之两面金黄
4
看个人喜好放适量姜
小窍门
这汤煲时一般不用放盐和油了，可根据个人需要起锅前试味再放些盐吧。
答：第一道有助于去骨火的汤是粉葛赤小豆煲鲮鱼汤，主要的材料有粉葛、胡萝卜、陈皮、鲮鱼和清热明目的赤小豆。这道汤煲好之后香味四溢，鱼肉香甜嫩滑，是许多小孩子的至爱。说到功效，这道汤有助于清热解毒，去骨火，并且有丰富的营养，因而常常受到妈妈们的青睐。第二道是胡萝卜粉葛甜玉米煲骨头汤。胡...
答：做法：苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。黄豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。改小火煲2小时，放盐调味。3、冬瓜薏米炖水鸭 广东人大暑、小暑，喜欢用冬瓜煲汤，可以清热解毒、生津止渴。冬瓜富含...
答：白豆、红枣（附件囊肿） 5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血） 6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛） 7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛） 8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛） 9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛） ...
答：制作：热锅凉油，下入排骨块进锅煸炒至排骨无水分表面微微发黄，加入姜片煸炒几下； 将排骨放入电炖锅中，再加入足量的水，加盖后按下电炖锅炖猪骨汤的功能键；时间还剩下十分钟时加入山药段和番茄块， 加盖继续炖煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。【番茄龙利鱼片汤】原料：龙利鱼 番茄 蒜 蛋清 ...
答：花生。骨头的营养成分比植物的营养成分更容易被人体吸收，所以老少皆可食，花生富含丰富的蛋白质，花生与猪骨的结合可以碰撞出完美的火花。猪骨因其营养价值高，常备熬成猪骨汤。猪骨中除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等，是补充钙质，蛋白质的佳品，搭配不同的材料炖出来...
答：2. 预先煲好的猪骨汤。3. 将猪骨汤倒入洗净的砂锅，放入浸泡2小时的有机大米。4. 放入洗净并浸泡好的花生。5. 盖锅盖，大火煮开。6. 揭盖，捞起泡沫。7. 用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。8. 边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠，放入鲮鱼滑，煲10分钟。9...
答：西洋菜猪胰脏汤用料: 西洋菜六百克,猪胰脏三个,瘦肉二百克,南北杏共四十克,蜜枣四粒,新鲜鸭肫二个,盐一茶匙,清水十四碗做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分,洗净;猪胰脏略烫,刮白膜洗净(2) 蜜枣去核;南北杏洗过;鸭肫剖开,去黄衣,用盐、油擦匀,洗净(3) 用直身瓦煲烧滚清水,下全部材料;旺火烧滚后改...
答：做法:苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵,全部材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。改小火煲2小时,放盐调味。 3、冬瓜薏米炖水鸭 广东人大暑、小暑,喜欢用冬瓜煲汤,可以清热解毒、生津止渴。冬瓜富含维生素B,它和薏米...
答：材料：鲮鱼1250克，猪展肉1250克，粉葛1000克，赤小豆50克，姜2片 做法：1、所有的材料洗净，粉葛去皮切成小块；2、鲮鱼洗干净，并用厨房纸吸干水分备用；3、热锅下油，爆香姜片，把鱼放进锅里，慢火煎成金黄色；4、放约15碗水左右在汤煲中，大火把水煮开，然后下所的材料，继续大火，汤开后...
