老式油茶的做法和配方

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-06
老式饼干的做法和配方

老式大饼干的配方和方法快收藏,操作简单,香甜好吃,童年的回忆

您好
用料:炒熟芝麻150g,普通面粉400g,花生150g,白糖适量,油适量,各类干果适量

1、用料理机将炒熟的芝麻打碎,放入碗中备用。



2、将花生炒熟,去皮,再用料理机将花生打粉。



3、烧热锅,先不放油,用最小火慢炒面粉。



4、依据面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可。



5、炒好的面粉盛出过筛,如果有面粉硬块要碾碎。



6、烧热锅子,放入适量油,油温达到六七成热时改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,将干果也一起加入,小火炒大概十到十五分钟。



7、最后依据自己口味,放入适量盐或者白糖。



8、这样油茶就做好了,一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。

用料:炒熟芝麻150g,普通面粉400g,花生150g,白糖适量,油适量,各类干果适量

1、用料理机将炒熟的芝麻打碎,放入碗中备用。

2、将花生炒熟,去皮,再用料理机将花生打粉。

3、烧热锅,先不放油,用最小火慢炒面粉。

4、依据面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可。

5、炒好的面粉盛出过筛,如果有面粉硬块要碾碎。

6、烧热锅子,放入适量油,油温达到六七成热时改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,将干果也一起加入,小火炒大概十到十五分钟。

7、最后依据自己口味,放入适量盐或者白糖。

8、这样油茶就做好了,一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。



保证锅里滴水不沾,面粉倒入锅中翻炒,中火炒至面粉微黄.(小心炒糊)

步骤 2
家庭版油茶的做法 步骤2
锅干翻炒,顺序花生、腰果关火放芝麻 ,时间不易久容易炒糊.(根据喜好可以整颗也可以磨碎)锅干倒油(可以不放猪油,橄榄油多加1勺,不过有猪油更香),中火,加入胡椒粉、花椒粉炒8秒,倒入上两步炒好的面粉和干果(粉)继续小火翻炒均匀即可. 将炒好的油茶粉凉后放置密封袋可储存一个月.

步骤 4
家庭版油茶的做法 步骤4
5勺油茶粉加入一碗冷水(冷水会让粉状加热后更容易散开)在锅里煮.
中火搅拌待油茶粉均匀散开成糊状(浓稠度自行调整)根据口味加入盐或糖 ,即可盛碗.

自制油茶的做法步骤
1清洗芝麻
2小火炒芝麻至蹦跳微黄
3同上炒黑芝麻
4把白芝麻擀碎
5用中火开始炒面,翻炒至微黄,有面香
6炒好的面擀一下
7用微波炉烤生花生
8擀碎
9放油,把面翻炒均匀,再放花生芝麻等
10放十三香
11成品
12温水拌面,微稠一些好喝



  • 客家油茶制作配方?
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    答:制作方法:1.锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块,一根生葱(挽结),水沸撇去浮泡,捞去葱、姜,然后将锅端离火口10分钟,再将磨好的大米,糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开,移放微火上煨熟成油茶糊。2.标准粉500克放盐5克、苏打3克,加清水200克,调匀揉好,静置1小时,再搓成条状...
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