酸奶蛋糕怎么做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-11
酸奶蛋糕是一种口感细腻、湿润的甜点，它结合了酸奶的酸甜和蛋糕的柔软。以下是一份详细的酸奶蛋糕制作方法：
材料准备：
低筋面粉：200克
酸奶：200克（建议使用浓稠型的）
细砂糖：150克
鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）
植物油：60克
牛奶：50克
泡打粉：1茶匙（约5克）
盐：1小撮（用于增强蛋糕的整体风味）
香草精：几滴（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌机
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
预热烤箱
将烤箱预热至170°C（338°F）。
混合干性材料
在一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐过筛，确保没有颗粒和块状物，混合均匀备用。
搅拌酸奶和油
在另一个碗中，将酸奶和植物油搅拌均匀，直到完全融合。
打发蛋黄
在搅拌碗中，加入蛋黄和一半的砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
加入酸奶油混合物
将酸奶油混合物加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
加入干性材料
分次筛入干性材料，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
打发蛋白
在另一个干净无油无水的搅拌碗中，将蛋白打至出现泡沫，逐渐加入剩余的砂糖，继续打至硬性发泡（拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角）。
混合蛋白和面糊
将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
倒入模具
将最终的面糊倒入已经涂抹好油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约40-50分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却脱模
烤好的蛋糕从烤箱取出后，立即在离地15厘米左右的高度松手震一下，然后倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。
装饰（可选）
根据个人喜好，可以用水果、巧克力碎片或者糖粉进行装饰。
完成以上步骤后，一款美味的酸奶蛋糕就制作完成了。享用时，你会被它细腻的口感和酸奶的清香所吸引。这款蛋糕适合作为早餐或者下午茶点心，也可以在特殊的日子里作为甜点招待亲朋好友。
酸奶蛋糕的制作方法
答：酸奶蛋糕的做法 步骤1 分离蛋白和蛋黄。步骤2 蛋黄加入玉米油搅拌至无油花。步骤3 加入酸奶搅拌均匀。步骤4 筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑状态。步骤5 蛋白滴入醋，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。步骤6 将三分之一打发的蛋白勺进面糊中上下翻拌均匀。步骤7 将翻拌均匀的面糊倒进剩下的蛋白...
酸奶蛋糕怎么做?
答：酸奶蛋糕 一、准备食材:鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴 二、做法:1、蛋清蛋黄分离,蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀,再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。2、打发蛋清,蛋清盆中加入几滴柠檬汁,加入35g白糖打发至提起打蛋器出现小尖角...
家常酸奶蛋糕的做法
答：1、食材：低筋面粉50克、玉米淀 22克、鸡蛋4个、酸奶200毫升、细砂糖40克、柠檬汁少许。2、酸奶选择平时经常喝得比较浓稠一点的即可，将酸奶倒入在一个容器中，然后取出4个鸡蛋，将其用分蛋器分离出蛋黄，蛋黄放入在酸奶中，用打蛋器将其搅打均匀；3、然后玉米淀粉和低筋面粉混合好后，用筛网过滤...
酸奶蛋糕怎么做简单又好吃
答：酸奶蛋糕的做法步骤：1 1在制作之前先开给模具做一下准备工作，圆形的6寸戚风模具，在底部铺油纸，四周也用油纸围起来。酸奶蛋糕的做法步骤：2 2准备食材，鸡蛋，玉米淀粉，糖和浓稠型酸奶。酸奶蛋糕的做法步骤：3 3鸡蛋中加入糖，用蛋抽充分搅拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：4 4加入浓稠酸奶，一盒酸奶...
用酸奶做蛋糕最简单的方法
答：做法步骤：第1步、准备食材：酸奶1瓶，鸡蛋3个，生粉和白糖。第2步、碗里打入鸡蛋，倒入酸奶，加入淀粉和白糖用筷子搅拌均匀，无颗粒状。第3步、再将盘内刷层油，将蛋糊倒进去。第4步、撒点葡萄干，没有也可以不要。第5步、盖上保鲜膜，用牙签扎些洞，上锅蒸30分钟。第6步、刚上桌就被小...
原味酸奶蛋糕的做法,原味酸奶蛋糕怎么做好吃
答：原味酸奶蛋糕的做法步骤 1. 材料准备好后 将蛋清和蛋黄分开 2. 蛋黄中加入色拉油用手动打蛋器搅打均匀混合 3. 将酸奶倒入蛋黄油糊中继续混合均匀（酸奶用的原味瓶装的稍微有点稀，建议采用偏固态的“C甄”、“莫斯L安”一类的高温灭菌产品应该会更好 4. 将低粉、淀粉混合过筛至蛋黄糊中切半均匀 5...
酸奶蛋糕的做法大全
答：（1）用料、六寸的量、鸡蛋3个、酸奶150克、低筋面粉30克、玉米淀粉20克、玉米油30克、细砂糖40克。（2）酸奶和油倒入盆中，搅拌均匀，最好是那种凝固型的，不要太稀的。（3）搅拌均匀后，蛋黄加入，搅拌均匀酸奶蛋糕。（4）低粉和淀粉筛入盆中吧，Z字型搅拌，不要打圈搅拌酸奶蛋糕.（5）40...
减油减糖版酸奶蛋糕!小朋友超喜欢
答：今天难得休息在家,利用现成的材料,做2个健康版的酸奶小蛋糕 这个配方是在我用的原味古早蛋糕基础上,将油和糖减至60%,还特意用了0蔗糖的酸奶,不含添加剂,口感清淡,更适合给小朋友吃,下面我们来看看做法。 材料 鸡蛋2个、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、细砂糖12克。 模具 4寸活底戚风模...
如何在家用酸奶制作美味松软的蛋糕?
答：戚风蛋糕在烘焙中是最常见的一款基础蛋糕,只需在制作戚风蛋糕的基础上加入浓稠酸奶,松软香甜入口即化、细腻湿润超级美味!用定制深烤盘来制作,成品的高度可圈可点,直接食用或者用来做盒子蛋糕都很nice~ 【千叶纹酸奶蛋糕】 所需食材:鸡蛋7个 细砂糖125克 浓稠酸奶210克 低筋面粉165克 柠檬汁1茶匙 玉米油100克 ...
蒸酸奶蛋糕
答：1、蒸酸奶蛋糕是一道由鸡蛋、小麦粉等做成的美食。2、把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里（一点水都不能有）。3、在蛋黄里加入20g白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀。4、接着打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入一部分白糖。再打到湿性发泡时 5...
材料准备：
低筋面粉：200克
酸奶：200克（建议使用浓稠型的）
细砂糖：150克
鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）
植物油：60克
牛奶：50克
泡打粉：1茶匙（约5克）
盐：1小撮（用于增强蛋糕的整体风味）
香草精：几滴（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌机
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
预热烤箱
将烤箱预热至170°C（338°F）。
混合干性材料
在一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐过筛，确保没有颗粒和块状物，混合均匀备用。
搅拌酸奶和油
在另一个碗中，将酸奶和植物油搅拌均匀，直到完全融合。
打发蛋黄
在搅拌碗中，加入蛋黄和一半的砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
加入酸奶油混合物
将酸奶油混合物加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
加入干性材料
分次筛入干性材料，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
打发蛋白
在另一个干净无油无水的搅拌碗中，将蛋白打至出现泡沫，逐渐加入剩余的砂糖，继续打至硬性发泡（拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角）。
混合蛋白和面糊
将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
倒入模具
将最终的面糊倒入已经涂抹好油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约40-50分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却脱模
烤好的蛋糕从烤箱取出后，立即在离地15厘米左右的高度松手震一下，然后倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。
装饰（可选）
根据个人喜好，可以用水果、巧克力碎片或者糖粉进行装饰。
完成以上步骤后，一款美味的酸奶蛋糕就制作完成了。享用时，你会被它细腻的口感和酸奶的清香所吸引。这款蛋糕适合作为早餐或者下午茶点心，也可以在特殊的日子里作为甜点招待亲朋好友。
答：酸奶蛋糕的做法 步骤1 分离蛋白和蛋黄。步骤2 蛋黄加入玉米油搅拌至无油花。步骤3 加入酸奶搅拌均匀。步骤4 筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑状态。步骤5 蛋白滴入醋，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。步骤6 将三分之一打发的蛋白勺进面糊中上下翻拌均匀。步骤7 将翻拌均匀的面糊倒进剩下的蛋白...
答：酸奶蛋糕 一、准备食材:鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴 二、做法:1、蛋清蛋黄分离,蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀,再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。2、打发蛋清,蛋清盆中加入几滴柠檬汁,加入35g白糖打发至提起打蛋器出现小尖角...
答：1、食材：低筋面粉50克、玉米淀 22克、鸡蛋4个、酸奶200毫升、细砂糖40克、柠檬汁少许。2、酸奶选择平时经常喝得比较浓稠一点的即可，将酸奶倒入在一个容器中，然后取出4个鸡蛋，将其用分蛋器分离出蛋黄，蛋黄放入在酸奶中，用打蛋器将其搅打均匀；3、然后玉米淀粉和低筋面粉混合好后，用筛网过滤...
答：酸奶蛋糕的做法步骤：1 1在制作之前先开给模具做一下准备工作，圆形的6寸戚风模具，在底部铺油纸，四周也用油纸围起来。酸奶蛋糕的做法步骤：2 2准备食材，鸡蛋，玉米淀粉，糖和浓稠型酸奶。酸奶蛋糕的做法步骤：3 3鸡蛋中加入糖，用蛋抽充分搅拌均匀。酸奶蛋糕的做法步骤：4 4加入浓稠酸奶，一盒酸奶...
答：做法步骤：第1步、准备食材：酸奶1瓶，鸡蛋3个，生粉和白糖。第2步、碗里打入鸡蛋，倒入酸奶，加入淀粉和白糖用筷子搅拌均匀，无颗粒状。第3步、再将盘内刷层油，将蛋糊倒进去。第4步、撒点葡萄干，没有也可以不要。第5步、盖上保鲜膜，用牙签扎些洞，上锅蒸30分钟。第6步、刚上桌就被小...
答：原味酸奶蛋糕的做法步骤 1. 材料准备好后 将蛋清和蛋黄分开 2. 蛋黄中加入色拉油用手动打蛋器搅打均匀混合 3. 将酸奶倒入蛋黄油糊中继续混合均匀（酸奶用的原味瓶装的稍微有点稀，建议采用偏固态的“C甄”、“莫斯L安”一类的高温灭菌产品应该会更好 4. 将低粉、淀粉混合过筛至蛋黄糊中切半均匀 5...
答：（1）用料、六寸的量、鸡蛋3个、酸奶150克、低筋面粉30克、玉米淀粉20克、玉米油30克、细砂糖40克。（2）酸奶和油倒入盆中，搅拌均匀，最好是那种凝固型的，不要太稀的。（3）搅拌均匀后，蛋黄加入，搅拌均匀酸奶蛋糕。（4）低粉和淀粉筛入盆中吧，Z字型搅拌，不要打圈搅拌酸奶蛋糕.（5）40...
答：今天难得休息在家,利用现成的材料,做2个健康版的酸奶小蛋糕 这个配方是在我用的原味古早蛋糕基础上,将油和糖减至60%,还特意用了0蔗糖的酸奶,不含添加剂,口感清淡,更适合给小朋友吃,下面我们来看看做法。 材料 鸡蛋2个、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、细砂糖12克。 模具 4寸活底戚风模...
答：戚风蛋糕在烘焙中是最常见的一款基础蛋糕,只需在制作戚风蛋糕的基础上加入浓稠酸奶,松软香甜入口即化、细腻湿润超级美味!用定制深烤盘来制作,成品的高度可圈可点,直接食用或者用来做盒子蛋糕都很nice~ 【千叶纹酸奶蛋糕】 所需食材:鸡蛋7个 细砂糖125克 浓稠酸奶210克 低筋面粉165克 柠檬汁1茶匙 玉米油100克 ...
答：1、蒸酸奶蛋糕是一道由鸡蛋、小麦粉等做成的美食。2、把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里（一点水都不能有）。3、在蛋黄里加入20g白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀。4、接着打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入一部分白糖。再打到湿性发泡时 5...
