中国美食的代表有哪些？
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
1864年，清同治三年，河北冀县杨家寨人杨全仁买下了北京前门外一间濒临倒闭的干果铺子“德聚全”，改名“全聚德”，聘请了专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆孙老师傅，掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改良为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉，还可以一面烤一面向里面续鸭。烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为全聚德赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。建国后，周总理在全聚德27次宴请外宾，毛主席也用全聚德烤鸭宴请斯大林，烤鸭外交为全聚德赢得了世界声誉，成为宫廷美食的代表。
传说中的美食比拼，总要拿蛋炒饭来衡量一个厨师的水准，最简单的也最难。炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界重量级人物命令他的厨师做一道国人喜欢吃洋人也喜欢吃的菜。聪明的厨师做出了一道炒饭，果真国人洋人都爱吃。炒饭成为中国官府美食的代表。
好吃不过饺子。大寒小寒，吃饺子过年。饺子原名“娇耳”，是医圣张仲景发明的。东汉末年，张仲景自长沙太守任上辞官回乡，赶上冬至这天南阳老百姓饥寒交迫，耳朵冻伤，伤寒大流行，病死者众。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭一医棚，支一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟后连汤带食赠送穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。此后饺子不断被赋予各种寓意，作为最具中国民间传统文化意蕴的主食，风行了1800多年。
烤鸭、炒饭和饺子被中国烹饪协会定为奥运会全天候重点菜肴？挖掘这三种美食的文化积淀，不难发现，烤鸭代表中国宫廷美食文化，炒饭代表中国官府美食文化，而饺子代表中国民间传统美食文化。
很多啊 面食类的 比如说饺子 还有中国八大菜系的那么多菜
好吃不过饺子，太多太多的美食了
答：1. 北京烤鸭:北京烤鸭是中国美食的象征之一,以其独特的果木炭火烤制技术和选用的优质肉食鸭而闻名。烤鸭皮脆肉嫩,色泽红润,油脂分泌恰到好处,使得肉质细嫩多汁,香气扑鼻。在食用时,通常将烤鸭肉夹在薄饼中,加上葱丝、黄瓜条和甜面酱一起卷起,这种吃法既能品尝到烤鸭的原汁原味,又能感受到面饼的柔软和蔬菜的清...
答：13. 河南 胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类很多南方人都吃不习惯。 14.湖北 热干面是中国十大面条之一是湖北武汉最出名的小吃之一u。 15.湖南 臭豆腐是长沙特色美食,提到长沙,必定想到臭豆腐提到臭豆腐必定想到长沙。 16. 甘肃 兰州拉面有着十分悠久的历史,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。 17. 贵州 酸汤...
答：8、上海代表菜：红烧肉 红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。9、江苏代表菜：红烧狮子头 红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。10...
答：1、京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。2、苏式糕点 苏式糕点，以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。3、广式糕点 广式糕点，以广州地...
答：毛氏红烧肉、剁椒鱼头、口味虾、臭豆腐、花菜蒸肉、炸蒜薹 7. 山东：煎饼果子、烤肉、海鲜、大闸蟹、烤鱼、鸡蛋灌饼、豆腐脑 8. 西安：肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、肉丸胡辣汤、擀面皮、腊汁肉夹馍 以上是中国各地的部分代表性美食。实际上，每个地方都有其独特的小吃和特色菜品，值得你去探索和品尝。
答：1. 粽子 粽子是中国传统节日端午节的特色食品，起源于纪念爱国诗人屈原。这种食品口感软糯，风味独特，分为南方的肉粽和北方的枣粽。2. 月饼 月饼是中国经典的小吃，传统上在中秋节期间享用，如今已成为日常美食。尤其是新鲜出炉的月饼，香甜可口，其中五仁月饼最具代表性。3. 兰州拉面 兰州拉面有千年的...
答：1. 北京烤鸭：这道菜是中国最有名的传统名菜之一，采用特制的炉子烤制，鸭皮脆嫩，肉质鲜香，香气扑鼻。2. 四川火锅：这种火锅将各种蔬菜、肉类和海鲜放入沸腾的辣汤中烹煮，特点是香辣适口，令人回味无穷。3. 上海小笼包：上海的传统小吃，以鲜肉为馅，皮薄馅大，汤汁丰富，味道鲜美。4. 广东早茶...
答：1、重庆火锅 在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道...
答：1.北京烤鸭：是中国最有名的传统名菜之一，是用特制炉子烤制的鸭子，皮脆肉嫩，香味浓郁。2.四川火锅：是一种将各种蔬菜、肉类和海鲜放入沸腾的辣汤中食用的传统川菜，香辣可口。3.上海小笼包：是上海地区的传统小吃，是一种鲜肉馅包子，皮薄馅大，汁多味鲜。4.广东早茶：是广东地区的传统饮食文化...
答：1. 兰州拉面，又称牛肉面，是甘肃省兰州地区的特色小吃，以其独特的风味和“一清二白三红四绿五黄”的特点闻名。这道面食被中国烹饪协会评为中式快餐之一，享有“中华第一面”的美誉。2. 北京烤鸭，作为具有国际声誉的北京名菜，起源于中国南北朝时期。选用优质北京鸭，经果木炭火烤制，色泽红润，肉质...
