10大低碳主食

10大低碳主食：玉米笋、小米粥、粳米粥、水面筋、土豆、甜玉米、红薯、藜麦、蒸粗麦粉、糙米。

1、玉米笋

玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用，可以作为主食。玉米笋的碳水化合物含量极低，每100克玉米笋仅有4.4g的碳水，其热量也比较低。

2、小米粥

小米又被称为粟米，是养生佳品。小米以煮粥吃最好，小米是全谷物食物的一种，但是其碳水含量很低，每百克小米粥中的碳水化合物含量仅8.4g。

3、粳米粥

减肥期间可以将精米换成粳米，能够有效减少碳水摄入。每100克粳米粥的碳水化合物含量为9.9克，碳水含量低，口感软硬适中。

4、水面筋

水面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，剩下的即是面筋，将其煮熟即为水面筋。

5、土豆

土豆又叫马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。

6、甜玉米

玉米是世界三大粮食之一，维生素含量非常高，适量把玉米当做主食吃，而且玉米的热量及碳水含量也低，可食用部分的100克玉米的热量是112大卡。

7、红薯

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，脂肪含量奇少，而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。

8、藜麦

藜麦是一种高蛋白、低碳水、营养物质较全面的淀粉类食物，相比传统的白米白面，藜麦中碳水化合物的含量更低，每100克藜麦的碳水含量为21.3克，但是它的纤维素、蛋白质和矿物质的含量更高。

9、蒸粗麦粉

蒸粗麦粉是一种加工过的谷物产品，通常由小麦粉或硬粒小麦制成。蒸粗麦粉的碳水化合物含量低，每100克蒸粗麦粉碳水为23.22克。蒸粗麦粉还富含硒，这是一种微量矿物质。

10、糙米

糙米是最为常见的低碳水主食，每100克糙米中的碳水化合物含量是23.51g，而且它里面富含大量的膳食纤维。

以上内容参考：百度百科—玉米笋

以上内容参考：百度百科—小米粥

以上内容参考：百度百科—土豆