茭白怎么炒

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-03
茭白怎么炒 炒茭白怎么做好吃

1、茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油。

2、茭白去外皮洗净,切滚刀块。

3、炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。

4、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可。

5、小诀窍:微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮。

如何炒茭白?

茭白炒肉的做法如下:

原料:茭白500g、肉丝200g、蒜瓣2瓣、油2勺、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐适量。

1、将买回来的茭白洗干净,然后切成细丝,如下图所示。

2、瘦肉切成肉丝,尽量切细一点比较好;蒜切成小片即可;如下图所示。

3、将切好的肉丝放入适量料酒,盐,淀粉,醋,酱油,拌均匀腌制15分钟即可;如下图所示。

4、锅内放适量的油,把瘦肉放入锅中;如下图所示。

5、翻炒一下,瘦肉的颜色发生变化之后,也就是断生时候,关火盛出来;如下图所示。

6、另外锅内放入适量的油,将茭白倒入锅中,进行翻炒;如下图所示。

7、炒一下变奄之后,将瘦肉丝倒入锅中,翻炒均匀;如下图所示。

8、加入适量的盐,醋,酱油等调料之类,继续翻炒一下;如下图所示。

9、加入适量清水,翻炒30秒左右,关火出锅即可;如下图所示。



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