只有苏州才有的夏季清凉美食“苏式绿豆汤”

       

        “苏式绿豆汤”是苏州人从小到大的回忆，很多人都没有吃过这种绿豆汤。对，这种绿豆汤是“吃的”，可不是“喝的”哦。因为这碗绿豆汤有多种配料，色彩鲜艳的红绿丝、白色的冬瓜糖、橘色的糖金橘、甜甜的蜜枣、可爱的绿豆、冰凉的琼脂、还有软硬刚好的糯米饭。吃起来起来甜丝丝的，还有浓浓的薄荷味，汤水清彻透亮，看一眼就冰爽沁人，一口下肚就能驱散暑气，幸福感爆棚，还有吃饱肚子。

        这绝对是我夏日里的最爱。炎炎夏日，直接代替了我的午餐。

食材：

绿豆                        300g

糯米                        300g

蜜枣                        8颗

糖金橘                    适量

红绿丝                    适量

冬瓜糖                    适量

琼脂                        5g

水                            1000g

绵白糖                    适量

薄荷精                    2滴

纯净水                    1L

烹饪步骤：

1、绿豆浸泡12小时

2、糯米浸泡12小时

3、烤盘上铺上油纸，倒入浸泡好的绿豆。

4、烤盘上铺上油纸，倒上浸泡好的糯米，水刚没过米即可。

5、放入蒸烤箱，上下火100度，蒸100分钟。

6、烧1000g开水，倒入琼脂。煮到琼脂完全溶在水中。常温即可凝固。

7、冬瓜糖切块

10、碗中放2勺绿豆、2勺糯米。

11、放上琼脂。

12、放入各种蜜饯、和薄荷水、白砂糖调味。

注意事项:

1、绿豆和我，我都是隔夜泡的。夏天的时候要放冰箱冷藏浸泡。

2、1L的水，滴2滴薄荷精就可以了。太多太凉，还会有点苦。

3、琼脂一般的比例是5g:500g水。但我觉得硬，所以，水的比例翻了一倍。

苏州夏季小吃——美食推荐
答：苏州历史文化悠久，从古至今流传下来的美食很多。在夏天，苏州还有各种时令糕点和饮料来消暑。如果你夏天去苏州旅游，你可以在苏州品尝这些蛋糕和饮料。这里有一些苏州的美食。: 苏州消暑必备的夏季时令糕点和饮品： 1.薄荷蛋糕夏天没有太甜太腻的蛋糕。取而代之的是一种清凉消暑的薄荷饼。绿松石蛋糕上...

苏州夏季美食推荐苏州夏天时令美食
答：4. 三虾面 夏天，是河虾成熟的季节，也是品尝三虾面的最佳时机。苏州人将虾的虾仁、虾籽、虾脑分别拆出，清炒成三虾浇头，鲜香无比。5. 炒肉馅团子 五月上市，九月下市，炒肉馅团子虽个头小，但馅料丰富，口感Q弹鲜香。6. 苏式绿豆汤 苏州的绿豆汤，不同于南北方常见的红色或绿色，它以五颜六...

有哪些味道好的苏式点心推荐?
答：桂花糯米藕：这是一道甜品，将糯米填入莲藕中，再蒸煮至糯米饱满，藕片酥烂。食用时淋上用桂花熬制的糖浆，香甜可口，具有很好的滋补效果。绿豆糕：绿豆糕是苏州的传统名点，主料为绿豆粉，加入糖和水搅拌均匀后蒸制而成。口感细腻，清凉解暑，是夏季非常受欢迎的点心。苏式鲜肉月饼：与传统的甜月饼不...

苏州小吃小吃品种
答：苏州的甜点同样诱人，桂花糖油山芋、桂花甜酒酿和八宝饭都深受喜爱。糕点方面，有苏式绿豆糕、五色玉兰饼，还有各种馅料的团子，如鲜肉汤团和玫瑰汤团。咸点方面，生煎馒头、牛肉锅贴和煎饼如四股油条，都是苏州街头的常见美食。此外，苏州的面食也有独特风味，如阳春面、三虾面和红油爆鱼面，每一种都能...

去苏州旅行有什么不容错过的小吃分享?
答：苏州，这座美丽的江南古城，不仅以其古典园林和丝绸闻名，还以其独特的美食文化吸引着无数食客。苏州的小吃，融合了江南水乡的温婉与精致，每一样都承载着深厚的文化底蕴和匠心独运。以下是一些在苏州旅行时不容错过的小吃：苏式月饼：苏式月饼与广式月饼不同，它的皮薄馅多，口味偏甜，有豆沙、枣泥...

苏州有哪些值得推荐的地方特产美食?
答：杨梅：苏州西山岛的杨梅以其个大、汁多、味甜而闻名，是夏季的时令水果。高邮咸鸭蛋：虽然产自邻近的高邮市，但在苏州也非常受欢迎。这种咸鸭蛋以其油多黄大、咸香适中而著称。苏式点心：如青团、鲜肉月饼、糖粥等，都是苏州的传统小吃，深受当地人和游客的喜爱。总之，苏州的美食丰富多样，无论是...

苏州有哪些令人赞不绝口的特色美食分享?
答：苏式熏鱼：选用草鱼或者其他鱼类，经过腌制、熏烤等工序制成，色泽金黄，肉质紧实，烟熏香味浓郁。苏式早茶：苏州的早茶文化也非常有名，包括各种小笼包、馄饨、油条、豆浆等，是苏州人早餐的首选。总之，苏州的美食远不止以上这些，每一道菜都蕴含着苏州厨师的匠心独运和对食材的精挑细选。无论是街头...

苏州特色美食有哪些 苏州有什么特色美食
答：苏州特色美食主要有生煎、松鼠桂鱼、苏式鲜肉月饼、赤豆圆子、枣泥拉糕、鲃肺汤、响油鳝糊、桂花鸡头米、酒酿饼、苏州糕团以及樱桃肉。生煎 生煎也叫生煎馒头，这是一道常见的苏州特色美食之一，生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧，上面撒上了一层碧绿的葱花和清香的芝麻，肉香、油香、葱香、芝麻香，各种...

苏州的小吃有哪些值得品尝?
答：苏州，这座拥有2500多年历史的古城，不仅是著名的旅游胜地，更是美食的天堂。这里的小吃种类繁多，口味独特，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些值得品尝的苏州小吃：苏式月饼：苏式月饼是苏州的传统名点，以其皮薄馅大、甜而不腻而著称。它的外皮酥脆，内馅丰富多样，有豆沙、枣泥、五仁等多种口味。

苏州有哪些当地特色小吃值得推荐?
答：苏州是中国江苏省的一个历史文化名城，以其古典园林、丝绸和美食而闻名。苏州的小吃同样享有盛誉，融合了江南水乡的风味，以下是一些值得推荐的当地特色小吃：苏式月饼 - 苏式月饼与广式月饼相比，皮薄馅多，口味通常偏甜，有豆沙、枣泥、五仁等多种填充物，是苏州非常传统的点心。松鼠桂鱼 - 这是一道...