立秋吃什么传统小吃 2022立秋要吃哪些传统美食
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
导语：立秋是夏天和秋天之间转换的日子，所以这一天会有很多饮食的说法。那么，立秋吃什么传统小吃？2022立秋要吃哪些传统美食？一起来看看。
立秋吃什么传统小吃
立秋吃西瓜
1、秋桃
《中华全国风俗志》中有记载：“立秋日，杭州人家咸备秋桃，分给家人大小，人食一枚。将桃核留藏，俟除夕时置火炉烧烬。唯须守秘密，勿为人知。谓来年倘有瘟疫发生，此法可免传染。”意思是说在立秋时，家家都要准备秋桃，不管是大人还是孩子，每个人都要吃秋桃，吃完后把桃核保留起来，等到除夕时将桃核投入火炉中烧成灰烬。这样做寓意着来年家人可以免除瘟疫。
现在正是桃子大量上市的时候，桃子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分；另外，桃子的含铁量居水果之冠。在古代，人们将桃子称为“寿桃”，传说中的仙翁寿星老的手中托着一个大大的桃子。在民间也有着“桃养人”的养生说法，适当多吃些桃子，不仅对人体有滋补作用，还有助于预防秋季的干燥。
2、西瓜
在天津、安徽、江苏等地区，人们认为立秋时吃瓜可以预防冬天和来年春天时候的腹泻。清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载道：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”西瓜不仅含水量丰富，还有助于清热祛湿，在立秋吃西瓜，也寓意着不仅可以去掉夏日的暑湿、还能防秋燥。
3、小豆腐
山东人在立秋讲究吃“小豆腐渣”：就是一种用豆沫和青菜做成的豆腐渣。豆渣和青菜先调入适量食盐、虾米等调料（也可以再加入鸡蛋、香葱等），再采用炒食、熬煮、蒸制等方法，最后配上辣椒油等食用。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处的，正所谓“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉。”
除了吃小豆腐，立秋还有包饺子的风俗，称之为“咬秋”，有“立秋的饺子入伏的面”之说。
4、豆腐脑儿
在河北唐山，立秋要吃豆腐脑儿长秋膘，老话说：“立秋吃了豆腐脑，冬天不穿小棉袄。”到了立秋这天，街上卖豆腐脑儿的摊位前总会排着长长的队伍，去晚了可就买不到了。
豆腐脑儿是不少朋友喜欢吃的早点之一，北方多爱卤味，豆腐细嫩柔软、口感润滑，再搭配炸饼、油条、烧饼，简单的早餐，吃得美美的。除了好吃，豆腐脑儿还含有人体所需的蛋白质、铁、钙等营养元素，是营养、且性价比较高的大众美食。
5、秋水
在四川一些地区，全家人会在立秋这天喝“秋水”，寓意消积暑，以防秋季腹泻、闹肚子。秋水就是白开水。天气炎热时喝白开水比喝饮料更有助于祛暑和解渴。
对于正值暑假的孩子们来说，平常爱喝的饮料、爱吃的冷饮难免会无节制地多吃。其实，这些含有较多的糖分及电解质的可乐、汽水等饮料，孩子喝多了不仅会容易发胖，还会影响肠胃消化；对于孩子来说，最好的饮料就是白开水，多喝水，解渴还排毒。
6、茄子
茄子营养非常丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。凉拌、红烧、炖肉、烧烤、吃馅…茄子怎么做都饱满多汁、肉感十足。秋天时，还可以将茄子晒干制成干菜、或者腌制成蒜茄子、茄泥，等冬天再吃更加美味。
立秋相关谚语
秋不凉 籽不黄
古代农民对立秋的重视程度不亚于过春节。因为谚语有“立秋晴一日，农夫不用力”之说，即立秋日天气晴朗，必定风调雨顺，可以坐等丰收。但还些地区有“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”之说，因为“立秋无雨是空秋，万物历来一半收”。立秋还是一个收获的标志，即“秋不凉，籽不黄”、“立秋十天遍地黄”、“立秋十八天，寸草皆结顶”。
此外，在立秋节气中，提醒人们关注农事的谚语还有“立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打软枣”、“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋种芝麻，老死不开花”。
雨水多 惹人乐
立秋带来的首先是天气变化。谚语有“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”之说，是提醒人们不可对立秋盲目乐观，有时候立秋过后，还有“秋老虎”。谚语说“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”，因此立秋后降温往往是由于下雨。这是人们长期观察天气得出的结论。
人们喜欢秋雨，因此有“立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁”之说。立秋后每降一次雨，气温就下降一些，即“一场秋雨一场寒”。但立秋后无雨的情况也是有的，民间认为标志着“秋前北风马上雨，秋后北风无滴水”，其后果为“立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落”。
立秋时节悄然而至，在这个酷暑逐渐消退的日子里，人们也迎来了享用时令美食的时刻。俗话说“立秋补一夏，寒露打霜不害怕”，立秋也因此成为进补的重要时节。今天，我们就来看看立秋有哪些不可错过的传统小吃吧！
立秋吃什么传统小吃呢？民间谚语有“贴秋膘”，意为立秋后要进补，补充夏季流失的元气。在北方，最经典的立秋小吃当属“贴秋膘饺子”，馅料以羊肉、牛肉为主，寓意“以肉贴膘”，祈求身体强壮。饺子皮薄馅大，一口咬下去肉汁四溢，香气扑鼻，让人回味无穷。
除了饺子，立秋还有不少甜食小吃值得品尝。比如在南方，立秋吃白果有着“生水白果，立秋送服”的说法。白果是一种银杏的果实，有着润肺生津的功效，在燥热的环境中，吃白果能够帮助人们抵御燥邪侵袭。白果加水煮熟后剥皮，香糯可口，老少皆宜。
同样是甜食，在华东地区立秋吃菱角也是一个习俗。菱角俗称“水栗子”，果肉香甜爽脆，富含淀粉和多种维生素。立秋吃菱角寓意新的一年有角有棱，平平安安。菱角可以直接剥壳生吃，也可以煮熟后剥壳食用，还可以用来煲汤，味道鲜美，营养丰富。
在一些地方，立秋还有吃芋头的传统。芋头是一种块茎类蔬菜，口感绵软香甜，有着益气补脾、通便排毒的功效。立秋吃芋头寓意着五谷丰登，祥瑞满堂。芋头做法多样，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以用来炖汤，软糯香甜的口感深受人们喜爱。
立秋时节正是杨桃上市的季节。杨桃酸甜可口，富含维生素C和膳食纤维。据说立秋吃杨桃能够消暑解渴，还能帮助人们增强体质，预防疾病。杨桃果肉多汁，可以生吃，也可以用来榨汁饮用，酸酸甜甜的口感让人食欲大增。
立秋吃传统小吃，不仅是遵循传统习俗，更是一种享受美食的乐趣。这些时令小吃不仅美味可口，还寓意美好，寄托着人们对健康平安的祈愿。在这个立秋时节，不妨尝尝这些传统小吃，在味蕾的满足中，感受立秋的到来和美好的祝愿。
立秋吃什么传统小吃
立秋吃西瓜
1、秋桃
《中华全国风俗志》中有记载：“立秋日，杭州人家咸备秋桃，分给家人大小，人食一枚。将桃核留藏，俟除夕时置火炉烧烬。唯须守秘密，勿为人知。谓来年倘有瘟疫发生，此法可免传染。”意思是说在立秋时，家家都要准备秋桃，不管是大人还是孩子，每个人都要吃秋桃，吃完后把桃核保留起来，等到除夕时将桃核投入火炉中烧成灰烬。这样做寓意着来年家人可以免除瘟疫。
现在正是桃子大量上市的时候，桃子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分；另外，桃子的含铁量居水果之冠。在古代，人们将桃子称为“寿桃”，传说中的仙翁寿星老的手中托着一个大大的桃子。在民间也有着“桃养人”的养生说法，适当多吃些桃子，不仅对人体有滋补作用，还有助于预防秋季的干燥。
2、西瓜
在天津、安徽、江苏等地区，人们认为立秋时吃瓜可以预防冬天和来年春天时候的腹泻。清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载道：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”西瓜不仅含水量丰富，还有助于清热祛湿，在立秋吃西瓜，也寓意着不仅可以去掉夏日的暑湿、还能防秋燥。
3、小豆腐
山东人在立秋讲究吃“小豆腐渣”：就是一种用豆沫和青菜做成的豆腐渣。豆渣和青菜先调入适量食盐、虾米等调料（也可以再加入鸡蛋、香葱等），再采用炒食、熬煮、蒸制等方法，最后配上辣椒油等食用。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用，因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处的，正所谓“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉。”
除了吃小豆腐，立秋还有包饺子的风俗，称之为“咬秋”，有“立秋的饺子入伏的面”之说。
4、豆腐脑儿
在河北唐山，立秋要吃豆腐脑儿长秋膘，老话说：“立秋吃了豆腐脑，冬天不穿小棉袄。”到了立秋这天，街上卖豆腐脑儿的摊位前总会排着长长的队伍，去晚了可就买不到了。
豆腐脑儿是不少朋友喜欢吃的早点之一，北方多爱卤味，豆腐细嫩柔软、口感润滑，再搭配炸饼、油条、烧饼，简单的早餐，吃得美美的。除了好吃，豆腐脑儿还含有人体所需的蛋白质、铁、钙等营养元素，是营养、且性价比较高的大众美食。
5、秋水
在四川一些地区，全家人会在立秋这天喝“秋水”，寓意消积暑，以防秋季腹泻、闹肚子。秋水就是白开水。天气炎热时喝白开水比喝饮料更有助于祛暑和解渴。
对于正值暑假的孩子们来说，平常爱喝的饮料、爱吃的冷饮难免会无节制地多吃。其实，这些含有较多的糖分及电解质的可乐、汽水等饮料，孩子喝多了不仅会容易发胖，还会影响肠胃消化；对于孩子来说，最好的饮料就是白开水，多喝水，解渴还排毒。
6、茄子
茄子营养非常丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。凉拌、红烧、炖肉、烧烤、吃馅…茄子怎么做都饱满多汁、肉感十足。秋天时，还可以将茄子晒干制成干菜、或者腌制成蒜茄子、茄泥，等冬天再吃更加美味。
立秋相关谚语
秋不凉 籽不黄
古代农民对立秋的重视程度不亚于过春节。因为谚语有“立秋晴一日，农夫不用力”之说，即立秋日天气晴朗，必定风调雨顺，可以坐等丰收。但还些地区有“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”之说，因为“立秋无雨是空秋，万物历来一半收”。立秋还是一个收获的标志，即“秋不凉，籽不黄”、“立秋十天遍地黄”、“立秋十八天，寸草皆结顶”。
此外，在立秋节气中，提醒人们关注农事的谚语还有“立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打软枣”、“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋种芝麻，老死不开花”。
雨水多 惹人乐
立秋带来的首先是天气变化。谚语有“早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛”之说，是提醒人们不可对立秋盲目乐观，有时候立秋过后，还有“秋老虎”。谚语说“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”，因此立秋后降温往往是由于下雨。这是人们长期观察天气得出的结论。
人们喜欢秋雨，因此有“立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁”之说。立秋后每降一次雨，气温就下降一些，即“一场秋雨一场寒”。但立秋后无雨的情况也是有的，民间认为标志着“秋前北风马上雨，秋后北风无滴水”，其后果为“立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落”。
立秋时节悄然而至，在这个酷暑逐渐消退的日子里，人们也迎来了享用时令美食的时刻。俗话说“立秋补一夏，寒露打霜不害怕”，立秋也因此成为进补的重要时节。今天，我们就来看看立秋有哪些不可错过的传统小吃吧！
立秋吃什么传统小吃呢？民间谚语有“贴秋膘”，意为立秋后要进补，补充夏季流失的元气。在北方，最经典的立秋小吃当属“贴秋膘饺子”，馅料以羊肉、牛肉为主，寓意“以肉贴膘”，祈求身体强壮。饺子皮薄馅大，一口咬下去肉汁四溢，香气扑鼻，让人回味无穷。
除了饺子，立秋还有不少甜食小吃值得品尝。比如在南方，立秋吃白果有着“生水白果，立秋送服”的说法。白果是一种银杏的果实，有着润肺生津的功效，在燥热的环境中，吃白果能够帮助人们抵御燥邪侵袭。白果加水煮熟后剥皮，香糯可口，老少皆宜。
同样是甜食，在华东地区立秋吃菱角也是一个习俗。菱角俗称“水栗子”，果肉香甜爽脆，富含淀粉和多种维生素。立秋吃菱角寓意新的一年有角有棱，平平安安。菱角可以直接剥壳生吃，也可以煮熟后剥壳食用，还可以用来煲汤，味道鲜美，营养丰富。
在一些地方，立秋还有吃芋头的传统。芋头是一种块茎类蔬菜，口感绵软香甜，有着益气补脾、通便排毒的功效。立秋吃芋头寓意着五谷丰登，祥瑞满堂。芋头做法多样，可以蒸着吃，可以煮着吃，还可以用来炖汤，软糯香甜的口感深受人们喜爱。
立秋时节正是杨桃上市的季节。杨桃酸甜可口，富含维生素C和膳食纤维。据说立秋吃杨桃能够消暑解渴，还能帮助人们增强体质，预防疾病。杨桃果肉多汁，可以生吃，也可以用来榨汁饮用，酸酸甜甜的口感让人食欲大增。
立秋吃传统小吃，不仅是遵循传统习俗，更是一种享受美食的乐趣。这些时令小吃不仅美味可口，还寓意美好，寄托着人们对健康平安的祈愿。在这个立秋时节，不妨尝尝这些传统小吃，在味蕾的满足中，感受立秋的到来和美好的祝愿。
