猪头肉的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-01
主料：猪头肉半个。
辅料：桂皮1块、山奈2个、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、红曲粉5克、白酒10克、香叶2片、草果1个、清水3斤。
步骤：
1、烤猪头去毛，然后清水泡上。
2、处理好的猪头（擦过球去除的）。
3、将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅。
4、加入这些调料。
5、将红曲粉倒小碗中，用白酒调开。
6、下入锅中，刚开始看特红，烀好了没有这么红。
7、快熟的时候，加盐，老抽，翻个面猪头。
8、烀好的猪头放锅里不捞出，几个小时之后在捞出，这样更入味。
答：猪头肉怎么做才好吃可以参考以下方法：一：卤猪头肉1、把猪头洗净收拾干净，放到清水中浸泡三四个小时2、锅内加入水，冷水的时候把猪头肉下锅3、然后在锅里面放入料酒，烧开4、将猪头肉放入开水当中，煮五分钟左右6、捞出后，再把猪头收拾干净，把猪头放入高压锅7、加入调料，加入热水，水量没过肉面就...
答：1. 红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法：1. 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。2. 油热后加入葱姜蒜末煸炒。3. 加入猪头肉块，中小火慢慢煸炒至表面微黄，放入老抽、生抽和料酒。4. 加入适量清水，煮沸后...
答：（1）酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头（冷冻者次之，老母猪、老公猪的头一律不用），要挖净眼毛、耳根毛，除净污物，劈为两爿，刷洗干净，入清水锅中煮沸，换汤再煮，以去除异味。（2）煮时要根据猪头的份量加上适量的食盐、酱油、花椒水（花椒粉加适量水煮一会然后通过筛...
答：它的做法：香葱猪头肉的做法也是非常简单的，首先还是要将生的猪头肉放到锅里煮熟，然后取出适量的煮熟后的猪头肉切成片，适量的咸笋也切成片，还有一些剥好洗净的大葱，切成小段留着备用。材料都准备好了之后，就要开始架锅了。拿出炒锅倒入适量的食用油，等到锅里的油有六成热的时候就可以把切好了的...
答：步骤：a. 将猪头肉洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出后切成块状。b. 锅中放入少量油，加入切片的生姜和葱段爆香。c. 放入猪头肉翻炒至表面微焦。d. 加入适量的料酒、老抽、生抽、糖、八角和桂皮，翻炒均匀。e. 加入足够的水，水量要没过猪头肉。f. 大火烧开后转小火慢炖，直至猪头肉烂熟，汤汁...
答：一、尖椒炒猪头肉 用料 尖椒 6个 适量 葱花适量、姜一片、蒜瓣儿四个 尖椒炒猪头肉的做法 热锅（不放油）直接炒猪头肉、出油后依次放葱花、姜一小片、蒜瓣儿适量、炒出香味后放海鲜酱油、继续炒两道三分钟、放尖椒、和干红辣椒、出锅（盐、因人而异、本身猪头肉就有咸淡）请点击输入图片描述 ...
答：做法步骤 [ 1 ]准备好食材；（猪头肉是直接煮熟的）[ 2 ]将猪头肉切片；（尽量切薄一点，美观且更易入味）[ 3 ]黄瓜和莴笋切丝；（切细一点）[ 4 ]姜蒜切末，大葱切丝；[ 5 ]花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末；[ 6 ]将所有食材放入一个大碗中，加适量的盐，味精，鸡精，花椒面，...
答：辣椒50克，包入纱布内入桶，加入料酒300毫升，姜500克，醋200克，盐380克，开火，煮猪头，大火煮开，煮15分钟关火。捞出猪头，将猪头骨用干净的钳子取出后再放入卤水，小火卤，加入糖色，再卤约1个小时后不要捞出，放置半个小时再捞出，把卤好的猪头切片，加入小葱，蒜汁，醋，香油，香菜。
答：猪头肉压板肉详细做法如下：准备材料：猪头半个、桂皮1块、山奈2个、大料3个、葱5段、姜3片、盐20克、老抽15克、红曲粉5克、白酒10克、香叶2片、草果1个、清水3斤。1、烤猪头去毛，然后清水泡上。2、处理好猪头，擦过球去除。3、将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅。4...
答：红烧猪头肉：这是最常见的猪头肉做法之一。首先将猪头肉洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将猪头肉切成块状，用酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料腌制一下。接着在锅中加入适量的油，将腌制好的猪头肉放入锅中煎至两面金黄，再加入足够的水和剩余的调料，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁...
