杭州美食十大小吃

杭州美食十大小吃如下：

1、西湖醋鱼。

西湖醋鱼也叫叔嫂传珍，始制于南宋高宗时，光听名字有种牙根泛酸的感觉，实则它滋香味美，鲜嫩酸甜，清淡爽口，让人回味无穷，古时有宋姓兄弟两人，隐居在西湖以打鱼为生，宋嫂长得很美，杭州城的恶棍赵大官人竟想将其霸占。

2、龙井虾仁。

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜，成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口，相传有一年清明，乾隆下江南微服私访，曾在龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。

3、片儿川面。

片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一，2013年7月，杭州片儿川荣登 中国十大名面条榜单，全城引发一阵香气喷人的杭儿风，相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面，传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多。

各地考生齐集杭城，店主为招徕这些读书人的生意，就以倒笃菜，笋片，猪肉片烧制成的大众化面专门供应外地书生，在所售之早餐面中添加三只蛋，寓连中三元之意，时有一书生因奎元馆面好价廉，常来吃面，后得中乡试举人第一名解元。

4、虾爆鳝面。

奎元馆还有另外一种面食也非常有名，那就是虾爆鳝面，吃虾爆鳝体会的是江南小吃的清秀之美，筋，滑，柔，鲜，香，咸，嫩，脆，爽虾爆鳝面讲究素油爆，荤油炒，麻油浇。

5、南宋定胜糕。

南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱，南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋，定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻。

6、葱包桧儿。

葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃，传说望仙桥畔王二油煎饼店炸油炸桧出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。

7、猫耳朵。

杭州猫耳朵，据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖，游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内，大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。

8、东坡肉。

东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口，典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。

这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉，绍酒，苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工，不料家人误将酒，肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。

9、藕粉。

藕粉，藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红，服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇。

10、酥油饼。

酥油饼，为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名，早在二，三百年前 即已驰名四方，清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉，酥油饼用上等白面粉掺和白糖，用花生油煎制而成。

杭州的西溪：

三堤十景西溪三堤：福堤，禄堤，寿堤，西溪十景：秋芦飞雪，火柿映波，龙舟胜会，莲滩鹭影，洪园余韵，蒹葭泛月，渔村烟雨，曲水寻梅，高庄宸迹，河渚听曲。