大马哈鱼的做法有哪些
中国黑龙江省抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是"大马哈鱼之乡"。你知道好吃的大马哈鱼要怎么做吗?下面是我给你整理的好吃的大马哈鱼做法。
一、五香熏马哈鱼的做法
大马哈鱼的材料
用料主料：马哈鱼750克调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶
大马哈鱼的做法
1、马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。
2、将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。
3、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即成。
二、酱瓜焗马哈鱼的做法
大马哈鱼的材料
净马哈鱼肉300克，酱黄瓜150克，冬笋、生菜叶各50克。调料色拉油800克，盐、鸡精、鸡粉各5克，料酒10克，香油3克，美极鲜酱油10克，葱段、姜片、胡椒粉各2克，上汤50克，红绿尖椒各25克，生粉10克。
大马哈鱼的做法
1、净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条，入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。
2、酱黄瓜一剖四片，切4厘米长的段，用清水泡2分钟;红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条，入沸水大火焯水1分钟待用。
3、锅放色拉油，烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。
4、锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟，再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟，加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜，然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤，中火煸炒1分钟打上薄芡，淋上香油，出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。
酱黄瓜的制法：
黄瓜洗净，控净水分，每500克黄瓜用150克盐，腌制2天，待黄瓜水分腌出以后，装进布袋，放入装有豆瓣酱的坛子内(豆瓣酱没过黄瓜)，盖上盖，腌制2周即成酱黄瓜。
三、起司大马哈鱼的做法
大马哈鱼的材料
大马哈鱼横切片，起司1片，淀粉，番茄酱，生抽，白糖，水，生菜叶2片
大马哈鱼的做法
1、大马哈鱼清洗表面后用厨房纸擦干，均匀两面涂抹淀粉。
2、锅中少量油，7分热，开始用大火煎大马哈鱼。
3、两分钟后变中小火，如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。
4、五分钟后翻面，在已经煎金黄的一面铺起司，盖锅盖。依然先大火再小火，这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼，一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。
5、关火，降温，把大马哈鱼放到有生菜垫底的盘中。
6、调酱汁：淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。
7、锅中盛油继续加热，倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。
四、川味大马哈鱼的做法
大马哈鱼的材料
大马哈鱼1片，面粉，生姜，洋葱，大蒜，香菜，西红柿，番茄酱，蘑菇，醋，蜂蜜，红辣椒，八角2个，食盐
大马哈鱼的做法
1、大马哈鱼片两面涂上面粉。
2、锅里下油至6分熟，下涂有面粉的大马哈鱼片两面煎至稍黄，捞起大马哈鱼片。
3、锅里下切好的姜葱蒜、红辣椒，炒大约两分钟后下切片的西红柿和蘑菇。
4、炒3分钟后加入番茄酱、醋、蜂蜜、八角(两个)和水，搅拌一会儿。
5、放入刚才煎好的大马哈鱼，盖上锅盖调至中火，烹煮大约10分钟。中间保持锅中不干。
6、然后把大马哈鱼单独舀起放置盘中。
7、待锅中的汤汁烧至浓稠时关火。
8、将汁液倒在大马哈鱼上，剔除八角，放上香菜即可享有。
答：锅中放少量的食用油，最好是橄榄油，油烧热以后，把腌好的鱼片放进去，用中火煎。一面金黄时翻面煎另一面。两面都煎金黄以后，撒入少许的姜丝，煎出香味以后起锅装盘，撒上少许的葱花和酱油即可。第四、宫保大马哈鱼的做法 食材准备 大马哈鱼肉半斤，花生米50克，葱适量，干红辣椒，花椒，醋...
答：原 料：大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。烹调方法：1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。鱼头洗净，中间劈开。2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。清蒸鲑鱼做法：...
答：锅中加水烧开，放入装有鱼段的盘子，用大火蒸10-15分钟，视鱼的大小而定。取出鱼段，去掉盘中多余的水分。另起锅，加入少量食用油，放入郫县豆瓣酱炒香。将炒香的豆瓣酱均匀地铺在鱼段上。撒上葱花，可以根据个人口味加入一些其他调料如酱油、香油等。做法三：烤豆瓣大马哈鱼 材料：大马哈鱼一条...
答：2.泡好的大马哈鱼去掉鱼鳞，洗净，切成小块；3.葱扒去老皮洗净切丝，姜洗净切丝备用；4.将切成块的大马哈鱼放入碗中，倒入料酒，味素，五香粉抓匀；5.撒上葱丝，姜丝，葱丝和姜丝不要太多，太多就盖住了鱼的香味；6.蒸锅加水烧开，放入碗中的大马哈鱼块，盖上盖，中火蒸20分钟左右；7....
答：大马哈鱼的家常做法是油炸，具体做法如下：食材：马哈鱼500克、韩式辣椒酱适量、花椒粉1/3勺、料酒1勺、酱油半勺、盐1勺、糖1/4勺、面粉适量。1、马哈鱼块洗净切块，大小如麻将块，用料酒，酱油，盐，糖，花椒粉，腌制一小时以上。2、把腌制好的鱼块吸干水份，裹上一层薄薄的面粉，裹完面粉抖...
答：1、原料：大马哈鱼、猪骨、罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆、玉米面的饼子。2、大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。3、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。4、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入...
答：材料 主料：鲑鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克，辅料：胡萝卜50克，调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克 做法 1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；3.胡萝卜...
答：食材：咸大马哈鱼200克，蒸鱼豆豉5克，料酒3克，味素1克，葱，姜，蒜各3克，花椒，大料少许。步骤：1、咸大马哈鱼放入水中泡一下，去鳞，切成小块放入碗中。2、蒸鱼豆豉，料酒，味素倒入碗中备用。3、葱洗净切片，姜洗净切丝，蒜扒瓣拍一下。4、将碗中辅料放入咸大马哈鱼中拌匀，上面撒上...
答：准备材料：大马哈鱼半节，土豆2个，生姜十片，葱花适量，盐适量。1、把鱼洗净切块，姜切片，放到碗中备用。2、锅中袭倒入食用油，加热后将姜片放百进去爆炒。度 3、然后往锅中倒入1．5L的水，并将鱼一知起放入锅中。4、放完几滴鱼之后，再往里面倒入米醋，可以去除腥味，大火烧开后转小火煮十...
答：2咸鱼干，要上锅蒸20分钟为的是使肉质酥软，这样才能进行其它的烹饪步骤油炸大马哈鱼的做法主料大马哈鱼姜片适量葱末适量黑椒椒70年代只用花椒粉八角少许蜂蜜料酒味精 1将大马哈鱼切成块；第二步，将大马哈鱼直接处理后夏侯了，加上料酒盐和姜粉腌制第三步，锅中加油烧热了，将大马哈鱼先裹上...
