南瓜包子怎么做好吃

好吃的南瓜包子馅做法如下所示：
材料：馅料、南瓜、五花肉、姜、葱、干木耳、生抽、老抽、蚝油、盐、色拉油
1、准备一个青南瓜，五花肉，葱姜。

2、五花肉去皮切小丁。

3、南瓜连皮用刨子擦成丝。

4、南瓜丝开水绰5秒。

5、捞出浸凉水，去除南瓜表面黏糊糊的黏液，口感也好些。

6、沥干水加盐，杀10分钟出水，用纱布把南瓜里的水用力挤干净，切碎备用。

7、姜切末，葱切鱼眼睛备用。

8、肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐，用力抓拌。

9、抓拌到肉丁把佐料全部吸收。

10、加色拉油再次抓拌，也要抓拌到肉丁把油全部吸收。

11、然后把葱姜末、木耳碎、南瓜碎放进肉馅，加麻油翻拌均匀，馅就做好了。

用料：南瓜、面粉、酵母、小苏打、糖、包子馅。南瓜洗净去皮，切块，放入烤箱，选择100℃蒸汽蒸制30分钟。加少许水，捣成泥状。南瓜泥趁热与面粉和在一起，用筷子搅成棉絮状，可视情况衡量是否加水，随后用手揉成光滑的面团。蒙上保鲜膜，发酵至2倍大分成几份，揉好后撵成长条形，切成小剂子。



用料：南瓜250克、面粉500克、酵母4克、小苏打3克、糖2克、包子馅适量。
1、南瓜洗净去皮，切块，放入蒸烤箱，选择100℃蒸汽蒸制30分钟。

2、加上少许水，捣成泥状。

3、南瓜泥趁热与面粉和在一起，用筷子搅成棉絮状，可视情况衡量是否加水，随后用手揉成光滑的面团。

4、蒙上保鲜膜，发酵至2倍大。

5、发酵好的面团分几份，揉好后撵成光滑的长条形，切成小剂子。每个小剂子揉成光滑的球形，压扁擀成薄片，取包子馅，包制。

7、将包子包起来，放蒸盘上，再次发酵少许，即可放入蒸箱蒸制。

8、选择纯蒸汽100℃，20分钟，蒸制结束取出即可。

【南瓜包子】

【制作食材】南瓜，酵母粉，白糖，芹菜，小葱，猪肉，酱油，蚝油，食用盐，食用油，鸡粉，生姜，十三香，花椒粉

【制作步骤】

1、准备适量的南瓜，将南瓜的外皮去掉，切成薄片，装到一个盘中，冷水上蒸锅，蒸熟。南瓜蒸熟以后取出捣碎晾凉，温度到37度左右的时候加入酵母粉，然后把它搅匀。准备一个干净一点的大盆里面加入适量的面粉，将搅拌均匀的南瓜糊倒入面粉中。再加入少量的白糖，加入白糖的目的是促进酵母的发酵。然后再少量多次加入面粉。下属揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右。

2、准备适量的芹菜，将芹菜洗干净，去掉根部，然后切碎。切碎之后放到一个盘中，撒上一点食盐，杀一下芹菜里面的水分。准备适量的小葱，小葱清洗干净也是切碎，然后放到一个盘中备用。在准备适量的猪肉，将猪肉先切片，然后剁成肉末，放到一个干净脸的大碗中，备用。接下来开始调味儿，向猪肉馅中加入少量的食用盐，蚝油，酱油，食用油，鸡粉，姜末，十三香，花椒粉然后用筷子充分搅拌均匀。把沙漠水分的芹菜加入肉馅中，加入之前，先要把蔬菜中的水分挤出来，再加入葱花儿，用手将它们搅匀，这样肉馅就已经做好了。

3、面也已经发酵得差不多了，江面拿出来放到面板上揉一揉，排一排空气，要揉得久一点，充分排出面团里面的空气。排完空气之后，揉成一个长条，切成大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆，然后按扁，擀成边缘薄中间厚的面片。面片擀完后就开始包馅，将肉馅放到面皮中间，然后捏着面皮的边缘顺着一个方向捏褶子，最后给他收口一个包子就这样做好了，全部做好之后上锅，大火蒸15分钟左右。15分钟到了就可以出锅了，就这样一道非常好吃的南瓜包子就做好了。

【小贴士】

以上所有用到的食材和调物料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。如果一次没吃完，可以先将包子放到阴凉处或者是冰箱中保存，但是要注意的是，嗯要密封保存，防止包子皮上的水分蒸发就不好吃了，再吃的时候热一热就可以了，不会太影响到它的口感和味道的。