猪身上有块肉叫梅花肉，梅花肉制作什么美食最适合？

在我们的日常饮食中，作为家家户户经常做的一道主菜，肉是少不了的，虽然味道不及牛羊肉鲜美，但是不腥、不膻，价格也算便宜，所以属于大众类的肉食，颇受大家欢迎。

另外，猪肉的做法比较随意，煎炒烹炸都可以，有的人是三天不吃肉那就浑身不自在。

大家平时最喜欢吃的肉是猪身中间部位的，即上下的里脊肉和五花肉。再往前面看，猪头后面的那块肉看到了吗，它叫梅花肉。下面就给大家科普一下这个梅花肉。

这个梅花肉的肉质很特别，瘦肉中均匀地夹杂着些许肥肉，像雪片一样，形如梅花，所以取名叫做梅花肉。牛肉当中的雪花肉大家都知道吧，最顶级的雪花牛肉产自日本的神户，因价格过高，网友戏称它为“土豪牛肉”。

猪身上的这个梅花肉就和它有相似之处，由于猪的这个部位经常运动，所以这块肉相对来说活力很好，肉质滑嫩，并且味道非常鲜美。

-主料-

猪五花，鸡蛋，米饭

-辅料-

味淋，黑胡椒，生抽，蜂蜜

大葱，小葱，生姜，白芝麻

1.先将猪梅花切成2-3mm的厚片，改刀成方便吃的大小。

2.然后腌渍猪肉：1大勺味淋，1点点黑胡椒，1大勺生抽，搅拌均匀腌渍30分钟。

3.制作照烧酱的部分：1大勺蜂蜜，2大勺生抽，1大勺味淋，1/3大勺砂糖，搅拌均匀。

将生姜切末，小葱切碎，大葱切好备用。

4.接下来将腌渍好的猪肉煎上色，肉熟后取出。

5.不用洗锅，加入少量水，再加入照烧酱。

煮到图中这个程度加入半大勺生姜末。

6.放入煎好的猪肉，搅拌均匀，翻炒几十秒，猪肉部分就做好了。

7.然后把猪肉盖在米饭上，加入一个温泉蛋，淋上酱汁，撒上小葱和大葱，还有白芝麻。

大家在制作这种食物的时候可以选一些比较好的食材，我一般会用黑猪肉，不仅更香而且还没有猪的腥味。

猪颈肉做起来会更棒，但是超市和菜市场一般没有，大家不容易购买，所以我用了猪五花，效果也很棒。鸡蛋我用的是兰皇的，可以生食，如果不好买的话可以用煎蛋搭配。

我认为可以做成东坡肉比较合适，首先准备好新鲜的梅花肉，放入料酒腌制备用，然后将其切成小块之后，用绳子栓起来，然后放入锅中，倒入清水，加入桂皮，香叶八角，白糖，酱油，煮熟即可

梅花肉做成烤肉最好吃。因为做成烤肉肥而不腻，会有独特的烧烤的气味，所以更加美味

用来做水煮肉。梅花肉做出的水煮肉特别的好吃，而且口感也很好，再配上白米饭绝了。

猪身上有块肉叫梅花肉,这块梅花肉制作成什么美食最适合?
答：针对不一样条件的食物施以不一样的烹饪方式，这也是制作美食的基本观念之一。所以我们将生猪肉依据胖瘦、口味等条件细分化为许多不一样的一部分，例如后腿肉、二刀肉、五花肉、里脊等，而梅花肉便是猪的肩甲肉。梅花肉坐落于猪肩甲周边，有别于很久没健身运动的腹腔，梅花肉的一部分或是猪常常走动、...

猪身上有一块肉叫梅花肉,梅花肉怎样吃最好?
答：从锅里出来后撒上葱。吃这么好吃的饭，不腻的[番茄蒸梅花肉]就完成了。让喜欢的朋友们跟着做吧。保证这味道不会让你失望！小贴士：猪的梅花肉我觉得是猪身上最好吃的一块肉啦，瘦肉中间夹杂着丝丝的肥肉，纹路像梅花一样好看，所以得名梅花肉，这块肉最适合做叉烧烤着吃或者直接平底锅煎着吃，...

梅花肉是猪身上的哪个位置呢?怎么做好吃呢?
答：首先回答第一个问题：梅花肉在我们这儿叫五花肉，也就是肥瘦相间的肉，是猪的背部脊梁杆两侧的肉，做红烧肉，蒸碗都好吃。梅花肉位于猪肩甲附近，不同于不常运动的腹部，梅花肉的部分还是猪时常行走、活动会稍微动用的肌肉。所以这块肉的肥瘦比例特别好，大约有90%的瘦肉和10%的肥肉，所以看上去是...

猪梅肉是什么部位的肉
答：猪梅肉是什么部位的肉猪梅子肉是猪肩胛骨的中心位置的肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，即猪的上肩胛肉的一部分。“梅肉”又叫“梅花肉”、“枚肉”。因为每头猪只有两枚，故又称“枚肉”。猪梅肉 猪梅肉是猪肉中最嫩的肉，可切片...

所谓的梅花肉指的是猪的什么部位?
答：所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。

猪梅花肉是什么部位
答：梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。注意事项：1、猪肉不宜多食，多食则助...

梅花肉是什么肉?
答：一般每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香， 更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，切的时候可以很明显的看到白脂粉肉相互交错恰是一朵朵梅花(如下图)。梅花肉是猪身上跟里脊肉一样特别受人喜欢的一块肉，特点...

猪身上的梅花肉是哪个部位
答：梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。注意事项：1、猪肉不宜多食，多食则助...

很多烤肉店都在卖的“梅花肉”,是猪身上哪个部位的肉呢?
答：以猪肉为主的菜肴占据了很大一部分，在猪的身上，有一块最好吃的肉，肉质细嫩肥瘦相间，只有懂行的人才会购买，你知道是哪一块肉吗？这块肉在猪上肩的位置，猪脖颈后上方，学名叫做“梅花肉”，肥瘦相间，肉质鲜美，久煮不老，猪肉的部分很多，例如前腿肉、二刀肉、五花肉、里脊肉等，而梅花肉...

梅花肉又叫什么肉
答：同时这块肉中有筋膜包裹肉质的特点使得它在口感上既保留了猪颈部的鲜甜多汁又具备里脊肉的柔嫩细滑，适合煎炒蒸煮等多种烹饪方法。烹饪时容易产生香味和肉质的口感非常好，因此深受食客喜爱。由于其独特的口感和风味，梅花肉的价格也相对较高。在一些高级餐厅或餐馆中，用梅花肉制作的菜肴往往会成为特色...