黑豆芽有什么营养
黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。” 黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。 黑豆
黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不能被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明，黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。
含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。
蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。
按顺序排列为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色等各色食品。
所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。
黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。
这样可以么？
黑豆芽的营养价值很高，黑豆芽的营养比其他的蔬菜营养含量高出10倍，而且它是一种不需要施肥打药的农作物，是一种真正无公害的食品，它生长周期短而且鲜嫩可口，老少皆宜，所以它是比较受欢迎的一种食物。
黑豆芽（小豆芽）是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。每样蔬菜都有它本身的营养，黑豆也不例外。 黑色的食物都营养多的。 有，发豆芽过程有多种维生素生成，而且黑豆芽比黄豆芽还脆嫩好吃。
答：减肥 黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽可以算得上4星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆芽，可以当作晚上的减肥餐。美容养颜 黑豆苗中富含氨基酸，胡萝卜素及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素...
答：黑豆芽在我们生活中一直都被受欢迎，这是一种非常具有营养的食材，不仅可以烹调成很多的美食，也可以做成一些治病的食疗方，对于身体健康是很有帮助的，那么黑豆芽的治病食疗吃法到底有哪些呢？接下来，将为大家做出相关的讲解，希望能给各位提供一些有效的参考。黑豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有...
答：红豆发的红豆芽和黑豆发的黑豆芽可以食用，但是由于闷热而导致发红变质的豆芽则不可以继续食用。黑豆芽：（小豆芽）是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用，此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜...
答：3、降低血脂：黑豆中的营养物质比较丰富，例如豆类植物固醇的含量要远高于其他的食材，从而也能抑制一些内源性胆固醇的产生及外源性胆固醇的吸收，从而能很好的增加胆固醇的排泄，对血脂血压的缓解有很好的效果。4、减肥：黑豆芽的维生素和纤维素的含量比较高，且是属于低脂食材，因此可以说是减肥的一道利器...
答：氨基酸：黑豆芽中含有人体所需的多种氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸等。这些氨基酸对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。综上所述，黑豆芽具有丰富的营养价值，是一种非常健康的食材。适量食用黑豆芽，可以为人体提供多种营养物质，有助于维持身体健康。然而，需要注意的是，黑豆芽属于高嘌呤食物，...
答：黑豆芽炒鸡蛋怎样做，口感鲜嫩，营养丰富呢？今天给大家分享一道好吃的黑豆芽炒鸡蛋，味道不错，简单容易做，就是去根真的有点耗时间。假如你仅仅因为费时间，就放弃这类好食材，那么就太遗憾了。黑豆芽，说白了，就是把大黑豆培养至冒出芽苗。这是一种口味细嫩，营养丰富的芽菜。一般来说，刚冒出...
答：黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。黑豆芽的营养价值 ⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用； ⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用...
答：黑豆芽是什么，是黑豆发酵出来的嫩芽，是可以食用的哦，经常吃黑豆芽有你不知道的好处和优势的哦，你知道黑豆芽的养生功效吗，有人说他是降血脂的保健菜，到底是不是这样的呢，来看看这些具体的介绍吧。黑豆芽(小豆芽)是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，...
答：含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。按顺序排列为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色等各色食品。所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。
答：豆芽是一种营养丰富的蔬菜，其营养价值与其他蔬菜相比具有很多优势。豆芽是豆类发芽后形成的嫩芽，常见的有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等。它们不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养成分，对人体健康有很多益处。首先，豆芽含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体生命活动的基本物质，对于生长发育、修复损伤、免疫防御等方面...
