如何自己制作窝窝头
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
第一步：将适量酵母放到温水当中搅拌均匀，让酵母粉充分溶解到温水当中。
提示：大家搅拌酵母的时候千万不要让水温超过40摄氏度，因为如果水温超过40度就会影响酵母的活性，将酵母杀死。
第二步：取适量细玉米面和白面放到一个盆里面搅拌均匀，紧接着向面粉当中加入少量白糖，继续搅拌均匀之后将酵母水倒入到面粉当中，一直将面粉搅拌成絮状之后用双手揉成光滑的面团，用保鲜膜将面团密封好之后放到温暖的地方发酵到原本2倍的大小。
提示：揉面的时候千万不要怕麻烦，最好多揉一会儿，这样面团才回更有弹性，吃起来的口感才会更好。
第三步：面团发酵好了之后拿出来再一次放到面板的上面双手反复揉面，一直到面团里面的空气全部都排出去为止。将面团揉搓成长条的形状，切割成大小差不多的小剂子之后将每一个小剂子揉搓成窝窝头的形状。
第四步：蒸锅当中加入适量的清水，紧接着将窝窝头都摆放在蒸锅当中，盖上锅盖，先不要开火，让窝窝头在蒸锅当中静置15分钟，让窝窝头第二次发酵。
提示：窝窝头这样放锅里面二次发酵可以让它的口感更松软，吃起来更好吃。
第五步：开火将蒸锅里面的水烧开之后继续蒸15分钟左右关火，这个时候不要马上揭开锅盖，让窝窝头继续在锅里面焖5分钟左右，这样做出来的窝窝头口感会更好吃，而且㛑更加松软可口。
制作窝窝头，首先准备
面粉：小麦面粉、玉米面粉
辅料：黑芝麻、酵母
调料：白糖
【玉米面窝窝头】—— 清香柔软
1.下面开始和面
准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用温水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，大概一个小时就可以了。
下面开始做生坯
1个小时之后，在案板上撒上面粉，把面团取出多揉一会儿排除里面的空气，再把面团搓成长条，分成8-10个面剂子。把面剂子揉成圆球，用食指压一个窝，边转动边往里面压，再放在案板上把表面搓平整，窝窝头的生坯就做好了。
窝窝头中间的洞要留得大一些，以免蒸熟后挤压在一起。
做好的生坯用保鲜膜盖住，再次发酵5-10分钟，发酵至生坯明显鼓起即可，这样蒸出来的窝窝头更加暄软。起锅烧水，放上蒸笼铺上蒸布，水烧开之后，把发酵好的生坯放在蒸笼里面，上汽以后蒸8分钟就可以了。八分钟以后关火，再焖2分钟，等热气散尽以后再打开锅盖，以免内外温差太大，造成窝窝头塌陷，蒸好的窝窝头非常暄软，掰开看一下里面的气孔也很均匀。
窝窝头的做法和配方
答：窝窝头的做法和配方：用料：玉米面400克、普遍面粉200克、菠菜3朵、胡萝卜1根、盐适量、十三香适量、酵母6克。步骤：1、将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。2、和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，...
玉米面窝窝头如何做,玉米面窝窝头最正宗的做法
答：慢慢将成型的小窝头从指头上取下来，边取边轻轻转动，以免小窝头散型；小窝头都成型后，每个头上点缀一颗枸杞，逐个摆在蒸屉上；蒸锅烧水，待水开之后放入蒸屉，10～15分钟即可出锅。健康小贴士：粗粮富含纤维素，需要充足的水分保证胃及肠道的正常消化，所以吃粗粮后，要多喝水，不过不要饭后立即喝哦...
制作窝窝头的方法有哪些?
答：（6）将制作好的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到窝窝头熟透即可。发酵制作法：（1）准备材料：玉米面、酵母粉、温水、食盐。（2）将玉米面放入盆中，加入适量的食盐和酵母粉。（3）慢慢加入温水，边加水边搅拌，使玉米面充分吸水，揉成面团。（4）将面团盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵...
杂面馍油窝窝的做法
答：2、加入水，用筷子和成絮状 3、这时候再用手揉成团，不会很粘手 4、将面团稍微醒制，分成差不多大小的小剂子 5、将小剂子搓圆后，用手指头在底下搓个洞，慢慢转动，让孔变得光滑，全部做好 6、蒸锅装上水，蒸板上刷油 7、将窝窝胚子摆上去 8、盖上盖子，蒸熟，盖上锅盖备用 9、放上自己...
窝窝头是怎么做的
答：小面剂子揉圆，做成窝头形状。做好的小窝头码放在蒸锅屉上。凉水下锅，水开15分钟关火，过3分钟揭盖。开吃！杂粮窝窝头 做法：准备食材：红萝卜、腊肠、蒜苔、香菇、小葱、生姜洗净，天然面粉、豆面、玉米面（按2：1:1的比例）倒入碗中备用，酵母35克。天然面粉中加入豆面、玉米面、酵母和150克温水...
玉米面窝窝头的做法是怎样的
答：1、准备好食材。2、芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。3、芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。4、中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。5、加入盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。6、醒好的面团，分成均等的小面剂子。7、小面剂子揉圆，做成窝头形状。8、 做好的小窝头码...
如何自己制作窝窝头?
答：用烫面做会松软些，做法如下：一、用料 玉米粉 适量 盐或糖 适量 开水 适量 二、玉米窝窝头的做法 1、准备玉米粉，按个人口味加点盐或糖。2、锅里水烧开。3、改小火，倒入玉米粉，搅匀。4、稍凉下，放到垫子上揉匀，醒会儿。5、搓成长条，切成大小相当的剂子。6、搓成一个个小圆球，再放在...
玉米面窝窝头的做法
答：（一）玉米面窝窝头的做法 用料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸锅 1个、步骤：玉米面200克称重 水140克 泡打粉2克 水烧至100度 开水倒入玉米面搅拌均匀 放入泡打粉 揉成面团 密封松弛20分钟 搓成长条 切成均匀大小的面剂子8个 将剂子搓成圆锥形 从底部戳洞 一边戳洞一边旋转 知道边缘...
提示：大家搅拌酵母的时候千万不要让水温超过40摄氏度，因为如果水温超过40度就会影响酵母的活性，将酵母杀死。
第二步：取适量细玉米面和白面放到一个盆里面搅拌均匀，紧接着向面粉当中加入少量白糖，继续搅拌均匀之后将酵母水倒入到面粉当中，一直将面粉搅拌成絮状之后用双手揉成光滑的面团，用保鲜膜将面团密封好之后放到温暖的地方发酵到原本2倍的大小。
提示：揉面的时候千万不要怕麻烦，最好多揉一会儿，这样面团才回更有弹性，吃起来的口感才会更好。
第三步：面团发酵好了之后拿出来再一次放到面板的上面双手反复揉面，一直到面团里面的空气全部都排出去为止。将面团揉搓成长条的形状，切割成大小差不多的小剂子之后将每一个小剂子揉搓成窝窝头的形状。
第四步：蒸锅当中加入适量的清水，紧接着将窝窝头都摆放在蒸锅当中，盖上锅盖，先不要开火，让窝窝头在蒸锅当中静置15分钟，让窝窝头第二次发酵。
提示：窝窝头这样放锅里面二次发酵可以让它的口感更松软，吃起来更好吃。
第五步：开火将蒸锅里面的水烧开之后继续蒸15分钟左右关火，这个时候不要马上揭开锅盖，让窝窝头继续在锅里面焖5分钟左右，这样做出来的窝窝头口感会更好吃，而且㛑更加松软可口。
制作窝窝头，首先准备
面粉：小麦面粉、玉米面粉
辅料：黑芝麻、酵母
调料：白糖
【玉米面窝窝头】—— 清香柔软
1.下面开始和面
准备面粉200克，玉米面100克，再撒入一小把熟的黑芝麻，放入白糖10克促进发酵，酵母3克，用温水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的两倍大，大概一个小时就可以了。
下面开始做生坯
1个小时之后，在案板上撒上面粉，把面团取出多揉一会儿排除里面的空气，再把面团搓成长条，分成8-10个面剂子。把面剂子揉成圆球，用食指压一个窝，边转动边往里面压，再放在案板上把表面搓平整，窝窝头的生坯就做好了。
窝窝头中间的洞要留得大一些，以免蒸熟后挤压在一起。
做好的生坯用保鲜膜盖住，再次发酵5-10分钟，发酵至生坯明显鼓起即可，这样蒸出来的窝窝头更加暄软。起锅烧水，放上蒸笼铺上蒸布，水烧开之后，把发酵好的生坯放在蒸笼里面，上汽以后蒸8分钟就可以了。八分钟以后关火，再焖2分钟，等热气散尽以后再打开锅盖，以免内外温差太大，造成窝窝头塌陷，蒸好的窝窝头非常暄软，掰开看一下里面的气孔也很均匀。
答：窝窝头的做法和配方：用料：玉米面400克、普遍面粉200克、菠菜3朵、胡萝卜1根、盐适量、十三香适量、酵母6克。步骤：1、将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。2、和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，...
答：慢慢将成型的小窝头从指头上取下来，边取边轻轻转动，以免小窝头散型；小窝头都成型后，每个头上点缀一颗枸杞，逐个摆在蒸屉上；蒸锅烧水，待水开之后放入蒸屉，10～15分钟即可出锅。健康小贴士：粗粮富含纤维素，需要充足的水分保证胃及肠道的正常消化，所以吃粗粮后，要多喝水，不过不要饭后立即喝哦...
答：（6）将制作好的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到窝窝头熟透即可。发酵制作法：（1）准备材料：玉米面、酵母粉、温水、食盐。（2）将玉米面放入盆中，加入适量的食盐和酵母粉。（3）慢慢加入温水，边加水边搅拌，使玉米面充分吸水，揉成面团。（4）将面团盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵...
答：2、加入水，用筷子和成絮状 3、这时候再用手揉成团，不会很粘手 4、将面团稍微醒制，分成差不多大小的小剂子 5、将小剂子搓圆后，用手指头在底下搓个洞，慢慢转动，让孔变得光滑，全部做好 6、蒸锅装上水，蒸板上刷油 7、将窝窝胚子摆上去 8、盖上盖子，蒸熟，盖上锅盖备用 9、放上自己...
答：小面剂子揉圆，做成窝头形状。做好的小窝头码放在蒸锅屉上。凉水下锅，水开15分钟关火，过3分钟揭盖。开吃！杂粮窝窝头 做法：准备食材：红萝卜、腊肠、蒜苔、香菇、小葱、生姜洗净，天然面粉、豆面、玉米面（按2：1:1的比例）倒入碗中备用，酵母35克。天然面粉中加入豆面、玉米面、酵母和150克温水...
答：1、准备好食材。2、芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。3、芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。4、中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。5、加入盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。6、醒好的面团，分成均等的小面剂子。7、小面剂子揉圆，做成窝头形状。8、 做好的小窝头码...
答：用烫面做会松软些，做法如下：一、用料 玉米粉 适量 盐或糖 适量 开水 适量 二、玉米窝窝头的做法 1、准备玉米粉，按个人口味加点盐或糖。2、锅里水烧开。3、改小火，倒入玉米粉，搅匀。4、稍凉下，放到垫子上揉匀，醒会儿。5、搓成长条，切成大小相当的剂子。6、搓成一个个小圆球，再放在...
答：（一）玉米面窝窝头的做法 用料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸锅 1个、步骤：玉米面200克称重 水140克 泡打粉2克 水烧至100度 开水倒入玉米面搅拌均匀 放入泡打粉 揉成面团 密封松弛20分钟 搓成长条 切成均匀大小的面剂子8个 将剂子搓成圆锥形 从底部戳洞 一边戳洞一边旋转 知道边缘...
